Zavatra Mofomamin'ny Noely. Fomba fanamboarana, sary

Mofomamin'ny Noely - fety nentim-paharazana hanim-py, izay efa hatry ny ela be mpitia any Eoropa. Home ny mamy io no Alemaina. Eto izany dia antsoina hoe "lebkuhen". Izany no Noely ny ankehitriny Alemana mofo, sary izay eo amin'ny ankatoky ny fety Noely mety ho hita na aiza na aiza saika, ary koa ny fomba hanomanana azy ireo tao an-trano, dia Ho miresaka amin'izao fotoana izao.

Tantara

Hitantsika teo aloha fa ny toerana nahaterahan'i ny Noely gingerbread i Alemaina. Araka ny mpikaroka, io zava-mamy Recipe noforonina Franconian moanina tao amin'ny taonjato XIII. Na dia izany aza, teo amin'ny lebkuhenov sy precursors, izay fahiny nantsoina hoe ny tantely mofomamy. Izy ireo ny tenany bebe kokoa indulged mponina any Ejipta, Gresy sy ny Fanjakana Romanina. Ary tamin'izany andro izany dia nihevitra fa ny tantely - dia tena fanomezana, dia ny andriamanitra, nomena fanasitranana mahagaga sy ny fananana. Voaomana hatry ny vokatra bala nampiasaina ho mascots sy ody. Ny firenena SAMPA nampiasa izany koa amin'ny fanaova-mofo mba toy izany koa, ny fandoavana ny saina ho azy manokana nandritra ny fankalazana ny ririnina fankalazana ny fiverenan'ny masoandro. Mety ho noho izany mofo tantely lasa mifandray amin'ny Noely. Amin'izao fotoana izao dia malaza be, tsy ao an-tanindrazany, fa koa amin'ny firenena maro hafa. Modern mofomamy Noely dia voaendy, ahitana ny tantely, amygdala sy ny Citron ary maro ny sakafo. Matetika, dia manome endrika ny mampihomehy sy handravaka fotsy na miloko ankosotra.

Noely mofo tantely: mora fomba fahandro

Io fomba fandrahoan-tsakafo dia tsy lebkuhenov somary mora, fa afaka milaza mahazatra. Noho izany, raha te-hitondra ny ankohonany sy ny mpitsidika ankehitriny Alemana Noely mofo, mampiasa ny torohevitra.

voafehy

Io no fomba fahandro mofo tantely (an-trano) Mahakasika ny fampiasana isan-karazany ny vokatra. Mba tsy manimba ny batch, dia tokony hikarakara ny fisian'ny mialoha. Noho izany, dia mila manaraka ireto fangaro:

• 500 grama ny ampemby koba tsara toto,
• 300 grama ny lafarinina varimbazaha ,
• 400 grama ny siramamy volontsôkôlà,
• 12 tablespoons ny voninkazo tantely,
• 4 atody,
• 90 grama ny dibera,
• 2 teaspoons Baking soda
• 20 grama ny kakaô vovoka,
• iray voasary makirana,
• iray sotrokely ny tany havozomamy sy ny jirofo,
• 100 grama ny candied boasary Peel ,
• 60 grama ny candied voasary makirana Peel,
• 100 grama tamin'ny voaloboka maina,
• 140 grama ny hazelnut.

Ireo vokatra ampiasaintsika mba hanomanana ny koba mofomamy ho an'ny Noely. Ny Fomba Ahitana izany koa ny fanaova Tafiditra manomana ny ankosotra mba handravaka sakafo. Ataovy izany, dia sitrapon 'ny roa atody yolks sy telo tablespoons ny ronono.

lisitra

Mba hanomana lebkuhenov lasa tsy misy hitch, tokony hitandrina tsy momba ny sakafo. Mila sy lisitra iray hafa:

• manapaka board,
• latabatra sy ny teaspoons,
• antsy,
• Pialat,
• saucers maro,
• kely fitoeran-diloilo,
• Turk na kely saucepan,
• beater na Mixer,
• roa ny lovia famafazana fitaovana habeny,
• sakafo film,
• grater,
• Rolling Pin,
• Lasitra mofomamy,
• taratasy ho an'ny mofo,
• Kitchen Mitts,
• sakafo fahana,
• mofomamy borosy.

