Very akoho matsiro gizzard: Ny Fomba Ahitana Tsotra sy ny olon-drehetra dia afaka manam-bola

Saika tia akoho rehetra, nefa tsy ny rehetra manaiky ny akoho giblets, nandinika ny mampalahelo aty, mendrika ihany no hiandry ny saka. Fa ireo izay milaza izany angamba fotsiny nanandrana na oviana na oviana, ary mampino ana-panahy ataony tena matsiro lovia ny fako.

Koa aoka isika hiezaka ny mahandro akoho giblets zavatra matsiro. Aoka isika hanomboka amin'ny ventricles (antsoina koa hoe foitra). Ny fomba tsotra indrindra hanomanana ny ventricles, dia toy izao manaraka izao: 700 grama ny gutted akoho gizzards ianao ihany no mila tongolo roa, ary ny sira sy ny dipoavatra. Gizzards ampangotrahy mandra-fanahy, nataony tao anatin'ny vilany antsasaky ny tongolo sy dipoavatra kely. Ary ny rano dia notrohinao mbamin'ny faikany, ary ny kibony no nivarina tany amin'ny lapoely amin'ny menaka mafana. Misy ihany koa ny avy sisa nandry antsasaky ny tongolobe, voatetika, na hotetehina, na semicircles, araka izay irinao. Prisalivaem, Fry amin'ny lafiny rehetra hatramin'ny volontany volamena. Izany no tena matsiro zavatra rehetra akoho gizzard. Ny fomba fahandro dia tsotra, sa tsy izany? Mahandro azy mihitsy aza ovy nopotsehina, hafafiny amin'ny hatsaran-tarehy rehetra, ary hankafy izany ny maitso.

Afaka manandrana hena ny kibony tamin'ny vilany. Mba hanaovana izany, maka kilao gizzards, ny fitsipika tavoara fitondran-mayonnaise, 4 tongolo sy dipoavatra mainty. Manova akoho ventricles miaraka amin'ny tongolo alalan'ny hena grinder, sira sy dipoavatra, afangaro tsara amin'ny mayonnaise ka namelatra avy tamin'ny be dia be ny vilany, ampitondray ho any amin'ny lafaoro mba hanendasany.

Ho an'ireo izay no mahandro sakafo ho an'ny fotoana voalohany navels, nisaraka kely teny: mandrakariva alohan'ny hanombohan'ny ny fandrahoan-tsakafo dingana tandremo ny ny fisian'ny mavo hoditra ao an-kibony. Marina indrindra izany amin'ny ventricles, izay amidy rehetra. Amin'ity tranga ity, dia mila ny iray tamin'izy ireo rehetra nanapaka misokatra sy nanadio avy ity sarimihetsika, raha izany, ny lovia, izy no hivily mangidy. Mba ho mora kokoa ny madio kibony azo nampidinina ny 2-3 minitra amin'ny rano mangotraka. Fa matetika tsy izany no ilaina, raha amidy efa tapaka sy nanadio. Fa tsara kokoa ny mijery indray mandeha indray, tsy madio tampoka any ho any ...

Ankehitriny, fomba be pitsiny kokoa, fomba fahandro akoho gizzard. Izany dia ahitana ny fomba fahandro maina holatra, marikivy fanosotra sy ny legioma. Noho izany, 300 grama ny vavony maka 200 grama ny holatra, Widget iray karaoty, tongolobe sy voatabia, tongolo gasy roa ny jirofo, 2 tablespoons ny fanosotra, rano fitaratra ary tetehina madinika hanandrana grated aneta ary fromazy. Nanadio sy hosasan ventricles mahandroa ho ora iray amin'ny sira rano. Avy eo indray, efa voasasa izy ireo sady nitetika ny ho ravin. Holatra ihany koa aloha ny manapotsitra, fery sy mitetika. Karaoty, tonta amin'ny marokoroko grater ary Fry ny tongolo diced amin'ny dibera mandra-onion dia malefaka. Rehefa afaka fa misy ao amin'ny lapoely niely diced voatabia sy madinidinika rehetra miara-minitra maromaro. Ankoatra izany, nanao zavatra rehetra-no singa afangaro ary nitarina tamin'ny vilany.

Marikivy fanosotra amin'ny karazany iray vera mafana ny rano ka nandraraka izany ho any amin'ny vilany. Vilaniny fandraofan-davenona an-tsambo ho antsasaky ny ora iray am in'ny fanendasa-izy, dia ento mivoaka, hafafiny amin'ny grated fromazy, manarona amin'ny sarony mafy ary avelao ny folo minitra ka dia miempo ny fromazy kely. Avy eo ianao dia afaka hafafiny amin'ny aneta.

Ary izay rehetra tsy afaka ny ho vonona amin'ny alalan'ny gizzard akoho. Recipe lasopy avy ao aminy, dia mety ihany koa ny tianao. Noho izany, 300 h kibony mameno roa litatra ny rano sy hovonoina ho fery izany. Amin'izao fotoana izao, 100 h ny hotetehina mitetika karaoty sy 70 h ny tongolo. Fry ao anaty lapoaly amin'ny menaka legioma. Clean ireo sady nitetika ny ho cubes sy 150 h ny ovy miaraka zazharki mandefa amin'ny mangotraka ron-kena. Mazava ho azy, sira sy dipoavatra lovia no izy. Ny lasopy dia tokony ho masaka mandra-masaka tanteraka ovy sy ny kibony. Rehefa dimy minitra sisa alohan'ny faran'ny fandrahoan-tsakafo, ao amin'ny helo-drano misamboaravoara lasopy ravina. Eny, ny lasopy sy vonona. Hafafiny amin'ny tongolo maitso voatetika sy hanompo.

Manantena izahay fa efa efa hita fa tsy dia ratsy, ny akoho gizzard. Ny fomba fahandro ny ny fanomanana no mahatonga misy olana, fa ny tsiro dia tsy latsaka noho ny mahazatra tsiro amin'ny hena. Andramo izany, fara fahakeliny, indray mandeha, dia ho toy izany hankafy sakafo matetika kokoa noho ny hevitra momba azy eo anoloan'ny.