Ahoana no mahandro steaks sy medallions ny hen'omby

Beef - matsiro, mahia sady salama hena, izay olona maro tia henan-kisoa na ny akoho. Cook avy dia afaka ny ho be, ato amin'ity lahatsoratra ity dia manome ny fomba fahandro ho an'ny steaks hen'omby sy ny medallions. Manantena izahay fa hankafy! Ho an'ireo izay tsy mahalala, dia hazavao izay ny medallions: ny tapa-hena, tandremo tsara ny manapaka ny hatevin'ny tokony ho 2 sm, ary aza hadinoina ny hanapaka manerana ny vary.

Medallions ny hen'omby amin'ny voaloboka sy ny frezy

Ny zavatra voalohany dia afangaro 4 tablespoons ny menaka oliva amin'ny 2 tablespoons ny saosy soja, ny sotrokely ny voantsinapy, voatetika Basile, voasary makirana Peel, Italiana zava-manitra sy ny sira. Antsasa-kilao ny hen'omby tenderloin dia tsy maintsy nanapaka an medallions sy hanenjika, ary avy eo mandritra ny ora vitsivitsy ao an-tezitra be foana isika voaomana mifangaro. Avy eo dia mila Fry ny medallions.

Mandritra izany fotoana izany, manomana ny saosy tokony ho. Ary izany no mitondra 150 h ny voaloboka. Avy antsasany voafehy ranom-boankazo ka hanampy azy ho amin'ny lovia kely tantely kely, saosy soja, dibera, hydroéthylamidon, sy ny sisa-boaloboka sy ny fiantraikany kanelina nutmeg. Madinidinika ny saosy mandra-nivaingana. Ao amin'ny lovia, toerana Manatsatsika, handatsaka ny saosy eo an-tampony iray manontolo hametraka Basil frezy sy ny ravina.

Medallions ny hen'omby, Nadininy

Medallions afaka ny ho vonona, tsy amin'ny fanendasa-fa koa Nadininy. Mba hanomanana ny medallions ny hen'omby amin'ny Grill tokony antsasaky ny kilo-kena voapaika ho medallions sy marinate ho antsasaky ny ora. Marinade voavoatra toy izao manaraka izao: antsasaky ny kapoaky ny menaka oliva voaharo 2 torotoro jirofo ny tongolo gasy, ranom-boasarimakirana, komina, sira sy drafy, dia afaka hanampy ny hamafin'ny dipoavatra. Sombin-kena tsirairay no mila mamatotra ny rasher (rehetra dia mila 100 g), mba mitetika skewer ary mampiditra ny sampana ny Rosemary. Nadininy izany lovia no masaka haingana indrindra - ny 3 minitra.

Beef medallions amin'ny ampongabendanitra divay saosy

200 h ny hen'omby fillet slices nanapaka manerana ny vary (matetika, ny habetsahan'ny hena kely dia 3) sy tezitra be foana isika. Fa ny marinade mba afangaro ny fiantraikany-tsira, antsasaky ny Chili dipoavatra, ny mpivady ny sampan 'Rosemary, onion, shallot 1 (voatetika) sy ny tany dipoavatra mainty. Avy eo, io fifangaroana hametraka 1 sotrokely saosy Worchester sy 1 sotro lehibe menaka oliva. Fa izany mifangaro sy ny omby tezitra be foana isika (fotoana - 30 min.). Dia hanadio tanteraka ny hena avy amin'ny marinade fangaro.

Koa satria nahazo medallions ny anarany noho ny endrika, dia tokony hiezaka hamonjy azy. Araka izany, ny aliminioma foil manao "hoops" izay manodidina amin'ny boribory Fonosiny hena. Manafana ny amin'ny lapoaly ny menaka oliva, manampy ny tongolo gasy voatetika ny tsirony sy ny sprig ny Rosemary. Dia menaka manitra Fry medallions: 3 min. lafiny tsirairay. Esory, sira, ary avy eo nendasina koa ny 3 minitra.

Ankehitriny dia mila manao ny saosy. Raha tsy misy nanandratra ny sisa nandimby mahandro ny hena matavy, haidiny ho any amin'ny lapoely 200 grama ny divay mena latabatra, 4 tablespoons ny mifantoka amin'y ranom ampongabendanitra, manampy ny i Rosemary, tongolo voatetika tongolo sy dipoavatra kely sy sira. Simmered halatsa-saosy, famelana azy io thicken. Avy eo hampikorontana ny saosy tokony hanary ny lehibe, ary aidino ny fangaro ny medallions. Raha ny fandehany tena matsiro!

Chops ny hen'omby amin'ny fromazy sy ny voatabia

300 grama ny hen'omby tsy maintsy manapaka ho sekely sady nikapoka eny. Ny sira sy ny dipoavatra ary ny Fry ny andaniny roa mandra-miavaka. Nataony tao amin'ny vilany eo an-tampon'ny ny hametraka tsirairay voatabia nivava semicircles (1 miray dia ampy) pour mayonnaise ary fenoy grated fromazy (100 g). Bake amin'ny fanendasa-mandra-fromazy levona, izany hoe, ny 10 minitra.

Chops ny hen'omby amin'ny labiera saosy

700 h ny hena tapaka ho sekely sy hanenjika. Tsirairay hosory voantsinapy, teriyaki saosy, dipoavatra, manify kely vinaingitra sy ny sira. Marinate nihinana tao an-vata fampangatsiahana, ary mila 3 ora, fara fahakeliny. Ary hanoboka ny haniny amin'ny koba tsara toto sy ny menaka Fry amin'ny mafana. Avy eo, mametraka ny hena tao amin'ny vilany (na lovia hafa ao amin'ny aizim-ambany), sira, hanopy voatetika onion vava vola aminy, (2 pcs.) Ary fenoy ny Can ny labiera. Afaka manampy ny helo-drano ravina. Madinidinika eo amin'ny hafanana ambany noho ny tokony ho ora.