Terrine ny Herring na trondro hafa

Ny teny hoe "Mametaka" avy amin'ny teny alemà dia nadika ho henan'omby. Izany lovia dia andrahoina amin'ny fomba manokana ny toto-kena-hena, akoho amam-borona, aty, holatra, atody, trondro sy ny sisa. Pate no faniry ny manana ao anaty vata fampangatsiahana mandrakariva, Izany dia hanome fahafahana ny haingana sy matsiro fahana ny fianakaviana na ny vahiny tsy ampoizina. Tsy azo ampiasaina ho amin'ny fanomanana ny tsakitsaky, mofo voasesika sy vilia lehibe. Ankasitrahana sy sarotra dia afaka manome azy ireo tsiro amin'ny voanjo grated, divay sy anana isan-karazany. Ny Pate Matetika no nanampy dibera, izany no mahatonga azy marefo, matsiro sy mahavelona.

fomba fahandro 1

Afaka mahandro ny matsiro Foie Herring. Izany dia mitaky:

• 110 h nifoka Herring (afaka mampiasa hafa nifoka trondro).
• 40 h nihanalefaka ronono.
• 2 lehibe na kely 4 tongolo voatetika.
• 1 tsindrin-tsakafo lovia kely vaovao persily voatetika.
• 2 dite lovia kely ranom-boasarimakirana.
• A kely vao avy grated nutmeg.
• Vao avy nitoto dipoavatra mainty.
• Dranomasina sira.

Voalohany indrindra, dia mila manomana ny nifoka trondro. Izany dia napetraka tao amin'ny sambo, ary tsindrio eo ny lovia alatsaka nahandro rano nifoka trondro dia nanarona tanteraka. Leave amin'ny toerana mafana ny enina minitra, dia navela hampangatsiatsiaka. Esory amin'ny hoditra sy taolana. Mampiasa ny fikororohana, trondro mafy dia nitoto amin'ny feta. Add ny dibera tsikelikely, hatrany hifindra nopotsehina mandra lasa homogeneous. Pour persily, voatetika onion, manampy ny ranom-boasarimakirana sy nopotsehina tsara nutmeg. Mamy sira (tena kely) sy ny dipoavatra. Pate indray triturated mandra tanteraka fampifangaroana ny sakafo rehetra. Niely mifangaro ao anatin'ny lovia no (a sosona sakan'ny tokony ho 10 cm) na ny ampahany amin'ny takelaka, fonony sarimihetsika dia tony ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny roa na adiny telo. Fed Herring Pate amin'ny voasarimakirana slices, dipoavatra sy mofo mafana, nendasina amin'ny diloilo.

fomba fahandro 2

Mba apetaho nino anatra ny sakafo rehetra dia tsy maintsy ho tsara frayed mandra-malama. Izany Pate Herring sakafo nomanina tao amin'ny processeur. Ilaina sakafo:

• 0,15 kilao trondro maina anjaka hitohizany.
• ½ mamy onion.
• 3 mafy nahandro atody masaka.
• 75 ml ny breadcrumbs.
• 200 ml ny fanosotra.
• 50 ml voatetika aneta.
• 50 ml ny tongolo maitso voatetika.
• Black dipoavatra.

Hetezo ho baolina kely. Ao amin'ny processeur sakafo dia ny sakafo tany (Herring, onion, mofo sombintsombiny, dipoavatra ary marikivy fanosotra), dia ny mifangaro lasa namaky ny vilia baolina, manampy ny atody ho ao aminy rehetra mifangaro. Pate fa ny alina no sisa ao anaty vata fampangatsiahana. Alohan'ny fanompoana, hafafiny amin'ny aneta ary tongolo maitso. Pate nanompo mainty mofo na mofo ovy.

fomba fahandro 3

Talohan'ny nanomana izany lovia, tokony hijery ny habetsahan'ny trondro maina. Raha tena masira, dia tokony ho alona rano mangatsiaka nandritra ny adiny roa. Manomàna feta ny Herring sy ny fromazy amin'ny marefo, malefaka mihasimba. Fa 6 servings mila maka:

• 2 Herring (mampiasa anjaka hitohizany).
• 1 tetehina madinika onion.
• Tongolo maitso.
• 150 h Philadelphia fanosotra fromazy.
• ranom-boasarimakirana.
• 1 dite lovia kely Dijon tsinapy.

Herring fillet notapahina ho sekely, ary napetrany tao anatin'ny vilia baolina miaraka amin'ny fromazy sy ny tongolobe, hanampy ny voantsinapy sy ny ranom-boasarimakirana. Afangaroy mandra-bahoaka homogeneous pasty dia nafafy miaraka amin'ny tongolo maitso, tony ao amin'ny vata fampangatsiahana. Fed Pate Herring mafana toast.

fomba fahandro 4

Tongolo gasy vovoka sy seleria ambioka manampy mahandro ny trondro Pate amin'ny sarotra tsiro. Sakafo ho an'ny mahandro sakafo:

• 0.5 kilao ny trondro nifoka (Salmon na ny trondro).
• ¼ kaopy ronono.
• 1 tetehina madinika mamy onion.
• 1-nahandro mafy atody, tetehina madinika.
• Tanamasoandro menaka dia tsy voatery.
• Seleria ambioka mba hanandrana.
• Tongolo gasy vovoka tsy hanandran-javatra

Ny trondro dia nanadio ny hoditra sy taolana. Manokana. Ao amin'ny fitaovana skillet in levona ireny dibera (dibera) nendasina tongolobe mandra mangarahara, dia haka dimy minitra. Avela mangatsiatsiaka ary te hanampy azy ny trondro, mba hampiely ny voatetika atody. Tsara mifangaro ao ny blender. Add ny voana tanamasoandro eran'ny menaka amin'ny vola ilaina mba hahazoana ny tsy miovaova ny Pate. Afangaro izany mifangaro amin'ny voan'ny seleria, ary ny tongolo gasy vovoka. Tony sy nanompo mafana hanina.