Calorie Cognac sy ny sangan '

Cognac - ny zava-pisotro tsara, atao hoe araka ny tanàna any amin'ny iray amin'ireo faritany atsimo-andrefan'i Frantsa, izay nanomboka ny tantarany. Ity teratany frantsay mafy toaka ny vokatra azo avy distillation ny divay fotsy sy ny incubation bebe kokoa amin'ny hazo terebinta casks.

Ny namorona ny zava-pisotro

Efa tamin'ny taonjato amin'ny XII, tanim-boaloboka lehibe maromaro natao manokana ho an'ny famokarana divay noforonina tany amin'ny faritra atsimon'i Frantsa, izay no hamonjena azy Nordic dranomasina ao amin'ny firenena. Ao amin'ny kalesy ny divay zara raha foana ny mpanjifa fananana, ary amin'ny taonjato XVII, teknolojia vaovao fanofanana ho an'ny fitaterana no nampidirina. Ny vokatra vita dia nampanekena ho distillation alohan'ny fanondranana. Ity divay dia tsy manova ny fananana taorian'ny dranomasina lavitra amin'ny fitaterana. Ankoatra izany, zava-pisotro distilled nanana mafy kokoa ny tsirony sy ankasitrahana raha ampitahaina amin'ny mahazatra. Rehefa fanaterana ny voatsatso, tsy mitsaha-mitombo ao amin'ny boky, izay nampihena be ny vola lany amin'ny fitaterana.

Ny iray amin'ireo Frantsay winegrowers nahatsikaritra fa divay distilled taona amin'ny fitaterana amin'ny barìka hazo terebinta, dia nahazo vaovao, tany am-boalohany tsirony. Taorian'ny fanandramana, dia nanolo-kevitra ny hanitatra ny fiaretana ny divay eo amin'ny hazo terebinta distillates barika, ary avy eo mampiasa izany undiluted. Tamin'ny taonjato XIX, tsy tany amin'ny razana antsoina hoe Cognac, fa koa amin'ny tanàna hafa ao Frantsa undiluted divay antitra distillate amin'ny barìka hazo terebinta, koboniny ao amin'ny fitaratra tavoahangy sy ampiharina ho toy ny divay tsara vokatra. Ny fipoirana endrika vaovaon-toaka Nandray anjara iray manan-danja teo amin'ny fitomboan'ny isan'ny tanim-boaloboka izay vaovao Mitombo izy, aretina-mahatohitra karazana sy ny toetrandro.

Izay mahatonga Brandy

Cognac amin'izao fotoana izao zava-pisotro vita avy any Georgia dia, Armenia, any Kaokazy Avaratra, ary koa any Espaina, Gresy sy ny tany hafa. Fa araka ny fitsipika azo ampiharina amin'ny Eoropeana mpamokatra, sy turnover, teboka hisotro Cognac marika ihany no anarana mety frantsay mpanamboatra.

Zava-pisotro vokarina any amin'ny firenena hafa, dia antsoina hoe "Brandy" ho toy ny karazana Brandy. Calorie Cognac sy ny Brandy Tsy mitovy noho ny fampiasana ny akora samihafa.

Production teknolojia sy ny karazana

Cognac vita avy amin'ny voaloboka fotsy manokana: Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard. Vokatra ao amin'ny tapaky ny volana Oktobra, ary avy eo ny voaloboka Voageja, ary nalefa tany amin'ny fermentation amin'ny herinandro vitsivitsy ny faharetany, ary avy eo ny vokatry distilling fitaovana. Ary noho izany fampiasana Brandy voahilika tanteraka nandritra ny famokarana fermentation fanamafisana mpiasa toy ny siramamy na sulfates. Nandritra distillation ampahany no misaraka amin'ny toaka afa-po ny 69-72%, izay taona tatỳ aoriana ao amin'ny barika hazo terebinta sy ny vokatra farany tonga Cognac. Ny teny hoe hatsiaka Cognac fohy indrindra ao amin'ny hazo terebinta fitaovana barika dia 30 volana.

Mba hanatsarana ny loko ny vokatra farany namela caramel na alcoholate amin'ny hazo terebinta shavings. Ny loko ny vita Brandy Cognac na, raha toa ny vokatra dia vokarina ivelan'ny Frantsa, mety miainga avy amin'ny mazava metaly mamirapiratra ho amin'ny mazava volontany amin'ny volamena Hue. Ny zava-pisotro dia tokony ho mangarahara, tsy misy loto sy inclusions mahavoky no tapaka. Cognac Fortress dia tokony ho 40% raha kely indrindra. Arakaraka ny vanim-potoana ny zava-pisotro, izay afaka mifandraika amin'ny fanolanana dia telo ka hatramin'ny enin-taona, miavaka Cognac 3 kintana, efatra, dimy sy enina. Tsirairay ireo zava-pisotro manana ny tsirony manokana. Term hatsiaka sy ny karazana akora ampiasaina amin'ny orinasa mpamokatra entana, tena voatariky ny zava-misy kaloria firy ao Cognac. Rehefa nanamarika Vintage cognacs ny enin-taona fa tsy ny kintana eo amin'ny marika ampiasaina fanafohezan-teny: HF (zava-pisotro taona dia tsy latsaky ny enin-taona), KVVK (Premium Cognac ela, fara fahakeliny, valo taona), COP (sangany antitra Cognac, izay taona dia mihoatra ny folo taona). Misy ny 2000 Cognac fantatra fa manao io trano misotro ny malaza indrindra. Anankiray aminy hatao omena Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Biscuit").

