Uighur Lagman. Soup, izay hanina miaraka amin'ny fikororohana

Voalohany antokony dia heverina ho tsy nentim-paharazana ho an'ny Rosiana ny sakafo nentim-paharazana. Matsiro lasopy mafana mitana toerana manokana eo amin'ny nahandro ny efa ho ny firenena rehetra, izay mihinana izay tia ny ana-panahy ataony. Hena, trondro sy ny lasopy izay mitohy miaraka amin'ny legioma isan-karazany, nendasina, zava-manitra sy paty - lehibe fisorohana ny aretina gastric sy ny tsinay.

Ny iray amin'ireo tany am-boalohany indrindra lasopy heverina Uighur Lagman. Toa ny hen'omby hanina amin'ny chunks ny legioma, fa efa nalahany teo an-dovia amin'ny namboarina paty sy ny ron-kena. Toy izany koa sakafo fantatra sy Uzbek sakafo. Lagman ihany no vonona, na izany aza, ho somary hafa kely ny teknolojia noho ny voalaza eto ambany.

fomba fahandro

Fa paty, dia mila:

• 1 atody;
• 2.5 faceted kapoaka voasivana koba tsara toto;
• ny antsasaky ny kapoaky ny rano;
• eo ho eo eran-tanan'ila ny sira;
• 1 faceted vera ny legioma menaka.

Saosy (na vadzha) efa voaomana hatry ny fangaro manaraka ireto:

• 2 antonony voatabia masaka;
• 2 tongolo kely jiro;
• 1 lohany tongolo gasy;
• 3 antonony karaoty;
• 0.6 kilao ny ondry (mety ho kely kokoa) sy 200 grama ny toto-kena toy izany koa;
• 2 ovy kely;
• 2 mamy peppers (Biolgara);
• seleria (2 bary);
• anana (persily sy ny tongolo)
• 6-8 sekely radish lehibe;
• 100 grama ny maitso (azonao atao na mamy sy am-bifotsy) tsaramaso;
• nahandro menaka;
• tsira mitsangana izy.

Manomboka isika mba hanomanana Uighur Lagman lasopy mba hanangana paty koba. Noho izany lovia lalina afangaro atody, sira sy rano mahazatra. Ao amin'io bahoaka manampy tsikelikely ny koba tsara toto sy ny fomba Masy. Ny koba dia tokony hanana matevina sy pliable, tsy misy vongan. Ny lanjan'ny vita napetrany tao anatin'ny harona plastika sy mamatotra ny dite famaohana. Ny koba dia tokony ho ny 20 minitra ny manome.

Mandra-pahatongan'izany, dia afaka efa manomboka hanomana gravy. Uighur Lagman tokony ho 80% ny ny manam-paharoa ahazoan'ny tsiro azy. Fa vadzhi ny, madio raha ilaina sy asa sokitra legioma. persily bary mila ho faty ho kely (5 cm) tapa-kazo sy mitetika ny tongolo vava vola. Karaoty dia tokony ho eo amin'ny endriky ny ravin manify (toy ny pilaf eo ho eo). Legioma hafa rehetra notapahina ho cubes kely. Voatabia tokony ho ampahany roa tsy misy pulp. Tongolo gasy tsara indrindra ny kosohy ny amin'ny tanana tsy misy ny "masher."

Uighur Lagman - dia amin'ny ankapobeny dia hohanina lovia, ka miasa bebe kokoa amin'ny zanak'ondry. Hetezo ho kely ny farantsa (eo ho eo noho ny fanomanana befstroganova), kely toto-kena-in hanova anjara.

Tsy manomboka hahandro ny paty. Koba Masy tanana matevina (1.5 cm). Ao amin'ny lovia fisaka lehibe hanidina diloilo. Ary tamin'ny fitahirizana tanteraka dia ho tonga miaraka amin'ny antsy mahitsizoro slices ny sakan'ny momba ny santimetatra vitsivitsy. Tsirairay ny iray tamin'izy ireo tanana hakodian'ny olona avy lava "saosisy" ary nametraka moramora amin'ny menaka miolakolaka. Dia tokony hanarona azy ireo tanteraka.

Pan ilaina dia tokony ho toy ny fampidinana hafanana rehefa amin'ny menaka sira hena, dia manomboka avy hatrany mba hiomanana. Slices tokony Fry tena haingana. Uighur Lagman tsy manome stewing zanak'ondry. Add toto-kena hena fotoana fanaterana dia efa rakotra fahazavana sosona. Rehefa afaka minitra vitsy amin'ny lapoely kosa fanapariahana sy ny legioma. Ny voalohany - tsipìka ho sira. Avy eo - radishes. Rehefa - dipoavatra sy kely ny tongolo gasy misy. Raha tsy misy Fry ovy ary ampio ny mifangaro. Minitra vitsy taty aoriana dia ny anjara-andron'i karaoty, seleria, sira ary na dia ampahany kely ny tongolo lay. Taorian'ny amin'ny afo mandeha persily, voatabiha, tongolobe, ary tsaramaso. Ary koa, izany rehetra izany sira sy "chesnochim". Tamin'ny fotoana ny lovia dia nendasina fohifohy rehetra ny vokatra vaovao dia, be ranony sy mamirapiratra, ary nihazona ny tsirony voajanahary. Vonona-nanao gravy hitafy mafana burner tsy misy afo, ho any amin'ny mifangaro dia tony.

Paty - manokana fombafomba ho an'ny Laghman. Kosa, hesoriko ny koba avy amin'ny fitoeran-diloilo. Katsaram-panahy maninjitra izany, dia nandeha teo anelanelan'ny rantsan-(toy ny kofehy ho an'ny knitting). Ary tsara repulse paty teo ambony latabatra ambonin'ny mba hanome azy io ny tiana hatevina sy ny endriny. Apetraho ny lasitra amin'ny rano mba hanome ny lovia sy ny rano ny fery izany. Ao amin'ny nandritra ny anjara mba hahandro ny paty ho an'ny 3-4 minitra, intsony. Raha vao ny masaka, haka ny fikororohana ary avy eo nanasa ny "kofehy" tsy nifikitra miaraka.

Uygur Lagman vonona. Manitatra eo amin'ny lovia, ny sasany voalohany paty, dia haidiny gravy eo an-tampony sy ny handravaka amin'ny maitso sisa tavela. Ankafizo ny sakafo!