Zavatra tsy divay faritra Rioja. divay ny Rioja

Espaina laharana fahatelo eto amin'izao tontolo izao (taorian'ny Frantsa sy Italia) ny famokarana divay. Isan-taona, ny firenena manome ny tsena maherin'ny efatra amby telo-polo tapitrisa hectoliters. Ary ao amin'ny faritra ny tanim-boaloboka ao Espaina tsy manan-tsahala. Eo ambanin'ny voaloboka natokana mihoatra ny iray tapitrisa hektara ny tany. Any Espaina, tahaka ny any amin'ny firenena rehetra, dia misy ny fitantanan-draharaha division. Fa misy ihany koa ny fanavahana ny divay faritra. Ary ny tena malaza amin'izy ireo - Rioja. Ny divay faritra ity, ary koa ny Priory ny faritany, ireo ihany no manan-kaja mendrika fantatra fahaizana amin'ny niaviany. Noho izany, raha hitanao eo amin'ny fivarotana ny siny hoditra ny soratra DOCa Rioja na DOQ Priorat, aza misalasala - izany no misotro ny kilasy ambony indrindra. Fa ato amin'ity lahatsoratra ity isika dia mitandrina ny divay iray monja-mitombo faritr'i Espaina - Rioja. About izany, izay mizara Subprovince sy voaroy lehibe nisy na inona na inona, vakio eto ambany.

Aiza La Rioja

Ny divay izany dia malaza amin'ny faritra tsy very maina. Toetr'andro lafiny Rioja sy ny tany manao zava-pisotro avy amin'ny voaloboka tsy manam-paharoa. faritra kely mihitsy, raha tsy hoe - kely. Avy any andrefana sy ny atsimo dia mifanolotra amin'ny Castilla y Leon. Ao amin'ny avaratra sy ny atsinanana ho any amin'ny faritra amoron-tsiraka Rioja mifanila: Navarre sy ny Baska Firenena. Rehetra ny Espaniola faritany amin'ny fomba iray na hafa divay. Fa La Rioja dia malaza lavitra any an-dafin'ny sisin-taniny. Ho an'ny olona maro, ny anaran'ny faritra ity dia midika zavatra iray ihany - lehibe divay. Inona no mahatonga izany Rioja malaza?

Voalohany indrindra, ny rivo-piainana. Avy any avaratra no voaaro avy amin'ny rivotra nangatsiaka avy amin'ny Bay ny Biscay tandavan-tendrombohitra Sierra Cantabria. Teo andrefany, ary atsimo, dia manoritra ny tandavan ny Sierra de Demanda. Ny lohasaham eo anelanelan'ny tendrombohitra nipetrahan'ny tanim-boaloboka. Ny voaloboka dia tsy manam-paharoa efa lehibe amin'ny Lonaka. Alluvial izy ireo. Izany mitranga toy ny vatosokay sy mena upscale tanimanga. Maro ony sy renirano koa tototry ny hamandoana, rivotra maina lohasaha.

subregions

Ary ny anaran'ny faritany nanome ny ony (en. "Rio"), Okha. Io fanompoana ny Ebro. Renirano hafa mizara ny faritra ho fito lohasaha. Tsirairay amin'izy ireo manana ny tsy manam-paharoa sy ny tany microclimate. Fa ny faritany dia Mizara ho faritra telo sub-. Potoana voalohany - ny Rioja Alta, izay midika hoe "ambony". Io no lehibe indrindra zana-faritra. Tanim-boaloboka mitana eto dimy arivo amby roa-hektara. Ao Ambony Rioja nahatsapa ny fofonain'ny ny Atlantika. Lohataona dia mafana sy maina, fa tany am-piandohan'ny lohataona frosts. Ary tamin'ny avaratra amoron'ny ony, dia Rioja Ebro Alavesa. Io no kely indrindra zana-faritra (amin'ny roa arivo amby iray hektara ny tanim-boaloboka faritra). Ny toetrandro eto dia akaiky kokoa ny Ranomasina Mediterane. Ary farany, ny subregion Bach - Lower Rioja. Ny divay vokarina eto no mampiavaka ny avo afa-po ny toaka, tena fitrandrahana sy manana marefo Tsirom tsirony. Ny Lonaka dia alluvial, ary ny toetany tena mafana, tsy misy fiovana tampoka eo amin'ny mari-pana sy ny fanala. Ny faritra ny tanim-boaloboka dia maherin'ny roa alina hektara.

