Caramel ranon-javatra: Ny Fomba Ahitana ao an-trano

Manondraka ny mofo, mofo ravaka, topping ny gilasy, saosy ho tsindrin-tsakafo - fa inona no tsy mila ny caramel ranon-javatra ao amin'ny toeram-piompiana! Fomba fahandro ny mamy viscous faobe no namorona ela lasa izay, mihoatra ny roa arivo taona lasa izay any India. Fary dia nanorotoro ny pulp sy ny helo-drano ny rano, nahandro caramel. Nanomboka tamin'izay fotoana izay, ny olombelona dia ny nampananana harena am-polony ny anaran'ireo zava-mamy, izay tafiditra ao izay misy caramel. Izany ronono vatomamy amin'ny famenoana sy ny toffee sy lollipops. Ary mazava ho azy, mbola kely malala rehetra ny akoho amin'ny tsora-kazo. Nianatra mamy ity ny fomba hanaovana artisanal talohan'ny revolisiona. Fahendrena manokana eto dia tsy ilaina: varish matevina syrup dia naidina ho endrika nohosorana menaka, mangatsiatsiaka ... Toy izao ny fomba hanaovana caramel rano sisa? Kanto ity manana ny zava-miafina. Ary isika dia haneho azy ireo ho anao ato amin'ity lahatsoratra ity.

Kely ny simia

Aloha ny hahatakatra ny zavatra caramel. Izy io dia ny teny frantsay. Izany dia midika hoe ny zavatra rehetra izay atao amin'ny fary. Zavatra simika fanolorana caramel - ny gliokaozy, sucrose sy maltose. Ny orinasa famokarana araka izany koa no homena. Nafanaina ny siramamy sy ny gliokaozy ao amin'ny tahan'ny syrup roa ny iray. Indraindray mampiasa inert syrup. Ny vokatra farany amin'ity tranga ity dia tsy misy gliokaozy (ny ampahany manolo tsy handaitra) sy ny maro hafa hygroscopic. Raha vao ny caramel dia andrahoina, dia tena plastika. Avy izany dia afaka mamorona misy endrika. Fa raha vao mihamangatsiaka izy - dia manjary mafy. Ahoana no hanaovana caramel ranon-javatra? Mba hanaovana izany, dia mila siramamy intsony crystallization dingana. A hiatrehana io asa io misy asidra. Ao an-dakozia no ampiasaina, mazava ho azy, fa tsy sulfuric asidra sy zavatra simika toy izany koa. Ny safidy dia tsy mampidi-doza ho an'ny olombelona asidra kibo dia ambany: ranom-boasarimakirana, vinaingitra, divay.

Rano caramel mofomamy

Matetika chefs mieritreritra, ny fomba handravaka tany am-boalohany-maro sosona sangan'asa? Dia tonga any amin'ny famonjena ny caramel. Izy dia afaka manao na inona na inona loko amin'ny fandokoana sakafo (fa salama tsara tarehy handao metaly mamirapiratra levona ireny loko ny siramamy). Mafana caramel stretchy, toy ny plasticine. Eo ambany mahay tanan 'ny mpanao sokitra, dia mitodika any an-be pitsiny indrindra endriky fa afaka handravaka ny mofomamy. Fomba iray hafa mahaliana - amin'ny proteinina, na dibera fanosotra antony lamina be pitsiny kofehy mandra-caramel rano. Ny Fomba Ahitana ny toy izany fototra makarakara. Andrahoy matevina syrup. Hamarino vonona mitete: atsipy any an iray vera rano mangatsiaka, tsy handrava, ary hitoetra ho lasitike malefaka baolina. Lubricates ho etỳ ambonin'ny (kokoa fitaratra) menaka. Ny sotro sy ny caramel mahamay hanatona ampiharina amin'ny ho etỳ ambonin'ny endriky amin'ny Grid, soratra sy ny toy ny firavaka.

