Coffee: ny anarana, karazana, fomba maro niomanana, hevitra

Espresso, cappuccino, latte, Mocha, US - flavored ireo zava-pisotro efa anisan'ny fiainana andavanandro. Amin'izao famerenana, dia ho hitanao ny zava-miafina rehetra ny kafe, izany hoe ny anarana, sy ny fomba fanaovana fanomanana.

Avy any Etiopia

Ny angano malaza indrindra toetra ny fahitana kafe Etiopiana kaldı mpiandry ondry. Izy no nahita ny fitondran-tena hafahafa ny osy, rehefa avy nihinana ny voankazo mena maizina sy ny ravina ny hazo amin'ny alina kafe teo amin'ny fanjakana faly. Kaldı nilaza momba ny fanaraha-maso ny moanina, izay nanapa-kevitra ny hitarika ny tenany fanandramana.

Ny decoction ny ambioka nifatotra ho any amin'ny hafanam moanina nandritra ny vavaka sy hanamaivana harerahana. Rehefa afaka elaela, dia tanteraka ny fomba fahandro sy ny nianatra ny fomba hatsatsika ka kosohy ny vary.

Manomboka ilay dia

Misotroa kafe fahazarana tsikelikely hery ao amin'ny firenena Arabo, fa ny fomba fanomanana dia kely hafahafa. Mampiasa torotoro kafe tsaramaso, ronono sy ny biby matavy baolina Arabo nanao izay hahamaivana ny fahorian'ny lalana harerahana.

Tamin'ny taonjato XIII ny vary nanomboka maina, hena, ary aidino kosohy ny rano mafana. Ankoatra izany, ny zava-pisotro miharo-dronono sy nanampy kanelina manitra sy ny sakamalaho.

Amin'ny alalan'ny Fanjakana Ottoman, izay ny voalohany dia nisokatra ny fivarotana kafe, kafe tonga tany Eoropa. Tamin'ny Vienna mpivarotra Yuri-Franz Kulchytsky Made kafe "Viennese"-dronono sy siramamy. Taona vitsy taty aoriana dia namafa Eoropa tena valan'aretina.

zava-pisotro fijery any Rosia no tena mifandray matetika niaraka tamin'i Petera I, izay nanao fampiasana "mangidy swill 'ny manodidina. Tsy mampino habetsahan'ny misotro kafe mahery Ekaterina Velikaya. Ankoatra izany, Empress nahita sy tarehy toetra mampiavaka ny voa.

Hatramin'ny taonjato XVIII, ny hazo kafe maniry amin'ny tany mafana maro ny firenena. Kely latsaky ny antsasaky ny famokarana izao tontolo izao dia avy Brezila. Ao amin'ny sehatra indostrialy lehibe roa ihany no karazana hazo kafe - arabikà sy robistà.

Fifehezan 'kafe

Fans ny flavored zava-pisotro, mazava ho azy, aoka ho fantatrareo fa ny fitambaran'ny ny akora ao amin'ny voan-kafe dia miankina amin'ny toe-javatra tsy mitsaha-mitombo sy ny tany. Nandritra roasting namorona voa-jatony ny zavatra simika hafa.

Fifehezan 'kafe:

1. Proteinina akora.
2. Gliosida. Studies mahita fa ao amin'ny mangenahena tsaramaso, arakaraka ny isan-karazany, misy ary tsy handaitra ny gliokaozy. Na izany aza, ny hafanana fluctuation fitsaboana misy ao amin'ny vola sy ny firafitry ny monosaccharides.
3. Lotso-.
4. Chlorogenic amine.
5. Alkaloids sy heterocyclic polyamines. Glucoside, theophylline, nicotinic asidra, theobromine ary, mazava ho azy, kafeinina. Ny afa-po ny singa farany, teny an-dalana, misy fiantraikany eo amin'ny hatsaran'ny ny kafe.

arabikà

Araka ny voalazanay, arabikà (Coffea arabikà) - ny tena namboly karazam-biby, izay mahatonga ny 90% 'izao tontolo izao ny fambolena kafe. Ethiopia hoe ny toerana hahaterahan'ny ny fototra (Atsimo-Andrefana), fa amin'izao fotoana izao Evergreen hazo madinika maniry ao Amerika Latina, Indonezia sy India.

Kafe anarana nomena, mifantoka amin'ny faritra. Ohatra, misy "arabikà Bali", "arabikà Burundi", "arabikà Brezila Santos", "Ethiopia arabikà Sidamo", "arabikà Panama", "arabikà Dominicana" sy ny hafa.

robistà

Coffea canephora na robistà, unpretentious ny toe-piainana. Aretina fanoherana, vokatra, ambany dia ambany-saram ny famokarana - izay lafiny izay ambony lavitra noho robistà arabikà. Na izany aza, eo amin'ny lafiny kalitao mampiasa fitaovana arifomba sy ny arabikà mpitarika manana toerana.

