Zavatra divay: ny anarana sy ny fanehoan-kevitra. Ny divay tsara indrindra italiana

Zavatra divay dia heverina ho malaza indrindra sy malaza eto amin'izao tontolo izao. Izy ireo dia eo amin'ny dimy malaza indrindra, satria maro ny mpamokatra divay tsara indrindra no hita tany Italia. Ity firenena ity - ny lehibe indrindra mpamokatra divay. Ary ny fihinanana dia tokony ho 80 litatra isan'olona isan-taona, izay ambony indrindra eo amin'izao tontolo izao.

Toetrandro eo an-toerana no tena hanaovana na mamboly voaloboka, dia mahakasika ny rehetra ny talaky masoandro Italia: avy any amin'ny faritra avaratry ny Alpes any amin'ny faritra atsimo. Ny tena malaza faritra divay no Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy sy Piedmont.

Zavatra divay, ny anaran 'izay mifanojo amin'ny matetika samihafa ny voaloboka, dia roa karazana: mena Rosso (Rosso) sy ny fotsy Bianco (Bianco). Afaka mifidy ny zava-pisotro izay toe-javatra tonga lafatra ho an'ny rehetra. Ary koa, ireo divay tsara miaraka ny cuisinés 'izao tontolo izao.

Dry divay mena: ny fihetseham-po voalaza

Raha ny tantaram-pitiavana mahandro daty na fianakaviana mafana sakafo hariva, dia amin'ny alalan'ny fisafidianana misy ireo zava-pisotro dia hitoetra ao amin'ny fandresena. Zavatra maina divay mena dia tsara ho an'ny fotoana rehetra sy ny fisehoan-javatra rehetra, na dia ny tena connoisseur voadio, dia hahita ny fehezam-boninkazo. Ireto ambany ireto no anaran'ny toaka sy ny sakafo, izay tanteraka izy ireo mitambatra.

Aglianico (Aglianico) - dia manana garnet loko sy tsiro miavaka, mafy manitra. Mety amin'ny tsara ny pizza, na hena-janak'ondry iray.

Amarone (Amarone) - Italiana divay mena, no misy ny manan-karena tsiro sy ny loko, fa tsy marikivy loatra. Nanompo tamin'ny paty, fromazy na hen'omby.

Barbera (Barbera) - tototry loko mavokely. Manana hakitroky eo ho eo. Matetika izany dia nanompo ny ny pizza, hena omby na lasagna.

Valpolicella (Valpolicella) - Italiana mamirapiratra divay mena. Izany dia miavaka sy tena mafy tsirony Hue. Marina amin'i hena vilia: chops henan-kisoa, akoho amam-borona na hen'omby.

Galoppo (Gaglioppo) - divay tototry Hue, izay manana ambany toaka fitanana. Nanompo tamin'ny hen'omby hena, paty sy ny pizza. Mifanaraka tsara ny hazan-dranomasina.

Dolcetto (Dolcetto) - Italiana divay antitra ny voaroy sy ny anana. Izany mandeha tsara amin'ny taranja voalohany sy ny lasagna. Izany ihany koa ny manompo ny enchiladas - katsaka tortillas.

Lagrein (Lagrein) - maina divay mena loko amin'ny manan-karena tsirony. Noho ny avo lenta ny asidra dia mety tsara ny hena sy ny trondro vilia.

Lambrusco (Lambrusco) - maina divay mena, manana tsirony miavaka Berry sy manome mafy asidra. Mampiavaka ny lainga ao ny zava-misy izay, arakaraka ny taona ny fanamboarana, ny tsiro Miovaova arakaraka ny mamy ho tena mamy. Variants toy izany divay tsara blends amin'ny trondro ny fanandramana vilia sy ho hanitra tsara mifanaraka amin'ny slicing voankazo.

Malvasia nėra (Malvasia nėra) - dia tsy mitovy tsiro manokana ary tena maizina fialokalofana (saika volomparasy). Manana ny fofona manitra ny plums sy ny sôkôlà, dia mifanaraka tsara hatsatsika kisoa.

Montepulciano (Montepulciano) - Italiana divay mena, dia manana hanitra tsiro, ny antonony haavon'ny asidra, fa tena avo toaka afa-po. Tena mety ho an'ny lasagna, saosisy, fromazy, ny pizza.

Nebbiolo (Nebbiolo) - Italiana divay mafy ankasitrahana ny holatra, raozy sy truffles. Nebbiolo nadika hoe "zavona"; divay nahazo izany anarana izany satria dia ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny voaloboka (tamin'ny anarana mitovy) masaka amin'ny fararano, raha ny faritra rehetra dia mifono amin'ny zavona matevina. Misotro amin'ny vilia misy saosy voatabia, ohatra, spaghetti, hena, legioma.