Andrahoy ny rano caramel

Efa tombananao, ny fomba tsy crystallization ny siramamy. Fa ny ranom-boasarimakirana na divay, dia mbola hiverina. Mandra-pahatongan'izany, dia ataovy ao amin'ny afo ho lovia kely. Tsy maintsy manana matevina ambany - misy Sine tsy iadian-kevitra. Hazavao amin'ny cookware ilaina ho an'ny fiarovana - ny caramel dia mafana be ary manana fironana haingana ny sprayed. Raha vao ny lovia kely dia ampy liana izy, haidiny ny siramamy, ary aidino ny rano. Ny ohatry ny fangaro roa ireo dia tena tsotra. Fa folaka avokoa ny zato grama ny mamy fasika mila sotro ny rano, mba hahazo rano ny caramel. Ny Fomba Ahitana maka fahazoan-dalana hiditra mainty siramamy, fa, nanome ny vidiny ambony, dia azo atao ny fitantanana sy fotsy. Aza afangaro - ny sotro, ny metaly bebe kokoa, ny dingana karamelevareniya contraindicated. Miala fotsiny ny siramamy kivy ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana. Minitra vitsy taorian'izay ny siramamy manomboka ketraka. tsiranoka miforona eo amin'ny sisiny. Avy eo moramora ao anaty boribory sarimihetsika hifindra ny lovia kely mba haka bebe kokoa syrup mbola unmelted siramamy. Rehefa lasa ranon faobe manontolo, miova ny lokony ho maizina metaly mamirapiratra ary caramel tsiro, pour asidra. Roan-jato grama ny siramamy ampy ranom-antsasaky ny voasarimakirana.

Ranon-javatra caramel miandry

Weight, masaka araka ny fomba fahandro ny etsy ambony, dia mbola miha-matevina koa rehefa tony, tanteraka. Ary raha te-hanana trano topping ny gilasy, puddings, pancakes. Ary noho izany dia mila rano ny caramel. Ny fomba fahandro ny ny fiarovana amin 'ny toetra viscous vahoaka, dia manome eto. Tsy mitovy ny fomba fanomanana mafy noho ny vatomamy. Fa raha mbola te-bahoaka ranon-javatra, dia ilaina mba hahazoana antoka fa tsy ny siramamy mandevon-kanina koa. Tsy afaka mamela ny fahazoana ny faobe ny brownish loko. Silicon borosy tokony indraindray nampidinina ho any amin'ny rano mafana sy whisk azy mbamin'ny rindrina scoop rehetra niforona ny kristaly. Raha tsikaritrareo fa mbola ho tonga ny faobe thicken koa, hanampy azy roa tablespoons ny rano sy manafana indray. Raha ny siramamy levona izy, dia tonga brownish, ary na dia misy fomba iray afa-tsy ny caramel. Add ny lanjan'ny lovia kely roa ny rano mafana. Tokony hatao tena tsara - dia ho be dia be ny dipoavatra.

Cooking ao amin'ny microwave

Misy ihany koa ny fomba toy izany, amin'ny fampiasana izay hahazo ny matsiro namboarina caramel. Ny fomba fahandro dia manoritra voatokana hafanana-mahatohitra fitaratra na tanimanga fantany manda avo. Pour ao dimy spoonfuls ny rano sy ataovy ao anaty lafaoro ny minitra iray amin'ny hery ambony indrindra. Roan-jato grama ny siramamy, hanaitra amin'ny sotro hazo. Apetraho ny lovia indray ny lafaoro ny faratampony. Rehefa avy ny iray minitra ny siramamy manomboka hitodika ho syrup. Mandrakariva mitandrina ny fandrahoan-tsakafo foana dingana caramel eo ambany famerenana. Tsy tapaka hanaisotra ny vilia baolina, ary mametafeta amin'ny sotro hazo. Uluchay rehefa lasa volamena caramel loko. Raiso avy ary fenoy fito tablespoons ny rano mafana. Tokony hatao fingotra manao fonon-tanana sy ny "tanana efatra". Ny olona manisy rano, raha ny faharoa mametafeta ny mifangaro haingana amin'ny sotro hazo, miezaka ny hanangana be dia be ka manjary miboiboika.

