Allspice (pitipoà sy ny tany): ny fampiasana ao amin'ny culinary

Fianakaviana tsirairay ao an-dakozia misy allspice. Tsy be mpampiasa handrahoana sakafo isan-karazany ampiasaina amin'ny vilia, ary manana be dia be ny tsara toetra, izay olona maro no tsy tonga saina. Ity lahatsoratra ity dia manome ny antsipiriany jereo kely ny tantara toy izany ny zava-manitra, ny tsara sy ny ratsy toetra, ary koa ny fomba ampiasaina eo amin'ny sehatra culinary.

Brief Description of dipoavatra

Pimento - ny Evergreen fototra (hazo) izay maneho ny fianakaviana Myrtaceae. Plant hahavony dia mety ho eo amin'ny 6 ka hatramin'ny 12 metatra. Atody miendrika ravina, ela, curled amin'ny sisiny. Inflorescences kely, fotsy, mitovy amin'ny racemes elo. Ny vokatry ny zavamaniry maitso am-boalohany fa rehefa matotra, lasa mena. Inside voankazo tsirairay, roa na telo efi-trano kely fandaharana, tsirairay izay ahitana voa iray monja mainty na volontany.

Grow allspice irery no tena sarotra, satria naleony mitombo ny tany-sokay bauxite. Ny hazo voankazo mandefitra fito taona monja aorian'ny fambolena. Mila manana fotoana mba hanangona azy ireo mandra-matotra. Masaka tsy manana io tsirony ka ho tonga toy ny zava-manitra netsennymi. Dry voankazo Mila ao amin'ny lafaoro manokana na amin'ny masoandro, ka tsy misy tsara fantatry ny rehetra grainy tarehy sy roundness. Iray toy izany mamokatra hazo ny 75 kilao ny vokatra. Ny savaivony 'ny voan' ny hazo dia tokony ho 5 millimeters.

Ny tantaran'ny zava-manitra

Columbus fototra - ilay antsoina hoe mainty dipoavatra manitra Eoropeana ho fanomezam-boninahitra ao aminy no nahita. Ny fototra dia manana be dia be ny anarana. Ny iray amin'ireo malaza indrindra - ny "Jamaikana dipoavatra." Any Eoropa ho toy ny zava-manitra dia nanomboka nampihatra mandra-pahatapitry ny taonjato faha-17. Noho ny fofona hafahafa izany haingana nahazo lazany, ka lasa be mpitia.

Allspice - ny zava-manitra izay manokana sy tsy mahazatra tamin'izany andro izany, raha oharina amin'ny hafa ny olona fantatra zavamanitra. Czechs niantso azy io ho "zava-manitra vaovao". Anglisy antsoina hoe dipoavatra "teny Anglisy". Spezia manana tsirony samy hafa izay hita ao amin'ny voantsinapy, kanelina, jirofo sy nutmeg. Izany no antony no atao hoe zava-manitra rehetra, izay midika hoe "manerana izao rehetra izao mampahatsiro sakafo."

Ary ny firenena izay tonga tao aminay allspice - India. Around ny fe-potoana avy amin'ny 1571 ny 1577 F. Fernandez dia iray, nandehanany ho any Meksika. Misy mpahay siansa voalohany nahita izany zavamaniry ao amin'ny faritanin'i atao hoe Tabasco Meksika. Rehefa afaka izany dipoavatra atao hoe Piper tabasci. Koa, ny mpahay siansa dia nianatra fa ny Azteky fahiny nampiasa izao karazana zava-manitra ho sokola nividy zava-pisotro voadio manitra an-tsoratra. Ao Jamaika amin'izao fotoana izao - ny tena mpamokatra sy ny mpamatsy ity condiment malaza.

fifehezan dipoavatra

Tamin'ny 100 grama ny manitra zava-manitra teo:

1. Water - 8,46 grama.
2. Fat - 21,6 grama.
3. Ash - 4,65 grama.
4. Otrikaina (A, B1, B6, C sy ny maro hafa).

Koa allspice amin'ny fanaovana dia ahitana zavatra toy ny sélénium, varahina, manganese. Zavatra tsy mampahatsiro sakafo be Misy vola vy, kalsioma, phosphore, magnésium. Zava-manitra dia ahitana ny momba ny 5% manan-danja menaka ary koa isan-karazany tannins, menaka matavy.

Ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo

In mahandro, allspice, tany no ampiasaina ho toy ny mpisolo toerana ho an'ny mainty dipoavatra. Amin'ny ankapobeny, dia ny hatsaran'ny, ny fanararaotana izay misy fiantraikany ratsy tamin'i fahasalaman'ny olombelona. Izy no mpikambana ao amin'ny Curry, ary ihany koa ny singa mofo, liqueurs, mofomamy. Azonao atao ny mampiasa mamy dipoavatra, rehefa nahandro matavy saosy. Izy no hanome ny tsirony manokana tsoratra, ary koa ny tsara tarehy tsirony.

Raha tsy misy izany dia tsy afaka manao zava-manitra saika tsy nisy lovia no izy. Allspice mba ho ao epinara, trondro nendasina, Jelly, lasopy, salady, puddings, pickles, nalona vokatra. Na iza na iza dia hankasitraka hena masaka amin'ny saosy matsiro. Saosy fomba fahandro dia toy izao manaraka izao: hametraka ny lafarinina ao ny ron-kena, tongolobe, kely ny mainty dipoavatra, sira sy mahandro ny ambany hafanana ka hampisy indraindray. Avy eo dia mila manampy kely ny divay mena sy pitipoà allspice vitsivitsy. Ny saosy Vonona!

Home Canning koa mila allspice. Misy teny ao brines, marinades, araka izay nalona sira sy legioma (kôkômbra, voatabia, zucchini, amin'ny fialan'ny). Koa ny toaka, koa izay tsy Raha tsy misy izany karazana zava-manitra. Ankoatra izany, peppers miasa toy ny trondro am-bifotsy flavoring, trondro maina, mafy fromazy. Pepper misy teny ao amin'ny isan-karazany sy ny voan-tsinapy sauces. Nanampy ihany koa izy ny tsindrin-tsakafo toy ny creamy pudding compote na voankazo. SIRAMAMY orinasa, ary koa ny saosisy, koa, tsy misy tany allspice. Ary raha hametraka azy ho dite, azonao tsara fanafody ho an'ny aretina kibo.

Ankoatra izany, dipoavatra voaroy no ampiasaina amin'ny ditin-kazo manitra, ary ny tarehy pharmaceuticals asa.

Useful toetra mampiavaka ny allspice

Allspice dia manana fananana tsara maro be ary ampiasaina ho an'ny tanjona fanafody. Raha dipoavatra katsaka fery, ary avy eo kosohy ny azo atao, ny manasitrana rheumatism. Izany no ampiasaina ho toy ny singa fototra ao amin'ny menaka isan-karazany, izay ampiasaina amin'ny fitsaboana isan-karazany hozatra pinching hazondamosina.

Tena ilaina ny menaka dia ahitana fanampiana allspice fandrindràna fandevonan-kanina dingana eo amin'ny tena, manafoana fitohanana, anaro bloating sy ny kibo fanaintainana, ary koa ny fanomezana hery, fa mamono otrikaretina izy vokany.

Mihinana dite amin'ny allspice, dia afaka manatsara fandevonan-kanina sy ny mitsabo vavony tezitra. Avy bloating manampy pigmentée diloilo no ao amin'ny firafitry ny dipoavatra.

Indian fanafody nentim-paharazana ihany koa ny fomba fanamboarana feno samy hafa mba hanatsarana ny fahasalamana sy ny fitsaboana ny aretina ny kibo. Ankoatra izany, ny Indiana dipoavatra nino fa manana ody aphrodisiac fananana amin'ny alalan'ny fanampiana azy eo amin'ny kakaô.

ratsy allspice

Na dia teo aza ny toetra tsara maro, allspice manana lafiny ratsy ny sasany. Ny zava-dehibe indrindra amin'ireo dia ny fanehoana ny mahazaka fanehoan-kevitra. Fa toy izany ny vokany dia mahavita amin'ny olona tsirairay tsy fifandeferana ny vokatra. Fa ny sisa, fotsiny ao an-tsaina foana fa dia manokana allspice mampahatsiro sakafo, izay tsy tokony fanararaotana.

Noho izany, efa nandinika izany karazana zava-manitra toy ny allspice, safidy noho ny fampiasana amin'ny fandrahoan-tsakafo, ary koa ny tsara sy ny ratsy toetra. Izany zava-manitra be mpitia, ary raha tsy izany tsy afaka manao na dia iray tompovavy.