Cookies "Savoyardy" - tsindrin-tsakafo ny rehetra izao

"Tiramisu", "Panna tanimanga", na ny kafe fotsiny nizara tamin'ny namana tsara indrindra - izany rehetra izany Mitambatra tsotra sy matsiro mofomamy "Savoyardy".

Toy izany mampiady sakafo

Ny mpamorona ity tsindrin-tsakafo tsotra - ny fototra niady hevitra Frantsay, Italiana, ary na dia ny Amerikana. Voalaza fa nanomboka tamin'ny taonjato fahiraika ambin'ny folo Bert Savoy namorona rivotra manify mofomamy, tsara mifoka syrups frantsay. Taty aoriana, ny taranany nampiviliany ny "vehivavy 'ny rantsantanana", toy ny hoe biscuit Cookies "Savoyardy" tandapany mpanjaka Eoropa trano tsara indrindra. Tsy manohitra na dia ny Velikiy Petr, mba hamitahana ny frantsay confectioners.

Araka ny dikan-iray hafa, ny Cookies "Savoyardy" Noforonina manokana ho Cosimo III de 'Medici. Na ny marimarina kokoa na dia ny mofomamy sy ny tsindrin-tsakafo Tiramisu, ny fototra izay ilay izy. Roa tonta manohitra ny Amerikana, nilaza fa ny mpanoratra ny "vehivavy 'ny rantsantanana" Firenena Italia mpifindra monina any Etazonia Karminantonio Yannakone. Izy no, ao amin'ny dikan fahatelo, ary toy izany Andriamanitra namorona biscuit "Savoyardy" mofomamy.

Na inona na inona izany, ankehitriny, izao tontolo izao tia sakafo tsara dia tsara toy izany ny fiomanana izay dia afaka Tompony, na dia ny fahaizana mpahandro.

Ahoana no mba hanendasany mofomamy

"Ladies 'ny rantsantanana" ireo tonga lafatra mba handrahoana sakafo "Tiramisu", ary ny "Panna saka." Na ho namana fivoriana nandritra ny dite. Aoka àry ny manomboka.

Mba hamorona 30 farantsa dia mila:

1. atody nisaraka teo aloha an-yolks sy ny fotsy hoditra - 3;
2. voasivana koba tsara toto - 90 grama;
3. sira - ampy pinches;
4. siramamy - 100 grama sy 30 grama ny vovo-siramamy (azo namoaka irery na miaraka amin'ny vonona ny hampiasa kakaô, na lavanila);
5. dibera - fa lubrication (mba hampihenana ny caloric votoaty mampiasa taratasy fanaova vita fanoloran-tena fa tsy ny dibera).

Tafasaraka yolks Beat, tsikelikely manampy siramamy ao aminy. Raha vao faobe dia malefaka, dia tokony ho mitovy voasivana hiditra ny koba tsara toto sy afangaro amin'ny sira. Ny fifangaroana dia tokony ho mafy, fa ny rivotra, toy izany koa ny dingana tokony ho entina teo am-fidarohana dia midika ny Mixer na blender nozzle manokana.

Taorian'ny ireo zavatra mifangaroharo niforona yolk, mametraka ny faly lafaoro. Fa soso-kevitra hafanana entona fatana dia 150 degre, satria herinaratra - 170. amin'ny fotoana mitovy, ny karavasy ho azo vetivety dia mankarary proteinina ao amin'ny sombin-javatra mitovy tsy miovaova toy ny yolk mifangaro. Ary mitambatra ny faritra roa, nitondra ny biscuit koba mba niteraka faobe.

Baking Nilahatra taratasy fanaova na nohosorana dibera. Avy eo, ny vokatry ny koba dia voampanga ho amin'ny SIRAMAMY syringe (sy ny tsy fisian'ny azy ao tsotra kitapo miaraka amin'ny tendron'ny ravin tapaka) ka namelatra amin'ny fanaova taratasy ravin 10 - 15 cm. Ny manta koba vonona ny ho voadio ho antsasaky ny sprag vovoka sy miandry mandra-levona ao. Ity dingana ity dia afaka handray ny telo minitra. Ary rehefa afaka izany, "Savoyardy" Bake mofomamy preheated nalefa tao amin'ny lafaoro ny 25 minitra mandra-tonga volamena loko.

Raha vao ny "vehivavy rantsan" vonona, dia niala tao amin'ny fatana ka nafafiny tamin'ny vovo indray.

Ny zava-miafina ny fomba hanendasany mofomamy vao tonga

Araka ny hitanao, ny fanaovana izany dia tena sakafo tsotra. Na izany aza, ny tompon-tsindrin-tsakafo beginners manolotra toro-hevitra tsotra vitsivitsy izay hahatonga ny mofo ihany no tsy matsiro, fa koa mora.

Soso-kevitra One - Ampiasao ihany no refrigerated atody. Izany dia tsy mora ny hanavaka ny faritra, fa, koa, ataovy ny dingana nikapohany azy dia tena mora.

Soso-kevitra roa - Ampiasao ny Mixer mba hanangana mifangaro naterak'Andriamanitra. Izany voalaza hoe: teo aloha, nefa mitondra mamerimberina. Tanana, ity dingana ity dia haka fotoana bebe kokoa, ary afa-tsy, tsy afaka hahatratra ny vokatra irina.

improvise - ny fahatelo filan-kevitra. Eny, marina. Mampiasa ny syringe SIRAMAMY dia tsy manome antoka foana ny tiany vokany, ka noho izany mampihatra ny lasitra fanaova mahitsizoro ary miova pour fotsiny ao, rehefa avy nametraka ny taratasy fanaova ambany. Taorian'ny "Ladies 'ny rantsantanana", dia ho vonona, dia tapaka ny mofomamy araka ny haben'ny irina.

Mofomamy "Savoyardy" dia mora tanterahina, ary mifanaraka tsara ho an'ny fianakaviana tsotsotra amin'ny sakafo antoandro na SOIREE.