Negroamaro (Negroamaro) - nahita divay na Maroon mavokely, manana aura tsy manam-paharoa ary mety tsara ho an'ny Molotov. Mifanaraka tsara amin'ny feny ny ondry sy ny paty.

Sagrantino (Sagrantino) - dia sady ny tsindrin-tsakafo sy ny maina. Misy nanompo amin'ny fromazy, sakafo hohanina.

Sangiovese (Sangiovese) - ny tsara indrindra italiana divay, Nafangarony amin'ny voaroy, currants, blackberries sy plums. Filamatra amin'ny paty, ny pizza sy ny lovia amin'ny saosy voatabia.

Dry divay fotsy hamoronana rivo-piainana ny ilaina

Ianao mihitsy ny amin'ny safidy amin'ny zava-pisotro; izy no ho lehibe indrindra nisongadina ny latabatra. Zavatra maina divay fotsy mamorona akaiky rivo-piainana ary koa ho tonga lafatra ny buffet latabatra na fankalazana

Arneis (Arneis) - nadika avy Italiana midika hoe "fanimbana, rascal." Mihaona ny divay amin'ny voankazo sy ny tiany nameno ny paiso, apricot sy ny amygdala. Mety amin'ny Appetizers italiana sakafo.

Verdicchio (Verdicchio) - fotsy Italiana divay amin'ny vonin'ny amygdala, mbamin'ny tsirony. Izany dia tantely-hanitra ankasitrahana, ary mavo manopy maitso-Hue. Ny anarana hoe "Verde" avy Italiana midika hoe "maitso." Tena tsara dia miaraka lovia trondro na hazan-dranomasina ny legioma sy ny tsakitsaky.

Verdutstso (Verduzzo) - dia maina sy tsindrin-tsakafo. Tsindrin-tsakafo Tsy mitovy amin'izany dia manana hanitra tsiro sy tena tononina tantely sy voninkazo fofona manitra. Izany dia mifanaraka tsara amin'ny Appetizers, hena vilia, salady sy ny hazan-dranomasina.

Vermentino (Vermentino) - mamirapiratra divay, izay manana tsirony mamy izay mandeha tsara amin'ny hazan-dranomasina.

Vernaccia (Vernaccia) - Italiana divay amin'ny Citrus hanitry. Izany ampiarahana amin'ny ankamaroan'ny trondro isan-karazany ny sakafo.

Grechetto (Grechetto) - karazana voankazo tiany toy ny tany mafana sy mamirapiratra voninkazo mamerovero. Tsy Mifanaraka tanteraka amin'ny paty vilia, fotsy ny hena, trondro ary legioma.

Catarratto (Catarratto) - sisilianina voankazo divay, izay tanteraka mameno ny mofo hazan-dranomasina na ny salady.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - manana ny manan-karena sy ny Tsirom ankasitrahana hanandrana tantely sy ny poara. Mifanaraka tsara ny trondro lovia, akoho amam-borona sy ny legioma Nadininy salady.

Moscato (Moscato) - izany no malaza indrindra divay fotsy mamirapiratra. Io karazana boaloboka ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny Champagne Asti Spumante, ny mpanjifa fotsiny fantatra amin'ny anarana hoe "Asti". Moscato sy Asti hahita soa tsindrin-tsakafo, mofo, mofomamy sy voankazo.

Nuragus (Nuragus) - Italiana divay fotsy amin'ny tsirony kely maranitra sy ny manan-karena ankasitrahana. Manompoa amin'ny hazan-dranomasina sy ny Appetizers.

Pigato (Pigato) - tena manitra divay, izay tsara blends amin'ny hazan-dranomasina.

Picolit (Picolit) - ny tonga lafatra divay tsindrin-tsakafo amin'ny marefo Tsirom ankasitrahana. Nanompo tamin'ny snacks ary mifanaraka tsara indrindra amin'ny fromazy Brie na manga fromazy.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - malaza amin'ny zava-pisotro sy misoko mangina fofona manitra. Ny famenon'ny tonga lafatra paty vilia, hazan-dranomasina sy ny fromazy.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - tsy manam-paharoa divay amin'ny flowery ankasitrahana. Nadininy ampiarahana amin'ny trondro, hazan-dranomasina, katsaka sy fanosotra saosy.

Soave (Soave) - fantatra maneran-tany ny divay fotsy, mety tsara ho an'ny fromazy, curd, legioma tsakitsaky.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - maina divay fotsy manana Citrus tsirony, peaches sy ny pears. Noho izany, dia voafaritra amin'ny alalan'ny manitra ankasitrahana. Fanampiny sakafo sy trondro vilia.

Trebbiano (Trebbiano) - fotsy latabatra divay, izay tsy miandany manana tsirony. Efa nanompo ny efa misy lehibe lovia no izy. Mifanaraka tsara ny veal, hazan-dranomasina sy hena fotsy, masaka ny Grill.