toffee saosy

Izany creamy caramel rano ao an-trano manomana Toy izany koa, ao amin'ny lafaoro microwave. Ny dingana labiera iray manontolo dia mitovy amin'izany voalaza etsy ambony. Ny hany maha samy hafa dia ny raha tokony ho fito tablespoons ny rano mafana, dia toy izany koa hametraka ny habetsahan'ny mangotraka fanosotra matavy folo isan-jato. Store toffee saosy tokony refrigerated, satria ny vokatra ronono no mahasakana marikivy, ary tena mamy tontolo iainana.

Orange namboarina caramel: fomba fahandro avy any Espaina

Tamin'ny Portogaly sy Espaina saosy Citrus naha tsindrin-tsakafo, ary ny hena sy ny akoho amam-borona. Nanao izany caramel Jak eo amin'ny fomba. Pour ho saucepan milliliters ny vao mafana efatra voaporitra ranom-boasary. Resin-tory isika roan-jato grama ny siramamy. Nahandro mandra-tsy miovaova ny rano caramel. Add ny grated voasary Peel. Azo atao koa ny hanandrana flavored caramel amin'ny vanila, kanelina, cardamom. Raha ny vokatry ny vokatra nandritra ny solidification koa miha-matevina, manamafy, toy ny vatomamy Citrus dia tezitra indray ary hampidina rano kely. Foana izany volomboasary saosy dia tokony ho eo amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Espaniola nampisotro azy ireo flans - tsindrin-tsakafo toy ny pudding. Hifanaraka izany saosy sy ny gana.

flavorings

Tsy tianao mahazatra mamy siramamy levona ireny? Avy eo isika dia afaka manome ny lovia tsirony samy hafa. Nahandro syrup miaina tsara amin'ny sôkôlà, voanjo, tantely, fanosotra, zava-manitra. Aza adino fa ankehitriny koa pharmaceuticals nanangana ny caramel sy mamokatra maro vatomamy kohaka sy hangovitra indrindra ny tenda. Simple syrup dia nanampy anana - solila, kininina, sns The sokola caramel - .. Ny lazan'ny mpitarika ao amin'ny ankizy. Mety ho sarotra ny manao, toy ny vatomamy. Na malefaka, Endrey ny hamamin'ny praline. Teny an-dalana, toy izany koa ianao dia afaka miomana kafe sy ny zava-mamy. Amin'ny kakaô na sôkôla, dia afaka mamorona matsiro topping ho an'ny fanosotra, puddings, profiteroles. Toy izany ihany koa caramel handravaka mofo sy ny eclairs.

namboarina vatomamy

Toy izay mandany vola amin'ny fividianana ny vokatra mampiahiahy tsara, dia aoka isika hanao ny tenantsika ho matsiro creamy caramel. Izy, dia toy ny rehetra ny toerana tena "Ladybug." Ao amin'ny vilany iray matevina ambany moramora mpanjifa mba nafanaina iray kapoaky ny siramamy. Afaka manaitra amin'ny hazo mandra-tsora-kazo ny kristaly rehetra tsy levona ireny. Add antsasaky ny litatra ny ronono na fanosotra manontolo. Mahandro nandritra ny folo minitra ka hampisy izany wand. Dia dingana azo atao ny manampy izay flavoring additives - oh, Lasopy lovia kely roa tantely kely kakaô, ny voanjo, vanillin. Fa izany rehetra izany - tsy voatery. Ary mila ampiana amin'ny vatomamy maintsy, noho izany dia zato grama ny dibera. Apetraho ny lasitra amin'ny ambany hafanana sy ny nahandro ka hampisy foana, mandra-mifangaro miha-matevina. Rakotra foil lapoaly na taratasy fanaova. Menaka. Pour ny Lamesa sy omeo kely mahafinaritra. Soft caramel tapaka tanteraka. Noho izany, dia tsy maintsy haka ny fotoana dia tsy misy intsony ranon-javatra, nefa tsy mbola mafy fo.