Ahoana no Bacon tezitra be foana isika? Maro ireo fomba fanamboarana matsiro

Tsy azo antoka ny hiantso ny masira Bacon iray amin'ireo tranainy indrindra SAMPA nahandro sakafo. Mifono lamba ao sira kely hena matavy mbamin'ny zava-manitra sy ny mpivarotra niaraka tamin'ny dia lavitra, ary mpitety fiangonana ary ny miaramila tsotra. Ary izao no sakafo fototry ny amin'ny fihinana sira Chumakov vozivshih any amin'ny faran'ny mihatra Rosia ...

Brisket azo antsoina hoe karazana matavy - tena malaza vilia. Tsy mitovy ny hena predominance anjara ny matavy ary matetika ahitana taola-malemy taolana na ny taolan-tehezana. Mazava ho azy, ny tena matsiro Bacon, nalona ny tenanao. Manitra, Masiaka na mamy, miankina amin'ny safidinao, dia mety ho tena araka ny antonony miramirana ny weekday amin'ny sakafo antoandro na ny fahamendrehana hanjaka eo amin'ny fialan-tsasatra latabatra. Raha mila fanazavana momba ny fomba bacon tezitra be foana isika, ary hodinihina ao amin'ny lahatsoratra.

Inona no atao hoe ny tratrany? Mifidiana sombin for pickling

Hena avy amin'ny taolan-tehezana anjara amin'ny fatiny antsoina brisket. Fa asiana sira kisoa ampiasaina - dia mahavoky, fanahy, be ranony streaky Bacon. Taola-malemy manify taolan-tehezana no tapaka matetika, satria manome ny hatsarany manokana Bacon. Alohan'ny bacon tezitra be foana isika, tsara kokoa ho any amin'ny mpamboly ny tsena, izay nitondra ny vaovao indrindra sy avo kalitao akora. Hena sy ny saboran'ny ny an-trano kisoa, maniry an-kalamanjana, ary tsara ampy sakafo foana ny sakafo voajanahary manitra sy matsiro. Taloha kelin'ny hividy ianao dia tokony ho azo antoka fa ara-pahasalamana kisoa dia maninona. Feon'ny fieritreretany mpivarotra dia faly manome antontan-taratasy rehetra ilaina.

Asiana sira brisket fomba maina

Matetika, tany am-boalohany ary fahiny dia tsy latsaka noho ireo zava-baovao farany, ary ny farany fivoaran-draharaha. Ahoana no fomba kilasika Bacon tezitra be foana isika? Izany dia hitaky ny tena Bacon, sira sy dipoavatra mainty.

Nivava hena hifindra trano fisotroana mila ireo zavatra mifangaroharo ary avelao ho an'ny solitsya 2-3 andro. Izay indrindra sira Bacon in fahiny. Nalona fomba izany dia azo amin'ny alalan'ny fanahy sy malemy, mora tapaka. Ary raha misy nihinana teo aminy, na dia tsy afaka manala ny Peel. Zavatra maro io fomba tsara asiana sira, satria ny hena dia azo saika tsy miandany, fa tamin'izany andro izany dia tsy Bland, maneho fihetseham. Ho hahaliana na dia ho an 'ireo izay tsy mihinana Masiaka.

Asiana sira brisket be ranony miaraka amin'ny zava-manitra sy tongolo gasy

Fa tia ny tongolo gasy sy ny peppers dia hankasitraka ny fomba fahandro manaraka. Matavy kibo tsara blends amin'ny condiments isan-karazany. Talohan'ny fomba Bacon tezitra be foana isika amin'ny dipoavatra sy ny tongolo gasy, hanomana ny zavatra rehetra ilainy ny ilaina, rastolchem azy amin'ny feta ary afangaro tsara. Ao amin'io fifangaroana ihany dia afaka ny ho avy hatrany ny manampy sira.

Izany no fomba fahandro tsara mainty, fotsy sy ny mena dipoavatra, oregano, Paprika, komina, anana maina, drafy, sy ny maro hafa. Izay rehetra tia zdabrivat sakafo - dia aza misalasala hanampy ny Mix! Dia nandeha namaky ny masher tongolo lay manampy tsiro sy ny fomba henjana. Grated zava-manitra sy ny sira tapa-Bacon azo nofonosiny amin'ny gauze, foil na plastika Wrap ho mampahatsiro sakafo tsy hirodana. Rehefa afaka roa andro, dia afaka regale sakafo manitra an-trano.

Brine for Bacon

Somary hafa fomba mahazatra ny tantara fahiny, fara fahakeliny, dia mampianatra antsika ny fomba Bacon tezitra be foana isika ao amin'ny brine. Tsy mitovy amin 'izany ny tapa-damba tsy mivantana prosalivatsya sira sy sira rano izay rava sy ny zava-manitra. Fa fanomanana ny brine haka 50 grama isaky ny litatra ny sira ny rano. Ahoana anefa no hametraka zava-manitra sy condiments - Resaka hanandrana. Brisket dia tokony ho revo ao anaty rano ary ny ambony zioga.

asiana sira ny fotoana dia miankina amin'ny haben'ny tapa. Matetika roa na telo andro dia ampy. Alohan'ny pickling brisket fomba iray azo lard silaka tongolo lay.

Inona no masira rakitra Bacon eo ambony latabatra

Sakafo io no mety tsara ho an'ny garnish ny nahandro, na mofo ovy. Amin'ny masira Bacon mitambatra pickling tokantrano sy asiana sira. Lay ny latabatra dia mety ho hazo, tanimanga na tanimanga, ary koa ny hitondra lamba rongony fotsy.