Robistà manana tsirony mahery sy avo roa heny ahitana kafeinina, ka ny ankamaroany dia hanampy ho fifangaroan'ny kafe expresso na kafe avy hatrany. "Jacobs" - ny kafe marika malaza, izay entana dia mifangaro ny arabikà sy ny kafe robistà (Jacobs mpanjaka). Ny orinasa Niorina tamin'ny 1895 ny alemà mpandraharaha Johann Jacobs. Turati Classica - marika iray hafa izay misy kafe robistà tsaramaso.

Androany ampiasaina amin'ny famokarana ny tsara indrindra karazany izay maniry any Brezila amin'ny farafahakeliny haavon'ny 600 metatra ambonin'ny haavon'ny ranomasina.

vietnamiana kafe

Ao amin'ny toerana faharoa taorian'ny Brezila, Vietnam no misy. Mihoatra ny 600 hektara arivo nipetrahan'ny fambolena kafe. Ny fambolena - dia an'hetsiny ny tantsaha, satria ny vokatry ny hazo vokatra taona rehetra manodidina.

Izany no Vietnamiana mpamokatra dia raisina ho iray amin'ireo tsara indrindra noho ny fahaizana pahombiazana sy mirindra mitambatra karazana kafe.

Nentim-paharazana Vietnamiana kafe Tsy mitovy, voalohany indrindra, ny fomba fiomanana. Fa tsy omby vavy rononon mampiasa Voafintina an-toerana.

Condensed ronono in maro nilatsaka tamin'ny ambany ny kapoaka, dia nataony teo an-tampon'ny manokana sivana (Fin). Taorian'izay, marokoroko varimbazaha dia nanampy (maro teaspoons), ary ny mifangaro dia voaterin'ny koronosy, ary aidino ny nahandro rano. Tao anatin'ny minitra vitsy matevina mba hifantoka izay nanampy ranomandry na rano mafana alatsaka.

Kopi Luwak

Fidinao ny kafe? Anarana fambolena sy ny karazany dia afaka tanteraka lalana anareo. Misy zava-pisotro fotsiny manitra mpankafy maka ny tsara fanahy lafo indrindra eto amin'izao tontolo izao, dia tsy vesaran'ny amin'ny fikarohana.

Raha toa ka mbola tsy mahalala hoe hatraiza ny kafe Kopi Luwak, dia mahazo vonona. Avy amin'ny 400 $ ny 1000 $ isaky ny kilao ny vary - ny amin'izao vidin'ny no heverina ankasitrahana eo fivarotana indrindra sy raitra marika manokana.

Mampino marefo tsirony amin'ny kely tinge ny sôkôlà - ny voninahitra tsy manan-talenta tantsaha. Ny zava-miafina ny fiaraha-miasa dia miankina amin'ny olona sy ny rofia civet. Biby kely io, izay antsoina koa hoe ny Luwak sy chon, mihinana tena masaka ny kafe voaroy hazo.

By anzima ao an-kibony Chung voaroy no very ny fangidian'ny ary misy manam-paharoa tsiro amin'ny asidra mahafinaritra sy Soso-kevitra ny sôkôla. Tsaboina, ary nafahana mazava ho Nanangona sy tsara nanadio, ary avy eo dia atsatsiho amin'ny fomba manokana.

Ny lafo indrindra Kopi Luwak dia vokatra avy amin'ny zezika ny biby miaina any anaty ala. Araka izany, tamin'ny taona avy dia vitsivitsy monja kilao.

Ao amin'ny nosy Java sy Bali, any Indonezia sy Sumatra no nanorina toeram-pambolena mihitsy aza, izay ondry aman'osy rehetra foana civet palmie. Na izany aza, kafe, ampiasaina biby amin'ny fahababoana, tsy manana ny tsiro miavaka.

Monkey Coffee

Nandritra ny fotoana ela Kopi Luwak no hany kilasy nahazo toy izany fomba tsy mahazatra. Fa vao haingana kokoa tantsaha Taiwanese nanome Monkey Coffee.

Monkeys nonina Formosan tehezan-tendrombohitra, heverina voalohany hanimba zavatra. Izy ireo nandrombaka ny vokatry ny kafe, nihinana ny nofo, ary ny vary nandrora marina. Raha vao ny mponina nanapa-kevitra ny hanangona vary, hosasany sy Fry. Ny zava-pisotro vaovao amin'ny lavanila ankasitrahana ho tonga hanandrana mpiantsena sy ny mpizaha tany.

Efa tsaina tena kafe avy amin'ny gidro? Izany no marina, imbetsaka mora Kopi Luwak, mba ho marina - $ fotsiny 45-50 isan-kilao.

Ahoana no mba hamonjy ny vola?

Aza voatery hividy ny karazana Kopi Luwak, hankafy ny zava-pisotro manitra. Ho izahay hampiseho aminao ny fomba mifidy ny teti-bola safidy.

Ianao angamba efa tsaina fa mora indrindra kafe - robistà izany. Na izany aza, ny fisotroana ny divay madio tasters tsy manoro hevitra, ary ny anjaran-droa amin'ny kafeinina dia inoana hahita soa.