Fiano (Fiano) - divay amin'ny manan-karena nutty tsirony. Izany mandeha tsara amin'ny hazan-dranomasina sy ny vilia paty.

Divay Italiana - mariky ny tsara tsiro. Araka ny hitanareo ho an'ny tenanao, hanandrana ny tsirony ity sy misotro mizana tena, tena samihafa. Mifidy ny mampino lehibe, ka na dia ny tena hafakely Gourmet dia hahita ny tsara indrindra italiana divay. Berry, voankazo, bazana Bouquets mamorona manam-paharoa rivo-piainana. Ary ny anankiray tsipiriany lehibe kokoa: ny hanitra divay dia tsy clog ny fanandramana tena lovia, fa manome azy ireo manokana mikasika ny Italia ary mitondra anao mivantana ny latabatra.

Tavoahangy - Italiana malaza indrindra divay

Vintage maina divay mena avy any amin'ny faritra Tuscany manana ny ambony indrindra Standard - DOCG, ary ataovy saika manerana izao tontolo izao. Zavatra divay "tavoahangy" (Tavoahangy) fantatra lavitra any an-dafin'ny sisin-tanin'i Italia. Fa ny tavoahangy mifangaro mampiasa voaloboka samihafa karazany, ny malaza indrindra amin'izy ireo - izany Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia nėra. Misy ny hafa: Cabernet sauvignon, merlot, syrah. Ny fotsy ihany dia: Trebbiano, Malvasia Bianca. Zavatra divay Tena malaza manerana izao tontolo izao, ary marina tavoahangy maka reharehan'ny toerana voalohany eo amin'ny rehetra. Ny ankasitrahana ny bibidia cherries, bibidia voaroy ary volomparasy mamorona tsy manam-paharoa, ary tena miavaka fehezam-boninkazo, dia maharikivy sy tarta hanandrana dia hampiaiky volana ny connoisseurs ity zava-pisotro avy amin'Andriamanitra. Ny divay "tavoahangy" dia novokarina mifanaraka amin'ny fitsipika henjana indrindra ka noho izany dia sarobidy mihoatra noho ny sisa.

Ny tena sokajy ny tavoahangy

Io karazana divay no tena fahita eo amin'izao tontolo izao, ka maro winemakers miezaka ny hamerina ny mahandro sakafo teknika. Fa satria maro ireo anton-javatra mahakasika ny hatsaran'ny ny zava-pisotro toaka, dia misy sokajy maro ny divay ny tavoahangy:

• Normals (Normale). Tena tsy ara-potoana, ka, ho toy ny fitsipika, dia tsy natao ho an'ny fitehirizana maharitra, ary tokony ho nisotro ao anatin'ny roa taona manomboka amin'ny vaninandro tarehy ao ny fivarotana.
• Riserva (Riserva). Ity divay no natao afa-tsy taona tsara, nampiasaina noho ny famokarana ny tanim-boaloboka tsara indrindra. Ny intsony foana ao amin'ny barika sy tavoahangy, ary toaka avo manana afa-po.

Category ny divay italiana niforona ary raikitra tao anatin'ny 35 taona. Efatra amin'izy ireo, samy manana ny toetra. Ny tena maha samy hafa mifototra amin 'ny toetra sy ny vidin-ny toaka.

Category Denominazione d'origine Controllata (DOC)

Tafiditra ao anatin'izany avo dia avo kalitao sy ny lafo vidy italiana divay izay toa toy ny anarana "Barbera d'Asti Sperone", "d'Asti Dolcetto Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Hatramin'izao, ity sokajy ity dia ahitana marika efa ho 250 ny divay.

Mahazo fahaizana izany no tena sarotra, satria nanamarika ny fampiharana an-toerana dia heverina Antenimieran'ny varotra, ny Komitim-pirenena ny anarany, ary avy eo nalefa tany amin'ny manam-pahefana eo an-toerana sy ny Minisiteran'ny Fambolena any Italia. Raha misy valiny tsara, ny Filoha dia hamoaka didy ny DOC fanampiny lalàna.

Noho izany sarotra fomba winemakers ao amin'ny famokarana ny vokatra manaraka ny fenitra hentitra tsara, fa koa ny vidin'ny entana ilaina toy izany.

Denominazione d'origine Controllata E Garanta (DOCG)

Open book ny vola lany dia na dia avo noho ny teo aloha DOC. Ahitana tanteraka ny 13 karazany. Ao amin'ny toeram-pivarotana talantalana ny divay toy izany no fantatra noho ny mena mitotoa amin'ny ny anarana sy ny maro.

