Zavatra paty "Barilla" (Barilla)

Ao an-tsain'ny olona Italia sy ny paty saika afa-misaraka. Firaisan-tsaina eo amin'ny tsiro toy izany dia tsy mahalala ny misy firenena eto amin'izao tontolo izao. Ny iray amin'ireo mamiratra solontenan'ny ny fahazarana mihinana ny Italiana azo heverina marina ny paty "Barilla".

ara-tantara faka

Izany rehetra, nanomboka tamin'ny taonjato faha-19, tamin'ny 1877, rehefa ao am-Parma tsy fantatra Pietro Barilla nanokatra tsena kely ho an'ny fivarotana fanaova-mofo vokatra. Ny isan-karazany ny vokatra fa efa mahantra. Ankoatra ny zavatra hafa, anjakan'ny paty be. Durum vita amin'ny vary, dia araka izay azo atao sy mifanaraka amin'ny fomban-drazana-pirenena eo amin'ny sehatry ny Italiana mahandro sakafo. Izany zava-nitranga nahatonga ny lehibe indrindra-fananan'ny fianakaviana raharaham-barotra.

Tsy nisy olona nahafatotra mihitsy aza mihevitra fa amin'ny hoavy, "Barilla" paty tombony lazany maneran-tany. Small fivarotana nitombo ho orinasa iray manontolo. Tamin'ny fanamoriana ny orinasa nitsangana zanany Barilla - Gualtiero sy Riccardo. Boky Production nandritra ny taona maro dia nitombo ka efa any amin'ny thirties ny taonjato faharoa-polo, ny orinasa dia lasa mpitarika ao amin'ny tsena an-tokantrano italianina.

Ny tanora efa nitandrina dian'ny tompony ny fotoana. Production tsikelikely automated. Ary ny koba vonona amin'ny milina stirrer sy ho fananganana ny feta namoaka nandatsaka vy mafy gazety. Tamin'ny 1936, ny orinasa nizaha toetra voalohany ny fonosana milina, ary "Barilla" paty no namidy tao anaty fonosana. Izany mbola tsy natao. Ny orinasa nitombo azy isan'andro: hanokatra fivarotana vaovao, hanitatra ny famokarana. Tsy ho ela, ny malaza paty niampita ny sisin 'ny niaviany Italia. Efa nahalala ny manerana an'i Eoropa, ary na dia ao Amerika.

isan-karazany ny vokatra

Hatramin'ny taranaka fara mandimby Barilla fianakaviana mahomby mitantana orinasa. Ary isaky ny mitarika, misy telo zafiafin'i ny mpandraharaha malaza. tsy manana ny iray amin'ny fanekena, ary telo-polo somary orinasa lehibe. Karazany lisitry ny famokarana dia malalaka. Anisan'izany paty "Barilla" karazana manaraka ireto:

• cannelloni fantsona for Hala-;
• bavette spaghetti, Cappellini, makkeronchini;
• Filin vermicelli;
• fusilli spirals;
• manolana hevi lahatsoratra chellentani;
• fluted akorandriaka Conchiglie Rigat;
• mafaldine paty;
• volom-borona sy ny mezzo penne Penne Rigat;
• fettuccine akaniny sy ny maro hafa.

Ny orinasa tsy tapaka kokoa ny ambaratonga, fampidirana ny teknolojia vaovao, izay mamela ny mamokatra ny vokatra faran'izay tsara. Izany dia azo heverina ho toy ny endri-javatra samy hafa. Ankoatra izany, ny injeniera ny orinasa efa lasa karazana vaovao biscuit "White Mill", ary niaraka tamin'izay dia raiki-pitia mpanjifa. Ary izao vokatra dia manana sakafo maraina efa ho ny Italia manontolo.

Fahafinaretana tsy misy sisintany

Any, na dia ny kely saina indrindra mpandray vahiny tany Italia, mahalala fomba fahandro haingana sy matsiro paty "Barilla". Fomba fanamboarana dia tena isan-karazany sy ny maro izay mifidy ny tsara indrindra, angamba, azo atao. Raiso, ohatra, ny paty eo amin'ny voatabia saosy amin'ny mozzarella. Fa ny fanomanana ny filàna;

• 0.5 kilao na paty "Beryl";
• 200 grama ny mozzarella fromazy ary toy izany koa ny tongolo be;
• 1 kg ny voatabia;
• ny sira;
• 3 tongolo gasy jirofo;
• Laurel;
• siramamy;
• cardamom kely.