Tantara

Mpanao fikarohana ambanin'ny tany fihadian-tany dia nampiseho fa eto amin'ity faritany, toy ny Rioja, ny divay teo anoloan'ny fahatongavan'ny vokatra ny Romanina. Na dia tsy mino fa ny Iberians tsy ambolena voaloboka. Romanina nanondrana divay avy any Rioja ho any an-drenivohitra. Ary nisafidy ny karazany fotsy. Moorish fanapahana noho ny antony tsy handratra ny winemaking. Tamin'ny Moyen Âge, moanina avy amin'ny monasitera maro napetraka momba ny Hanavao sy ny fanatodizany-voaloboka. Na izany aza, any ivelan'i Espaina, ny divay avy Rioja dia saika tsy fantatra. Rehefa hoe, amin'ny miafina.

Ao amin'ny sixties tamin'ny taonjato fahasivy ambin'ny folo ny faritra frantsay nijaly ny loza mahatsiravina - phylloxera, mba handringana eo amin'ny fototry ny rehetra toy ny voaloboka ao amin'ny faritany malaza tahaka Bordeaux, Champagne sy Bourgogne. Winemakers, mba hanatanteraka ny adidiny ho mpanjifa, nanomboka mitady loharanom-baovao hafa ny akora. Ary nahita azy ireo tao an-Rioja. Nanomboka tamin'izay, ny Espaniola ny safidin'ny ho an'ny faritra mena karazany. Izy ireo indray mandeha nisolo Bordeaux divay.

karazana voaloboka

Ao anatin'ny rivo-piainana mahafinaritra Sub-Atlantika, izay ny Rioja Alta, maniry "Tempranillo". Voaloboka mena isan-karazany io dia efa lehibe manerana an'i Espaina. Na izany aza, afa-tsy ny Rioja dia mahazo ny toetra toetra amin'ny zavatra hafa tsy afangaro. "Tempranillo" manome ny divay mafy Berry tsirony sy ny lokony Ruby mafy. Manana ambany asidra, fa, amin'ny lafiny iray, lotso-kely. Noho izany, amin'ny divay eo an-toerana rehetra blends dia "Tempranillo". Rioja Alta sy Alavesa dia toy izany ihany koa ny mampiavaka ny voaloboka mena karazany toy ny hoe "Graciano" sy "mazuela". Maniry eto sy voaloboka fotsy isan-karazany - "Viura". Ao amin'io faritany, toy ny Rioja Baja, nanaiky ny mpanjaka dia "Garnacha Tinta." Io karazana voaloboka mena tsy hafa noho ny frantsay "grenazh noir". Na izany aza, in mafana ny toe-piainana, ny Lower Rioja voaroy mahazo ny toetra vaovao feo. "Garnacha Tinta," ary koa "Tempranillo", no fototry ny blends.

teknolojia

Zavatra tsy divay "Rioja" dia vokatry tsy ny iray na ny iray hafa karazana, na ny locus ny voaloboka voaroy. Terroir dia tena zava-dehibe ny mahay mampifangaro. Fa tsy latsa-danja dia ny famokarana teknolojia. Ao amin'ny faritra Rioja, ny divay dia taona ao amin'ny barika aloha, avy eo mandritra ny fotoana maharitra - in tavoahangy. Tamin'ny dingana voalohany amin'ny famokarana, tian'ny dia omena ho an'ny eo an-toerana sy ny Amerikana fotsy hazo terebinta izy. Io hazo manome fanazavana ny zava-pisotro hanitry ny lavanila. No tsy malaza izany amin'izao fotoana izao ary oaka barika avy any Frantsa. tavoahangy divay ampahany mamela tanteraka ny mety hahatratra - fehezam-boninkazo sy ny fanandramana.