Ny anarana dia toy izao manaraka izao: "tavoahangy DOCG Piccini," "tavoahangy Classico DOCG Piccini", "Nobile de Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "tavoahangy Melini", "tavoahangy Melini", "tavoahangy Vendemmia Melini, "" Classico Vendemmia Melini tavoahangy. " Divay toy izany dia nanompo tao amin'ny trano fisakafoanana tsara indrindra eto an-tany, koa mandravaka ny latabatra ny fianakaviana mpanjaka. Manitra Bouquets zava-pisotro ity sokajy ity - famantarana tsy haitraitra fotsiny, fa koa ny tonga lafatra tsiro.

Vini Da Tavola

Open book no ambany indrindra amin'ny olona rehetra ny efatra. Izany dia ahitana ny mahazatra, na, araka izay antsoina hoe latabatra divay. Fanamboarana ny toaka dia tsy voafehin'ny lalàna na ny manam-pahefana. Manufacturers ireo vanim-potoana isan-manova voaloboka, izay mazava ho misy fiantraikany ny toetra fototra. Na izany aza anefa, ity sokajy ity dia ahitana ny tena tsara sy lafo ny divay.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Ny sokajy vaovao, izay niforona somary vao haingana. Miaraka Italiana adika hoe "toerana mahazatra endri-javatra." Izany no mifehy eo an-toerana ihany ny famokarana divay. Noho ny fanampian'ny fitsipika voafaritra toy ny loko, varietal composition, fiaviana, taona vokatra. Ary ny marika dia tsy maintsy manondro ny karazana boaloboka sy ny toerana ny famokarana.

Fa raha ny marina, ny ankamaroan'izy ireo dia tsy avy amin'ny teny anglisy fitsipika, ary ny maha-azo itokiana ny tahirin-kevitra dia mifototra fotsiny amin'ny ny laza ny mpanao divay. Ny teny vaovao dia ambony noho ny divay tsotra Vini Da Tavola, fa noho ianao afaka mahita zava-pisotro tena mendrika eo aminy.

Mamirapiratra divay avy mahafinaritra italiana

Ireo zava-pisotro dia natao ho an'ny zava-nitranga manan-danja indrindra eo amin'ny fiainanao: dia miavaka amin'ny tsiro, ny hanitra dia mahavariana, ary ny loko sy endriky ny toaka ianao, dia hahatsiaro nandritra ny fotoana ela. Mamirapiratra divay ny Italia amin'ny fara tampony ny lazany manerana izao tontolo izao. Ary rehetra satria manana famokarana manokana teknolojia sy maharitra hatsiaka.

Sales mpitarika nandritra ny taona maro tao amin'ny andalana dia mamirapiratra divay antsoina hoe "Lombardia", "Veneto" sy "Trentino".

Mamirapiratra divay ao Italia dia matetika ny marika voalaza ao amin'ny soratra Spumante (izay nadika avy Italiana midika hoe "sombin-javatra") na Frizzante (mamirapiratra, fa tsy frothy noho spumante). Ireo zava-pisotro ireo ary tena lafo ny faran'izay tsara, ohatra, ary Asti DOCG Franciacorta an'ny sokajy.

Mamirapiratra divay avy any Italia, izay matetika antsoina hoe diso Champagne, dia malaza izao tontolo izao. Gourmet rehetra sy ny connoisseurs voatery indray mandeha kely indrindra ao amin'ny androm-piainany hitsabo tena ho toy izany fanomezana lafo vidy.

Italia namokatra ny habetsahan'ny divay lehibe indrindra. Tsy misy firenena manome izao tontolo izao ny tsena be io karazana toaka: mihoatra ny 500 marika ny sangany sy ny maro hafa karazana an-toerana namoaka divay. Izany ihany Midika izany fa ny Italianina no manam-pahaizana amin'ny zava-pisotro talaky masoandro io, ka mahatonga azy ho tany am-boalohany, manitra sy tsy manam-paharoa tsirony.

hevitra

Zavatra divay Tena tian'ny olona an-tapitrisany manerana izao tontolo izao. Maro tsara indray mandeha indray feedback manaporofo fa toaka io dia heverina ho ny tsara indrindra. Raha mijery amin'ny alalan'ny isan-karazany vaovao loharanon-karena, gazety, sehatra fiadian-kevitra sy ny sisa. N.: Aiza ny tia mamela ny fanehoan-kevitra isika, dia afaka mahita fa ny fivarotana mpitarika ireo "Asti" sy "tavoahangy", toy ny mpanjifa hifidy ny "Pinot Grigio" na "Bianco d'Alkamo ".

Na dia izany aza, misy ireo tia divay izay hanandrana ny zava-pisotro tsara indrindra "tavoahangy" loatra toa marikivy na mangidy, ka rehefa mifidy ny faran'ny avo-toaka, dia tokony miantehitra ny tiany ary mety manam-pahefana tombana ny tasters.