dingan'ny fanomanana

Noho izany, raha ilaina nividy ny vokatra rehetra ka nahazo ny lisitra ilaina, dia afaka manomboka mamorona lebkuhenov. Zavatra tantely mofo (namboarina) mba hanomana, dia Ho manomboka amin'ny ny zava-misy fa izahay dia hanapaka voasarimakirana sy candied voasary ho farantsa kely. Ary tamin'ny antsy mitetika ny hazelnuts. Ary ho an'ny boaloboka. Haidiny eo am amin'ny vilia baolina, haidiny ny rano mangatsiaka dia hamela izany ho fotoana nivonto. Taorian'izay, ny rano notrohinao mbamin'ny faikany ka nanasa voaloboka ambanin'ny rano imbetsaka. A kely maina izany amin'ny taratasy towels na napkins, niely teo amin'ny fanapahana solaitrabe ary mitetika hotetehina tamin'ny antsy.

Lemon voasasa, maina ary amin'ny tsara grater tasy ny Peel. Dia hiverina manitra Peel. Dibera notapahina ho farantsa kely ka hamela ara-potoana hamindroana efitrano mari-pana. Ao amin'ny lovia kely sy handrava ny atody whisk azy ireo amin'ny Mixer na whisk mandra-malamalama.

Noho izany, foana isika mba hahitana ny fomba hiomanana gingerbread tantely ao an-trano. Raiso Turk na vilany kely dia novelariny amin'ny tantely, ary avy eo dia resin-tory fambolena fary siramamy. Tafio ny fatana, hiverina kely sy afo ka hampisy foana, mandra-hafanana, mandra-mifangaro dia malama. Hesorina amin'ny hafanana.

Cooking koba

Tao anatin'ny lovia, hanambatra ny mafana siramamy mifangaro ny tantely sy tapa-nihanalefaka dibera. Amin'ny sotro hanaitra mandra-fanamiana. Fenoy ny atody sy ny whisk amin'ny Mixer. Ao amin'ny iray hafa vilia baolina, hanambatra ny roa karazana ny koba tsara toto, kakaô vovoka, mofo maina soda sy ny sakafo. Afangaro azy ireo amin'ny sotro na whisk. Ampiana tsikelikely ny koba tsara toto nafangaro menaka tantely-lanja sy mametafeta ny koba. Tena tsara ny manao izany amin'ny tanana.

To alemaina mofomamy Noely Tena matsiro sy manitra, ao amin'ny dingan'ny vilia fanaova, ampiana izany nanomana voatetika ny voanjo, ny voankazo candied, voaloboka sy ny voasarimakirana zest. Mametafeta ny koba tsara mandra-pahatongan'izany, mandra-matevina ary mora homogeneous tanatin 'ny tanan' lanjany. Atopazy kely koba asa ambonin'ny ka namelatra ny koba teo amboniny. Ankino eny ny tànany ao amin'ny aizim-saosisy, mamatotra amin'ny plastika Wrap ka ampitondray any amin'ny vata fampangatsiahana tokony ho antsasaky ny ora. Ary rehefa afaka izany, Tsy miaiky isika hoe ny koba ao anaty vata fampangatsiahana ary avelao ho an'ny ora maro (kokoa nandritra ny alina).

Izay mamorona ny mofo

Raha vao ny koba dia vonona ny mandany ora vitsivitsy tao amin'ny vata fampangatsiahana ianao, dia afaka mifamadika ny iray amin'ireo dingana mahaliana indrindra - ny fananganana ny ho avy lebkuhenov.

Noho izany, atopazy kely amin'ny lafarinina latabatra dakozia izy ka namelatra iny mahazo vahana amin'ny sakafo horonantsary ny saosisy koba. Amin'ny Rolling Pin mba hanomboka ny horonan-taratasy fananganana, hateviny dia tokony ho tsy latsaky ny dimy millimeters. Inona no endrika ho ny Noely mofo, fa miakatra ho any aminareo. Noho izany, mitondra mofomamy lasitra, nanapaka ny koba kely olo-malaza. Tsy miaiky isika hoe nametraka azy teo amin'ny hodi-biby taratasy fanaova. Koba miorina indray manao saosisy Manakodiava any an-fitahirizana ary indray Hanangana Fijery ny Hoavy ny gingerbread.

