Food sy ny zava-pisotro, Fomba fanamboarana
Voatabia in gelatin
Maro ireo (misy mihoatra ny zato) Canning fomba voatabia an-trano. Izany dia noho ny fampiasana sy tsara tsiro. Izy ireo sira ao amin'ny barika, na fitaratra siny, nalona, Masiaka manao eo amin'ny famenoana azy ho ranom-boankazo, na voatabia vokatra ao amin'ny gelatin.
Jelly, gelatinous amin'ny endriky ny sakafo mifototra amin'ny colloidal vahaolana izay misy gelatin na pectin, tena matsiro sy salama tsara ho an'ny vatana. Noho ny fampiasana ny teknolojia ity no tsy hena na trondro vilia, fa koa fanomanana ny ririnina, teo izay malaza indrindra ireo voatabia an-gelatin.
Gelatin (avy amin'ny teny Latina hoe «gelatus») dia mazava, colorless, malemy, matsatso mafy azo avy collagen ny biby izy io. Be mpampiasa izy io ho toy ny vokatra gelling ao amin'ny fanomanana ny culinary vokatra: ny sasany hita ao amin'ny zava-mamy, amin'ny marshmallow, Jelly, indraindray in gilasy sy ny yogurt. Maro ireo karazana gelatin izay afaka hanampy ho amin'ny sakafo: ny sasany avy hatrany, ny hafa mila alona rano mialoha.
fomba fahandro 1
Izany fomba fahandro dia natao ho Canning 800-gram fitaratra siny. Voatabia in gelatin, vokatra tamin'izany fomba izany, dia tena manitra. sakafo:
Fa Canning (mifototra amin'ny banky iray):
- optionally voatabia;
- 1 onion, nivava be vava vola aminy;
- 3 Laurel ravina;
- 6 pitipoà mainty dipoavatra;
- 6 zubochkov tsy hotetehina nanapaka tongolo lay;
- 1 sprig ny aneta.
Mba hameno:
- 3 ½ kapoaka ny rano;
- 1 ½ tablespoon (tsy misy ambony) sira;
- 1 ½ tablespoon (tsy misy ambony) siramamy;
Fa gelatin vahaolana:
- 2 tablespoon (uppers) gelatin;
- 1 kaopy ny nahandro rano mangatsiaka.
Manomàna vahaolana ny gelling. Gelatin handatsaka rano sady havelanareo ho adiny iray noho ny fisafoakany. Tafio ny afo, sy mafana hatramin'ny fandravana tanteraka ny gelatin (fa tsy mafana). Voasivana amin'ny alalan'ny lamba.
Omano ny famenoana. Handrava amin'ny rano, sira sy siramamy, vay minitra, gelatin nanampy sy nitondra vahaolana iray manontolo ny vay indray.
Ny banky dia be stacked, alternating amin'ny tongolo sy ny zava-manitra, lehibe slices ny voatabia. Pour mafana vahaolana ny gelatin. Nasiana tombo-kase tamin'ny vy lids, banky lasan'ny azy, handao ny hampangatsiatsiaka. Nafindra tany amin'ny vata fampangatsiahana.
fomba fahandro 2
Io fomba Tsy natao rehetra, fahandroana voatabia in gelatin dia afaka manitsy ny tsirony amin'ny alalan'ny fanovana ny tahan'ny ny zava-manitra. sakafo:
Fa Canning:
- voatabia;
- tongolo, manapaka an-vava;
- tongolo gasy, manapaka silaka tsirairay crosswise;
- aneta;
- jirofo;
- polka teboka mainty dipoavatra.
Fa 1 litatra ny brine:
- 3 tablespoon gelatin;
- 3 tablespoon siramamy;
- 1 lovia kely ny sira;
- ¼ dite lovia kely vinaingitra.
Gelatin alona vola kely (iray vera eo ho eo) ny rano nandritra ny adiny roa.
Andrahoy ny brine mba handrava sira sy siramamy tony. Gelatin no nanampy, nanohina ny handrava sy voasivana amin'ny alalan'ny lamba matevina. Pour ny vahaolana ho any amin'ny maha vinaingitra vita.
Voatabia, manapaka ho faritra, dia nametraka avy amin'ny banky, miovaova sy ny zava-manitra tongolobe. Pour mafana brine, sterilized sy nasiana tombo-kase mafy. Store ao amin'ny lakaly na vata fampangatsiahana.
fomba fahandro 3
Izany fomba fahandro ho an'ny ho avy fijinjana voatabiha mba Jelly, amin'ny fampiasana ny sakafo farafahakeliny. Raiso voatabia masaka sy ny lehibe. Fa ilaina ny fiarovana entana:
- voatabia, amin'ny vola ilaina mba hameno ny vonona siny, manapaka ho faritra;
- onion notapahina ho vava;
- 1 sotro 9% vahaolana ny vinaingitra isaky ny litatra voky.
Mba hameno:
- 1 litatra ny rano nodiovina;
- 1 lovia kely gelatin;
- 3 tablespoon siramamy;
- 1 lovia kely-tsira mitsangana izy.
Omano ny famenoana. Gelatin nampidina mangatsiaka nahandro rano, navela hijoro amin 'ny tokony ho efa-polo minitra, ny sira dia nanampy sy ho vay, hanaitra ny manafoana ny gelatin rehetra. Fenoy voasivana amin'ny alalan'ny maro sosona ny cheesecloth.
Ny banky sosona voatabia sy tongolo nametraka. Pour mafana ho voky, pasteurized, manampy vinaingitra sy seamed lids vy. Voatabia in gelatin voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana na eo amin'ny lakaly.
Similar articles
Trending Now