Tena tsara ny hifidy ny fifangaroan'ny karazany roa malaza, nefa tamin'izany andro izany tafiditra ao lafin-javatra maro:

• Arabikà ary robistà tahan'ny amin'ny mifangaro;
• ny ambaratongam-roasting;
• locus (voly dehibe raha ny amin'ny fambolena lemaka amoron-tsiraka, dia ho mora kokoa noho ny any afovoan-tany).

mahandro teknika

Kafe Kolontsaina isaky ny firenena manana ny mampihavaka manokana. Professional barista mahalala ny fomba fandrahoan-tsakafo, tsara, inona no karazana kafe no tsara, fa miakatra ho any aminareo.

• Ao amin'ny atsinanana. Ela be talohan'ny ny fahatongavan'ny milina maoderina kafe mampiasa vilaniny fandraofan-davenona nanomana zava-pisotro (na Tiorka). Nandritra ny fanaka kely amin'ny lava tahony nandraraka kafe dia tena hotetehina tany, izay feno rano mangatsiaka sy mahandro amin'ny hafanana ambany. Tamin'ny andro fahiny, dia nanapa-kevitra ny nafanaina ny vilaniny fandraofan-davenona eo amin'ny fasika. Fa mafy nanompo foana kafe ny rano iray vera.
• Frantsay-gazety. Mpanao kafe toy izany niseho tamin'ny 1920 noho ny orinasa frantsay "Melior". Ny sambo fitaratra dia napetraka tery Coarsely kafe sy ny rano mafana, manosika nandritra ny fotoana kelikely, ary avy eo mampiasa ny aizim-piston dia tafasaraka amin'ny rano. Labiera frantsay-gazety dia afaka mampiasa karazana kafe (ny anarana dia tsy zava-dehibe).
• Mitete coffeemakers. Ny nitranga fahiny izany dia namorona dakozia appliance tamin'ny 1800 ny frantsay arseveka. Ao amin'ny ankehitriny endriky ny Mitete-karazana mpanao kafe no niseho teo amin'ny taona 70. Koa satria ny foto-kevitry ny hetsika dia efa tsy niova: alalan'ny sivana amin'ny tany kafe mandalo rano mafana, ary ny dimy minitra taty aoriana dia vonona flavored zava-pisotro.
• Coffee milina tsaramaso karazana. Flavored zava-pisotro no nomanin'ny mandalo pressurized tany kafe ny rano. Ny fototry ny modely ankehitriny dia santionany Luigi Betstsera, izay nampidirana tamin'ny 1901. Tsara dia manasongadina kafe expresso tsara tarehy kely volamena hoditra sy dity tsy tapaka.

kafe karatra

Inona kafe no tsara, manapa-kevitra ho an'ny tenany ny olona rehetra. Ny iray dia mitaky ny Loading levitra ny kafeinina, fa ny hafa kosa tia zava-pisotro flavored-dronono na zava-manitra. Andeha hatao mahafantatra ny rehetra ny "kafe" menu:

1. Espresso - kafe mainty hoditra mafy. Nanompo tsy misy ronono kaopy ao amin'ny boky ny ml 50-60. Double Espresso - boky ny ml 90-100.
2. Ristretto, angamba, ny zava-pisotro mahery indrindra. Ny zava-pisotro tsy misy siramamy tokony ao anatin'ny iray na roa zava-pisotro (ny kapoaka boky tokony ho 25 ml).
3. US - kafe expresso dilution azo avy amin'ny rano ho any amin'ny fitanana irina.
4. Latte - Frantsay zava-pisotro dia mifangaro ny kafe sy ronono mafana amin'ny ampahany mitovy. Manompoa ao amin'ny vera lava.
5. Latte macchiato - teratany avy any Italia. Ny kanto fitaratra, haidiny aloha ny ronono mafana, ampiana ronono ny sombin-javatra, ary avy eo kafe expresso vita.
6. Cappuccino - ny ampahany amin 'ny avo roa heny amin'ny froth kafe expresso Cap lehibe.
7. Mokachino - iray hafa "indray misintona" hisotro kafe, ronono sy sôkôla mafana.
8. Glace - French tsindrin-tsakafo izay nanompo nangatsiaka. Izany dia miaraka amin'ny kafe miaraka amin'ny siramamy sy ny fanosotra.

vetivety kafe

Coffee "Jacobs", "Movenpick", "Lavazza" - eo amin'ny tsena dia Amin'ny Rosiana am-polony marika.

Ny tena takatry ny indray mipi-maso no kafe. Na izany aza, ny toetra dia tena ambany dia ambany, araka ny ampiasaina ny fanomanana ny mora vidy kafe tsaramaso. Ankoatra izany, dia mpanamboatra menaka hametraka kafe sy synthetic singa foana tsiro.

kafe mpankafy zava-pisotro dia nanoro hevitra fa tsy mba afa-mandeha, satria na dia ny Frantsay-gazety mba ho iray kaopy ny kafe voajanahary Hianareo ihany no dimy minitra.

Coffee, izay efa fantatrao ny anarany, avelao aho hifidy-tena!