Balsamic vinaingitra nipetraka teo; fampiharana sy ny mahasoa fananana

Zavatra tsy voadio na inona na inona vokatra dia mihoatra ny iray amin'ireo karazana divay vinaingitra. Balsamic vinaingitra fotsy no vokatra avy amin'ny voaloboka dia avo amin'ny siramamy. Rehefa lasa etona sy ny fermentation ny masaka syrup dia napetraka ao amin'ny barìka hazo, izay foana, eo ho eo, 12 taona. Izao no 10% ny isan-taona lasa etona, izay niafara tamin'ny 100 litatra ny firafitry voalohany dia tsy nahazo mihoatra ny 15 litatra ny vokatra vita. Izany no manazava ny antony mahatonga izany avo vidin'ny balsamic vinaingitra, ankehitriny no heverina iray amin'ireo sakafo lafo indrindra eto amin'izao tontolo izao. 100 grama ny balsamic dia tsy latsaky ny 100 euro.

Balsamic vinaingitra manana, fara fahakeliny, 1000 taona teo amin'ny tantara. Eo amboniny dia fantatra tamin'ny taonjato voalohany taorian'i JK. Izany no heverina ny toerana nahaterahan'ny Italia, ny tsara indrindra karazana tamin'ny vinaingitra, ka amin'izao fotoana izao dia novokarina tany amin'ny manodidina an'i Modena. Ary, mazava ho azy, fa tsy ny vokatry ny izay efa zatra. Izahay, ka mamoaka vinaingitra amin'ny fanodinana sakafo zavamaniry isan-karazany acetates, na amin'ny alalan'ny fampiasana ny fomba distillation hazo maina. A kokoa ny fomba voajanahary (microbiological) vokarina divay vinaingitra, dia azo avy fermentation ny divay.

Balsamic vinaingitra mitovy amin'ny olon-tsotra ny divay tao, satria efa voaomana hatry boaloboka musts - ankehitriny eo amin'ny hoditry ny nanery ranom-nahandro ho 30% ny boky voalohany, izay antsoina koa hoe divay marikivy.

Ao amin'ny faritanin'i Redzhio Emiliya sy Modena, dia misy fitsipika hentitra ho nihaona ny fanamboarana vokatra. Manufacturers tafaray ao amin'ny consortium izay appropriated nentim-paharazana vinaingitra fanafohezana ABTM ivelan'ny vokatra Italia no vokarina ihany Gresy, ao amin'ny monasitera sasany. Ny fomba fanomanana izany dia tsotra kely, dia toy izany no mampihena ny vola lany ary mampiasa ny vokatra be kokoa.

toetra mampiavaka ny vokatra

Amin'izao fotoana izao, dia sarotra ny sary an-tsaina ny toeram-pisakafoanana amin'ny Mediterane nahandro, izay tsy ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo balsamic vinaingitra. Fampiasana Hita izany vokatra. Rehefa balsamic voalohany dia ampiasaina ho an'ny tanjona ara-pitsaboana. Ny anti-milaza zavatra tsy manam-paharoa sy ny antibacterial fananana ampiasaina ho amin'ny fitsaboana ny angina, toy ny elixir amin'ny fahaverezan'ny hery, ary vinaingitra topically ampiasaina amin'ny fitsaboana ny nana ny ratra sy ny fanapahan-jiro. Izany dia ahitana ny vitamina C, A sy B Group, ary koa ny polyphenols, izay mahery ka afaka misakana Mahasalama aretina homamiadana sy ny fo sy ny lalan-dra aretina.

Ankoatra izany, ny singa tafiditra ao amin'ny fomba mahomby ny balsamic manakana ny fitomboan'ny otrikaretina. Koa dia ahitana vokatra voajanahary acetic asidra, pyruvic asidra sy pectins ilaina mba normalize ny microflora ny fandevonan-kanina taratasy mivalona. Na izany aza, ny vokatra azo nalaina afa-tsy kely dia kely fatrany. Izany no be mpampiasa ao amin'ny fanamboarana ny vokatra tarehy. Noho ny fisian'ny anthocyanins, tannins sy polyphenols, balsamic afaka miadana be ny fahanterana amin'ny hoditra sela. Menaka mifototra amin'ny matetika izany dia tena lafo vidy. Anisan'izany azy tao amin'ny anti-volo very sy ny anti-cellulite menaka.

Lovia amin'ny balsamic vinaingitra

Ny ankehitriny balsamic dia matevina sy viscous saosy loko mainty amin'ny sweetish tsirony manokana. Be mpampiasa indrindra vokatra dia hita ao amin'ny fandrahoan-tsakafo, noho ny fahafahana manome ny tena mpanjaka lovia tsiro. Ampiasaina ara-bakiteny io tsikelikely, izany dia manamafy tsara ny fanandramana ny fromazy sy ny hena, any Italia, balsamic vinaingitra no nanampy ho isany tsindrin-tsakafo, lasopy, salady, ary na dia omelets. Ary, mazava ho azy, balsamic tafiditra ao ankamaroan'ireo Italiana mampahatsiro sakafo.

Mba hahatakarana ny fomba vokatra ity dia afaka manova ny fanandramana ny vokatra tsotra indrindra, dia ilaina ny miezaka ny mahandro sakafo tsotra niaraka taminy.

Ny saosy ho an'ny mofo

Ingredients: 2 nihinana mofo, toasted amin'ny toaster, sira, voantsinapy dite sotro (tsy Matsilo), sotrokely balsamic amin'ny thyme tantely, 3 tbsp. lovia kely ny menaka oliva.

Nihinana mofo faly amin'ny toaster, ny singa hafa dia mifangaro ao ny fivoahan'ny. Mofo voafafy ity saosy sy hanompo.

Quick salady

Ingredients: 10 h ny Parmesan fromazy, serizy voatabia - 4 sekely, ravina salady fitaratra, dite vinaingitra 3 sotro balsamic tablespoon menaka oliva, dipoavatra sy sira - mba hanandrana.

salady mitetika, manampy ny voatabia voatetika, balsamic sy ny menaka oliva, sahotaka sy vanim-potoana sira sy ny dipoavatra mba hanandrana.

Frezy miaraka amin'ny balsamic vinaingitra

Ilaina: balsamic, solila, 50 g ny siramamy vovoka, 300 h ny frezy.

Voaroy madio, manasa sy maina, manapaka ho 4 sekely miaraka tsirairay. Dia napetrany tao anatin'ny lovia frezy, hafafiny vovoka, dia azo voaravaka ravina solila, manify amin'ny balsamic vinaingitra ary afangaro.