Standard "Rioja" dia matotra ao amin'ny barika herintaona latsaka. Raha ny marika voalaza teny Crianza, izay midika fa tsy maintsy ao amin'ny hazo terebinta barika nilalao nandritra ny herintaona sy mitovy habetsaky ny "Nampitony" ao amin'ny siny hoditra. Koa mirehareha Reserva hataka andro. Ity divay efa in cask nandritra ny roa taona, ary ny antsasaky ny tsipika - amin'ny fitaratra fitoeran. Fa "Gran Reserva" dia ankasitrahana indrindra. Ity divay dia nohariana araka taona tsy manam-paharoa, izay mampiavaka ny vokatra ambony sy tena manokana tsiro ny voaroy. Dia mamela ny mpamokatra azy io mba matotra amin'ny barika ho roa taona mahery, ary ny telo eo amin'ny tavoahangy foana. Fa divay fotsy misy toy izany koa gradation. Ihany ny faharetan'ny ny hatsiaka dia efa ho roa heny latsaka noho ny mena.

vakio ny marika

Ny anaran'ireo divay Rioja faritra ho an'i Rosia hoe kely eo ho eo amin'ny mpanjifa. Voalohany indrindra, tsy maintsy mitady DOC sarobidy fanafohezan-teny amin'ny marika. Tsy mijoro ho Denominacion de Origène Calificada - "fanaraha-maso ny fantatra izy io." Izany dia midika fa ny voaloboka rehetra ho zava-pisotro tany Rioja efa lehibe. Avy eo isika hanatona fanazavana momba ny hatsiaka. Azafady mahafantatra fa Joven (tanora divay ny vokatra tamin'ny taon-dasa, dia koboniny tsy mijanona ao amin'ny barika) in Rioja tsy navoaka. Ny marika dia tokony hamaky "Kriansa", Reserva na "Gran Reserva". Ny loko ny divay dia hita sy tsy misy soratra.

Anefa ny marika dia tokony hamaky "Tinto" (mena), "Blanco" (fotsy) na "Rosado" (mavokely). Izany dia narahin'ny momba ny asidra ao amin'ny divay. Dry ilazana ny teny hoe "seco", ary mamy - "Dulce, mpiahy". Halftone mamaritra manasa Nampahery. Eo ambanin'ny Cosecha taona dia midika hoe ny vokatra. Ny teny hoe "bodega" dia midika hoe trano divay. fahadisoana toerana mampitombo ihany raha toa ny marika dia manondro "Embolellyado de origami". Hafatra ity dia mampiseho fa ny zava-pisotro dia koboniny amin'ny toerana famokarana.

Fanasokajiana ny terroir

Ny tena tsotra divay ao Espaina antsoina hoe Vino de Mesa. Faritra niaviany dia tsy voalaza. Ambony laharana dia "Vino de Tierra", amin'ny teny hafa, avy ny vola sasany vidiny ao amin'ny firenena. Fanafohezana DO manangana kalitaon'ny zava-pisotro hafa ny dingana. Izany dia mampiseho fa ny zava-pisotro iray voaroy nivory tao faritra mpamokatra divay-. Mety ho La Mancha, Navarra, Andalusia. Fanafohezana DOCa fa afaka manao afa-tsy ny divay Rioja faritra. Ary farany, "Pago". Pago - amin'ny teny espaniola, "tanim-boaloboka", ary izany no izy. Drink nanome aina ny voaloboka izay maniry eo amin'ny tehezan-tendrombohitra sy ny toeram-piompiana manokana. Fanasokajiana ny divay "Pago" mifanaraka amin'ny toerana avo ny Frantsay "Grand Cru" in Bourgogne. Noho izany antony izany, maro ny mpanamboatra no manisika Pago ny teny amin 'ny anaran' ny divay, manantena ny mandany kely saina mpividy. Tamin'ny sokajy ambony indrindra ny Espaniola marika no hitondra ny Vinos de Pagos Calificados.

divay mena

Taloha ela be, ny faritra dia nalaza noho ny fotsy divay. Fa ny fanafihana ny phylloxera ao amin'ny faritanin'i Bordeaux frantsay nanapaka ny fomba amam-panao niorina. Mba manana varotra, tokantrano an-toerana dia mifamadika ny maizina isan-karazany. Business karatra ao amin'ny faritra Rioja - maina divay mena. Ary ny fototry ny zava-pisotro no mpanjakan'ny Pago ny eo an-toerana - "Tempranillo". Dia tokony ho lazaina fa divay eo an-toerana dia zara raha monosortovymi. Koa mainka aza matetika kanto sy miavaka hanandrana ny zava-pisotro manome ny mifangaro. Saingy "Tempranillo" milalao foana aloha lokanga. Ny mahazatra toy izany ohatra ny mifangaro - divay "Antagnod Rioja" (maina, na voaro mafy). "Tempranillo" dia tsy latsaky ny dimy isan-jato amby valo-. Tsy misy tombony Niainga "Graciano" (folo) ary "mazuela" (dimy isan-jato). Koa tena tsara "Garnacha" (iray ihany izany "grenazh", fa amin'ny toetra Espaniola) sy ny "Maturana".