Composition, fananana sy ny caloric Cognac

Ao amin'ny fifehezan 'cognacs dia tena isan-karazany. Ny tena singa ireo alcohols, organika amine sy ethyl esters. Fifehezan Brandy - rafitra voajanahary tsy manam-paharoa, heriny, izay afaka mampihatra ny mahasoa vokany eo amin'ny taova. Ny zava-pisotro dia manana fananana antioxidant noho ny votoaty ao amin'ny akora voajanahary mavitrika. Noho izany, ny fisian'ny amin'ny firafitry ny lotso sy mampiroborobo tannins hisakana ny fiasan'ireny tsara kokoa ny vitaminina C vatana Tannins koa ny anti-milaza zavatra hetsika. Tokony ihany koa ny manamarika fa eo amin'ny fampiasana ny zava-pisotro izany dia mendrika ny tafiditra ao ny caloric afa-po ny Cognac, izay 235-240 kcal isaky ny 100 grama.

Mendri-kaja io zava-pisotro dilates-dra sy ambany tosi-drà. Tsy Manatsara komana sy ny famokarana gastric ranom-boankazo, ary amin'ny tranga sasany dia hanafoana vavony kibo. Ho azy, ny tsara kokoa ny Brandy, ny tsara kokoa dia misy fiantraikany eo amin'ny vatana. Ny zava-pisotro mafana, tantely sy ny voasarimakirana dia mahomby manohitra sery sy hangovitra indrindra ny tenda. Tsy dia fantatra fa vitsivitsy mampisavoana ny Brandy nanampy ho isany mainty dite, manampy mba hanatanjaka ny hery fanefitra.

Calorie Cognac Miankina amin'ny karazana sy ny hatsiaka ny fotoana. Zavatra tsy misotro proteinina sy ny menaka. Ny carbohydrate afa-po dia tsy mihoatra ny telo isan-jato. Fifehezan Brandy avy amin'ny fomba fijery ny singa mitovitovy Azo fehezina toy izao manaraka izao: toaka - farafahakeliny 33 grama isaky ny zato grama ny zava-pisotro, ny rano, fibre, mono- sy disaccharides, mineraly (potasioma, kalsioma, ny sodium). Ireo no fototra votoatiny, fa mety hiova arakaraka ny mpanamboatra sy ny rijan.

Ohatrinona ny Brandy

Amin'izao fotoana izao eo amin'izao tontolo izao misy an'arivony Cognac entana ao amin'ny trano famokarana isan-karazany. Ny vola lany amin'ny nentim-paharazana Cognac matetika dia miankina amin'ny vidin'ny akora, ny teknolojia famokarana, hatsiaka sy ny maha zava-dehibe ny marika. Noho izany, ny vidin-tsotra tavoahangy Cognac, ohatra, ny famokarana Armeniana dia afaka manomboka amin'ny 41 US dolara, raha ny vidin'ny zava-pisotro misy frantsay ao an-trano dia nilatsaka ambany vondrona 200 mahazatra. Misy karazana sangany cognacs, ny vidin'ny izay afaka mihoatra ny 1 tapitrisa. Karazany ireo dia mihoatra ny iray zato voajanahary koa omen'ny zavatra nataon-trano Cognac tsara indrindra, ary ny boloky hazo ny sasany amin'izy ireo dia voafetra.

Noho izany, ny folo lafo indrindra cognacs mampiseho niaritra zava-pisotro 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Decanter), ary ny palmie an'i Henri IV, Cognac Grande Champagne - ny vidin'ny iray tavoahangy jeweled dia $ 1,875 tapitrisa.

Ahoana no hisotro Cognac

Tena sarotra ny manara-penitra ny lanja sy ny eo ho eo ny isan'ny kaloria ao Cognac, fa ny fampiasana dia tokony tafiditra ao lafin-javatra io. Ity zava-pisotro zava-pisotro efitrano mari-pana. Tsy mangatsiaka, toy ny vodka, ary tsy liana izy, mba tsy ho lasa etona ny sasany tamin'ny tsirony. Cognac solomaso sy ny fomba nentim-paharazana malalaka squat endrika, boribory, tapered an-tampon'ny. Toy izany no natao fanaka aina ao amin'ny rofia, ary ny zava-pisotro mafana manafana ny tanana. Ny nanolorana azy ho uncork Brandy iray tavoahangy, ho an'ny antsasaky ny ora alohan'ny mihinana, dia manome fahafahana mba hampiely ny hanitra manodidina ny efitrano. Ny fomba nentim-paharazana Frantsay kokoa ny fitambaran'ny sôkôla amin'ny Cognac sy ny sigara. Ao Rosia nisy ny fomban-drazana mba handevona Cognac amin'ny silaka voasarimakirana vaovao na candied.