Ahoana no hanaovana saosisy nifoka ao an-tokantrano

Inona no tena matsiro nifoka saosisy? Mazava ho azy, an-trano! Satria amin'ny fanamboarana dia ampiasaina sakafo Ara-dalàna, izay tsy ny sakafo toeram-pivarotana. Ny fifehezan 'ny zavamaniry vokatra dia hita ao amin'ny lisitry ny marika hafa noho ny hanina (izay mety tsy mihoatra ny 30 isan-jato), ny soja singa, fako, hydroéthylamidon sy emulsifiers isan-karazany, sy ny thickeners preservatives. Azo nanatsoaka hevitra fa ny saosisy nifoka izay nividy ao amin'ny toeram-pivarotana lehibe dia avy amin'ny hena amin'ny alalan'ny tsirony sy ny tsirony enhancer ihany no manimbolo. Noho izany, maro no mieritreritra, ary raha mampiasa matetika ao amin'ny sakafo efa ho tanteraka izay solon vokatra na hanao ny fanamboarana ny vokatra hena ao an-trano? Saosisy nifoka, vita amin'ny hena voajanahary, ianao mahazo matsiro, manitra sy mahasoa. Dia manolotra anareo ny fomba fahandro sakafo ity. Mahagaga sakafo azo antoka fa ho tuck ao an-trano ho an'ny takolany.

Inona no nahatonga ny saosisy, nifoka homemade

Inona no ilaina ho an'ity lovia? Voalohany - izany hoe, mazava ho azy, mamy hena. Kisoa koa, hen'omby, akoho amam-borona sy ny kilalao ampiasana (ho hanina ho an'i vorona an'ala, lambo, serfa). Ny tena matsiro nifoka saosisy dia azo amin'ny fitambaran'ny maro isan-karazany. Faharoa - mampiasa zava-manitra isan-karazany. Raha tsy misy azy ireo, dia ny lovia Bland sy matsatso. Fahatelo - manapa-kevitra inona no ho "Raharaha" ny hena vokatra. Raha mipetraka ao an-tanàna, fa tsy manam-potoana toeram-piompiana, dia tsy maintsy ho eny an-boay artifisialy manify. Fa mba hanomanana ny vokatra voajanahary tanteraka araka ny fomba fanamboarana fahiny, mampiasa afa-kisoa tsinay vaovao (mety ho avy amin'ny ondry na ny omby, omby).

fanomanana ny singa

Raha toa ianao ka fiatrehana ny tsinay, dia tokony ho takiana mba hiomana mialoha. Noho izany, izy ireo dia tapaka ho tapa-40-50 sm ka nanasa amin'ny rano mangatsiaka ao anatiny sy ivelany, dia alona ao anaty ranoka masiran'i mafy ho an'ny ora 10-15. Avy eo dia misy be loatra ary norakofako coating eny dia tsy tena maranitra antsy, manolana ny esory tsara ny taovany. Ary ho tanteraka famonoana mikraoba nanasa slices dia apetraka ao amin'ny fifangaroan'ny rano (1 L) sy ny sodium (Table 2. L.) Ary vodka (100 g). Ny vokatr'izany dia tokony homarinana avy amin'ny teny fizarana noho ny fivadihana na ny fiavonavonana noho ny lantonoara. Ny dingana manaraka dia ny manomana ny hena. Maro ny fampiasana pomelenny toto-kena-hen'omby, saosisy fa juicier azo avy voatetika tapa-ny hena sy ny lard (mitaky tsy mihoatra ny 1/6 ny fitambarany). Season pahalalahan-tanana nahazo be dia be ny zava-manitra (anana maina, dipoavatra samy hafa) ary koa mifangaro.

Ahoana no nifoka saosisy

Dia miroso amin 'ny zava-dehibe indrindra fotoana - nameno hena casings. Ary noho izany antony, manokana firaiketam ny hena grinder, izay mametraka ny tsinaikely amin'ny endrika "bunching". Mameno tsikelikely grinder (tanana tsara indrindra) toto-kena-hena, horonan-taratasy kiboriny: ny akora dia hifindra ny lanjan'ny hena amin'ny saosisy. Compacting tanana, mahaforona fizarana ny halavan'ny tiana. Ny sasany dia aleon'ny olona mamatotra ny vokatra eo amin'ny endriky ny miolakolaka, ny hafa tahaka ny fitehirizana halehiben'ny -. 20-25 sm nifanizina tsinay hena mifatotra eo amin'ny andaniny sy ny ankilany ny kofehy ka andrahoy eo amin'ny mangotraka, kely sira vahaolana miaraka amin'ny helo-drano ravina sy ny zava-manitra ho an'ny 10-15 minitra. Tony ny saosisy dia apetraka ao amin'ny smokehouse nandritra ny roa na adiny telo. Sakafo vonona!