divay fotsy

Aza adino ny Rioja sy ny fomba amam-panao. Misy foana hanana telo karazana voaroy voalobony tamin'ny fotsy. Ny malaza indrindra ary antitra indrindra - dia "Viura". Any amin'ny tany hafa, isan-karazany izany dia fantatra amin'ny anarana hoe "Macabeo". Fa avy tany Rioja, ka Voalaza fa nisy namboly teto talohan'ny ny fahatongavan'ny ny Romanina. "Viura" manome vaovao sy fahazavana be asidra ny divay. Mba hampitombo ny mety haha-hatsiaka, kilasy dia mitambatra amin'ny "malmsey divay." A "Garnacha Blanca", manarona any an-fehezam-boninkazo "Viura" mamokatra ny divay tsara indrindra ny Rioja fotsy. Izy ireo, marihina fa mety ho monosortovymi. Ohatra iray amin'izany - ny divay "Marques de Murrieta." Ny zato isan-jato no nanao ny hoe "Viura". Ny divay dia manana mazava loko mavo, mandrakotra tsiro, izay namaky matoatoa va ny tantely ary amygdala, voankazo fofon'ny. Blends mba hampiasaina ao amin'ny "Garnacha Blanca" Rioja sy ny karazany, "turrentes", ary na dia vahiny "Chardonnay" sy "Sauvignon" sira mbola amin'ny ampahany madinika.

Rose divay

Manana loko mahafinaritra manan-karena. Araka ny fitsipika DOCa, amin'izao "Rosado" tsy latsaky ny dimy isan-jato amby roa-polo dia tokony ho divay mena "Rioja". Raha toa, tahaka ny farany famindram-po, "Tempranillo", ny zava-pisotro mampiverina toetra, feno-matanjaka. "Garnacha Tinta" omeo divay mavokely manan-karena sy ny fehezam-boninkazo tsara tarehy loko. Ireo zava-pisotro ao amin'ny barika kosa efa fotsy volo nandritra ny enim-bolana, dia handeha amin'izay amidy telo taona aorian'ny fijinjana. Ny ohatra ny raozy divay avy any Rioja dia "Finca Nueva." Izahay Hue misotro ny jaky. Ny fehezam-boninkazo dia azo re serizy tsirony, frezy sy mena voaroy. Ny divay tsara mifandanja, miaraka amin'ny asidra mahafinaritra, marefo tsirony. Ny famenon'ny tonga lafatra ny foza salady, ny pizza, gana hena.

Ny divay "Rioja": hevitra

Gourmets resy tanteraka voalanjalanja tsiro sy ny manan-karena ankasitrahana ny zava-pisotro avy amin'ilay kely indrindra faritanin'i Espaina. Ny hany zavatra nanakorontana fety, dia toy izany ny vidiny. Ny marimarina kokoa, dia sisiny. Rehefa dinihina tokoa, ohatra, tena mendrika ny divay avy Rioja "Banda Azul" (a mifangaro ny "Tempranillo", "Garnacha" sy "Mazulya") mijoro amin'ny teny espaniola nandritra ny efatra sy sasany euro. Ao Rosia, ny siny hoditra ny divay ihany - tokony ho enin-jato roubles. Raha te hanandrana, toy ny "feo" madio "Tempranillo", dia ilaina ny mividy "El Coto" miaraka amin'ny diera eo amin'ny marika. Mahazatra divay iray hafa mampifangaro - "Marques de Kokeres". Io "kriansa" 2008 vokatra. Tanteraka ny divay ho an'ny Mediterane nahandro - jamon, paella. Ao Espaina, ny siny hoditra valo vidin'ny euro, ary ao Rosia - arivo roubles.

Tsy toy ny frantsay sy italianina divay

Toetr'andro sy ny toetran'ny tany amin'ny faritra ho azo tanterahina ny hoe mitombo masaka sy voaroy be ranony miaraka amin'ny tsiro miavaka. Zavatra tsy divay "Rioja" manana tototry loko. Tena feno-matanjaka, miaraka amin'ny tsy hay lazaina ny vokany. Ny iray amin'ireo sangany indrindra divay - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". Any Espaina, tsy hanenenana ny euro dimy amby fito-polo. Gourmets ihany no hisotro azy, sy ny fialan-tsasatra lehibe.