Miomana isika ankosotra sy manendasa lebkuheny

Rehefa mamolavola ny hoavy ny mofo ka apetraho eo amin'ny taratasy fanaova, miala eo amin'ny lafaoro ny 175 degre. Na dia heats miakatra, dia aoka isika ankosotra. Ao amin'ny vilia baolina kely, hanambatra ny atody yolks sy ronono. Miaraka amin'ny sakafo mandra-corolla whisk homogenous. Ny ankosotra Vonona. Mitam-piadiana amin'ny borosy mofomamy, handrakotra ny ankosotra ambonin'ny ny mofo. Izahay mandefa ny vilany ao an-preheated lafaoro ny 13-15 minitra. Rehefa afaka izany, fotoana, dia hanaisotra ny fialan-tsasatra mahafinaritra tsindrin-tsakafo ka hamela ny hampangatsiatsiaka.

Zavatra Noely mofomamy, natao tamin'ny fomba fahandro izany, raha ny fandehany tena matsiro sy manitra. Fanaova-mofo ity dia azo antoka fa hahazo ny ankohonanao rehetra mpikambana sy vahiny. Aza adino ny miezaka mba hiomana ho amin'ny fety antoko dite lebkuhen!

soso-kevitra fanampiny

Ireto misy vitsivitsy fanolorana mpahandro, momba ny fanomanana ny Noely alemà mofo:

• ampemby koba tsara toto amin'ny fomba fahandro, dia afaka mora foana na manolo bary vary;
• ny eo ho eo ny hatevin'ny ny vita gingerbread dia 0.5-1 sm, fa ny matevina no ho culinary vokatra, ny bebe kokoa dia ho malemy ao anatiny .;
• Ny koba vita dia azo tehirizina ao amin'ny vata fampangatsiahana ho amin'ny tapa-bolana;
• lebkuhenov for mahandro sakafo dia azo ampiasaina tsy zava-manitra voafaritry ny anay, dia afaka manampy azy ireo ho any amin'ny Mamono sakamalaho, cardamom, nutmeg, allspice, anis ilay zazakely, kintana anis ilay zazakely sy ny vokatra hafa ny tsirony;
• lebkuhenov tombony lehibe indrindra dia ny talantalana ela velona - izany no izy, raha toa ka hataony ao anaty fitaratra na firapotsy mafy sealable siny, dia zacherstveyut ary hitana ny tsirony nandritra ny herinandro vitsivitsy.

Options ravaka lebkuhenov

Noely mofomamy, ny fomba fahandro ny izay efa nomeko, dia tsy azo atao ny manarona ny tsotra ankosotra ihany ny ronono sy atody yolks. Azonao atao ny mampiasa dikan-ny haingon-trano ny eritreritsika. Ho ohatra, roa safidy ho an'ny glazing lebkuhenov.

icing

Fa ny fiomanana tokony efa nokapohina izahay atody fotsy - 1 tablespoon voasarimakirana ranom - 1 tablespoon vovo-siramamy - hatramin'ny 75 ny 110 grama. Afangaroy fotsy sy ny voasarimakirana ranom tao anaty vilany ary avy eo dia manomboka tsikelikely mitondra fiara ao amin'ny vovo-siramamy. Tokony hahazo malamalama faobe, mitovy amin'ny tsy miovaova fanosotra. Toy izany ankosotra ampiharina amin'ny tapa-kazon'i ambonin'ny, tsy ampy ny akora siramamy manify.

Royal icing

Izany fomba fahandro ankosotra matetika mampiasa ny mpahandro sy ny vehivavy mpikarakara tokantrano, izay te-tsara ary exquisitely handravaka ny Noely mofo. Ampiharo eo amin'ny fanaova ambonin'ny na dia afaka ny ho tsara borosy. Ankoatra izany, matetika ao amin'ny ankosotra nanampy ny ranon-javatra na ny maina colorants izay mamela lebkuheny mamirapiratra sy tena fety.

Noho izany, mba hanomanana ny mpanjaka icing, dia mila manaraka fangaro: atody fotsy iray, ary tokony ho 200 grama ny vovo-siramamy. Ny manomboka amin'ny kely whisk ny proteinina. Dia ampiana tsikelikely izany ho any amin'ny vovoka ka hampisy tsara. Noho izany, dia tokony hahazo ny homogeneous mifangaro izay tsy ampy amin'ny teny malefaka tampony. Raha tsy mikasa ny hampiasa avy hatrany ny icing mba handravaka mofo, dia azo apetraka ao anaty vilia baolina kely, aza adino ny handrakotra ho etỳ ambonin'ny hifikitra amin'ny sarimihetsika, izay hisorohana sosona fiofanana. Vonona-nanao frosting azo refrigerated hatramin'ny telo andro.