Manomana ny lovia tena tsotra:

1. Andrahoy ny paty.
2. Mandra-tonga ny vonona, tokony hanadio ny tongolobe, nanapaka azy ho ao an cubes sy Fry miaraka amin'ny menaka legioma kely.
3. Amin'ny voatabia Peel sy hanapaka ny nofo ho tapa tsapaka, ary te hanampy azy ireo vilany ny tongolo.
4. Misy ihany koa ny manary tanteraka fromazy sy mampisava azy ka hampisy tsikelikely.
5. Paty masaka hametraka ny saosy, afangaro kely miara-mafana.

Ankehitriny ianao dia afaka mametraka ny votoatin'ny ny lapoaly amin'ny sakafo lehibe, ary mora hahatonga ho eo amin'ny latabatra.

Inona no mpanjifa

Ny mpanamboatra foana ny te-hahafantatra ny hevitry ny vokatra. Hampiroborobo ny zava-nitranga, fihetsiketsehana sy nanandrana ny mahazatra antontanisa fanadihadiana. Toy izany koa, ny orinasa nandray sy "Barilla". Paty, ny hevitra izay ratsy, dia esorina amin'ny famokarana sy ny fomba fijery vaovao hosoloana. Saingy, tahaka ny fanao mampiseho, ny fitantanana ny orinasa dia tsy mila miahiahy. Tena afa-po ireo mpanjifa ny vokatra avy amin'ny orinasa malaza. Rehetra tamin'ny feo tokana hoe faran'izay tsara ny paty.

Eny tokoa, tsy misy extraneous sakafo ao amin'ireo vokatra. Ny fanaovana dia mifangaro amin'ny rano sy ny koba tsara toto voaomana hatry durum vary. Ankoatra izany, efa ho isan-karazany ny "Barilla" vonona vokatra haingana indrindra. nahandro dingana maka latsaky ny 8 minitra. Dia tena mety eo amin'ny fiainana maoderina, rehefa misy tokoa ny fotoana tsy ampy. Tokony koa ny mihaino ny zava-misy fa ny fampiasana ny iray dia koba tsara toto toetra mamela ny vokatra vita ny hitana ny bikan'ny ka tsy ho lasa rehefa andrahoina ao amin'ny matevina shapeless mikorontana. Iray ihany ny hantsana lalina manjaka - ny vidiny avo. Kalitao foana anefa vokatra lafo kokoa. Eto, ny olona rehetra manan-jo hanao ny fanapahan-kevitra farany.

Ny sandan'ny angovo ny vokatra

"Barilla" - paty, caloric izay vondrona isaky ny 100 359 gram vokatra maina. Ny nahandro caloric paty afa-po dia mihena ny antsasany, ary efa 180 vondrona. Izany no afa-tsy 18% ny salam-calorie fihinanana ny indray andro. Tsy tokony hanadino ireo izay, noho ny tanjona toe-javatra, na eo amin'ny nahim-tsy maintsy manaraka ny rafitry ny sakafo isan'andro.

Indraindray anefa mbola te-hitondra tena ho zavatra matsiro. Noho izany, inona no tsy maintsy ho fomba mazava, ary avy eo dia tsy maintsy hiady amin'ny lisitra mihoatra kaloria. Tsy sarotra. Ohatra, 100 grama ny paty mora neutralize ny dimam-polo amby sivi-minitra mihazakazaka na mandeha an-tongotra. Tia milomano fanampiny dia afaka mandoro kaloria ho 35 minitra, ary ireo izay manana bisikileta, fiara ampy 45 minitra any amin'ny rivotra madio.

Ny safidy tsotra

Tsy tany Italia fa koa any Rosia, dia misy ny olona izay tia Barilla paty fotsiny. Fomba fahandro ho an'ny sakafo matsiro sy tsotra efa nihevitra ny alalan 'ny mpanamboatra ny tenany. Araka izany, dia lasa maro karazana sauces manokana. Fanomanana manitra mifangaro voajanahary Italiana mifototra amin'ny voatabia koa isan-karazany amin'ny vokatra: Basile, dipoavatra sy anana, tongolobe, tongolo gasy, persily, thyme, oliva sy ny karaoty. Ny hira isan-karazany sy ny ratios dia omena vonona-mifangaro ho an'ny rehetra tiany. Dia mitoetra ihany ny hanao zavatra tsotra:

• Andrahoy ny paty mandra-tapany;
• reheat amin'ny lapoely no saosy;
• Manampy ny nahandro fifangaroan'ny paty sy ny hanina rehetra miaraka mandritra ny minitra vitsivitsy.

Ny lovia, izy no hiverina avy matsiro kokoa, raha misy faobe ny toto-kena-manitra no add hena na fromazy. Ny orinasa "Barilla" ary izany safidy dia kaontiana ihany. teknolojia orinasa lasa sauces manokana ny afa-po ireo singa. Omano ny sakafo hariva amin'ny vokatra misy tompony, dia tsy olana.