Hanina Solyanka - sakafo hariva latabatra fandravahana

Ny fiandohan'ny 'ny anaran' ny antokony voalohany dia miafina eo ambany ny efitra lamba ny fotoana. Isika ihany no mahafantatra fa ny voalohany ny teny hoe "halophyte" hita ao amin'ny "Domostroi" sy daty niverina tany amin'ny taona 1547, na dia ny mpikaroka sasany mino fa ny anaran 'ny lasopy tonga be tatỳ aoriana, ary ny lovia nantsoina hoe "tantsaha vehivavy", ary avy eo dia nivadika ho "hodgepodge."

Na inona na inona ny Open ny anaran'i, lasopy Solyanka hena lovia dia tonga soa amin'ny latabatra rehetra, satria Izany dia saika ny mpitarika eo amin'ny antokony voalohany ao amin'ny isan'ny sakafo matsiro, ary ny ron-kena nutrient tsiro manan-karena tsy manam-paharoa.

Marina tsirairay hena solyanka manomboka amin'ny tsara ron-kena. Tsy maintsy omanina avy amin'ny hen'omby (500g nalaina. Amin'ny taolana). Raha ny ron-kena dia mandra-masaka izany, ry mila dimy karazana nifoka saosisy , ary iray karazana nahandro 50 grama sy 50 grama ny nifoka akoho tongony, ary mitetika ny zavatra rehetra tsara Julienne.

Vonona ron-kena tokony tatatra, hitondra ny vay, manampy ny diced ovy (pcs 2-3.) Ary ny 100 grama. nalona holatra. Ny karaoty sy tongolo roa tapaka madinika sy ny Fry ao amin'ny 2 tablespoons. tablespoon ny legioma menaka amin'ny 2 Art. tablespoons ny voatabia Mametaka. Roasting hanampy ny lasopy ho folo minitra mandra-masaka. Hodgepodge hena voaravaka mafy dollop ny marikivy fanosotra amin'ny lasopy hametraka oliva (manontolo na amin'ny taolana nifanizina amin'ny voasarimakirana) sy mahia slices ny voasarimakirana.

Sakafo ho an'ny halophytes mety ho tena samy hafa. Ohatra, azonao atao 100 grama Hama sy ny saosisy (na voahandro \ Nadininy veal, hen'omby lela), 4-5 nalona kôkômbra, 100 grama. marikivy fanosotra, roa ny tongolo, ny tablespoon ny voatabia Mametaka, capers, legioma menaka, mainty oliva. Andrahoy ny ron-kena, fampiasana antsasa-kilao ny hen'omby amin'ny taolana. Nandritra ny ron-kena nahandro Fry nivava onion tamin'ny rononomandry aho, ary avy eo dia maty miaraka amin'ny voatabia Mametaka. Frankfurters, kôkômbra, Hama nanapaka tao an manify slices ary te hanampy azy ny sambo miaraka amin'ny tsipìka ary avy eo capers, oliva, sira, lavrushku, marikivy fanosotra. Pour ny ron-kena sy vonona ny hahandro nandritra ny 10 minitra. Amin'ny hodgepodge toy izany, dia afaka manampy voasarimakirana slices, aneta no maivam-boa slices ny voatabia.

Manana mahaliana tsirony sy ny hena saltwort Oriental, masaka amin'ny singa mahazatra. Fa ny 300 grama. zanak'ondry sy ny omby, izay feno iray litatra sy sasany ny rano. Ny ron-kena no nahandro, izay nitoerany dia nanampy mainty dipoavatra (pitipoà), karaoty sy ny onion nidaroka baomba (integer), dia masaka ron-kena 1 ora 10 minitra, izany no nanampy helo-drano ravina, sira, ary izany dia ny afo fanampiny 20 minitra.

Raha ny ron-kena dia andrahoina, nahandro hen'omby lela (250 gr.). Mamboatra (8 pcs.) Presoaked ho 20 minitra amin'ny rano mangotraka, roa lehibe no tapaka semicircles kiboriny sy nendasina ho 5 minitra. Roa nalona kôkômbra notapahina ho ravin ary te hanampy azy ireo tongolo, hanaitra-nendasina ny 3 minitra. Avy eo, ho any ireo zavatra mifangaroharo dia nanampy ny voatabia Mametaka (1 tablespoon) sy ny mifangaro dia faly ny 2 minitra.

Vonona voasivana ron-kena, hena ary nahandro lela hanamarinana ary te hanampy azy ron-kena. Taorian'izay, dia nampidina ny mifangaro, amboariny, ary hena masaka solyanka hafa 6-7 minitra. Antsasaky ny voasarimakirana notapahina ho manify slices, hanampy ny lasopy sy namindro. Raha misy latabatra lovia hena solyanka voaravaka maitso.

Za-draharaha chefs fahazoan-dalana hidirana ny mamantatra ny sasany izay manao ny tsipirian'ilay hodgepodge tena matsiro sy ilaina.

1. Tsy mila be dia be ny zava-manitra sy ny sira, satria singa tena mirakitra ny ampy habetsahan'ny sakafo ireo.
2. Raha ny Bouillon ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny nifoka (taolan-tehezany, tongotra) na ny hen'omby lela, ny rano, rehefa mangotraka dia tokony hatao foana sy hameno ny amin'ny hatsiaka vokatra vaovao.
3. Pickles Tsara ny avy ao amin'ny barika (lehibe, malefaka, tsy ara-dalàna endrika), tahaka ny siny kely ny pickles Matetika no avo roa heny fikirakirana ary hanome ny "diso" tsirony.
4. Rehefa vilany fandrahoana ny tongolo-kitapo dia tsy tokony ho dorana sisiny, satria dia mampihena be ny hatsaran'ny ny lasopy.