Seitan - inona moa izany? Ahoana no hiomanana seitan?

Izao tontolo izao isan-karazany, toy ny olona. Ny sasany dia aleon'ny olona hihinana afa-tsy sakafo misy hena vokatra, ary ny sasany tsotra izao aza mitondra vokatra toy izany. Tsy ela lasa izay tany Asia niakatra tamin'ny vaovao karazana hena avy amin'ny gluten, izay tena manana tsiro hafakely.

Seitan - inona moa izany? Ankehitriny, ny rehetra dia mahafantatra ny valin 'io fanontaniana io!

fampidirana

Seitan - sakafo vaovao tanteraka vokatra izay azo atao avy amin'ny olon-tsotra vary proteinina (indraindray antsoina hoe gluten na gluten). Manodidina niteny izy, raha tsy nanandrana seitan, inona moa izany, na dia tsy mahalala, dia fantaro fa dia zavamaniry proteinina, izay hena.

Mahaliana ny mahafantatra! 100 grama eo ho eo seitan dia 25 grama ny proteinina, 40 h tanteraka carbohydrate, ary ny 1 h ny matavy. Izany vokatra no tena tian'ny ankizy maneran-tany, araka izay azo atao. Tena malaza izy noho ny zava-misy fa ny voalohany fototra karazana hena.

Miaiky izany, te-hanana try seitan? Ahoana, ankehitriny fantatrareo. Dia mitoetra ihany ny hianatra ny fomba fahandro sakafo tena tsara io!

Ahoana no hiomanana seitan?

Ity lovia no tena sakafo ho an'ny Tsy mpihinan-kena. Misy zavamaniry fantatra fa tsy midika nahandro ny fampiasana ny hena ny sentient olombelona. Fa mampiasa legioma hena toy izany dia afaka ny ho olona, ary izany no tsy fandikana ny fitsipika ny efa misy.

Mazava ho azy, satria fantatsika ny tsiro seitan hena (inona izany, ny efa noresahina), dia afaka miteny amin-toky fa ny ankehitriny mihitsy vokatra hena tsy misy ifandraisany, saingy tsy izany! Eny, ny lovia dia tsy tena Mpaka ny fanandramana tena hanina, nefa tsy ratsy mameno lovia maro, fa ankehitriny dia tsy ny momba izany. Andao hiresaka momba ny fanomanana ny seitan ao an-trano.

Ahoana no mba legioma hena ao an-trano?

Ankehitriny isika dia hiresaka tsikelikely fomba fahandro vary noho izany tena tsara hena. Mitandrina! Seitan calorie dia tsy tena lehibe, saingy tsy kely loatra - tokony ho 300 100 grama isaky ny kaloria ny vokatra vita.

Sakafo ho an'ny mahandro sakafo:

• 2 kilao ny koba tsara toto;
• 1000 milliliters ny voasivana rano.

Ny dingana voalohany

Noho izany, naka ny vilia baolina lehibe, pour indray ny vola takiana dia koba tsara toto. Nampiany litatra ny rano sy mametafeta ny koba. Foto-kevitra ny vokatry ny pentimpentina eo amin'ny baolina ny 20-30 minitra.

Rehefa afaka antsasak'adiny tsy maintsy vilia baolina miaraka amin'ny koba tao anatiny ho feno rano. Mazava ho azy, dia turbid. Tokony miezaka "manasa" ny koba. Aza adino ny hisolo rano (fotsy ny mangarahara). Avereno izany asa izany raha mbola ilaina ny rano ao amin'ny fitoeran-diloilo tsy ho efa ho mangarahara. Izany dia toa manondro fa ny hydroéthylamidon ao amin'ny koba tsara toto no efa any, dia nijanona ny ankamaroany gluten, izay matetika ampiasaina Tsy mpihinan-kena. Zavamaniry nahandro tena mahaliana, sa tsy izany?

Ny dingana faharoa

Rehefa mahazo nanasa vilia baolina ny vary proteinina, dia afaka manomboka nahandro vokatra izany. Fahazoan-dalana mankany mahandro sakafo malaza chefs seitan amin'ny ron-kena, na fotsiny ny koa ny zava-manitra sy legioma maina. Mangotraka no Nitohy nandritra ny 20-30 minitra, dia ny koba dia tsy maintsy hatao eo amin'ny sivana.

Ny dingana fahatelo

Ary tonga ny fotoana tokony manosotra izany "hena" ny toerana tena zava-manitra. Koa, manam-pahaizana fahazoan-dalana manampy ny menaka oliva kely ny mifangaro.

Mitandrina! Tamin'ny fotoana alohan'ny vilia baolina nahandro tsy misy tsirony, izany. E. Ny tsiro fanampiny Miankina izay manapa-kevitra ny hametraka.

Ny hevitra tsara dia ny faniriana handry seytanu sasany marinade mba handrahoana sakafo hanina. Izany dia handray soa ny tsiro!

Ny fanandramana azy dia tanteraka, dia tokony hotehirizina ho masaka iray gluten fifangaroana ny 1-2 ora amin'ny fantsakana vonton.

dingana fahefatra

Ankehitriny dia mila mifidy ny lovia ny lafaoro, izay hamboatra ny legioma hena. Baking na ny olon-kafa. Kitchen fanaka fikojakojana sosona matevina ny diloilo dia ny koba tsy Foana.

Chefs ihany koa ny fahazoan-dalana hidirana mitafy ny fanaova na legioma mba hanandrana lovia lasa mahafinaritra kokoa ho mpihinan-kena sy ireo izay te-hanandrana zava-baovao.

Bake ny vokatra dia ny ho ao anatin'ny 45 minitra, ny mari-pana lafaoro ny hitovy 200 degre.

Tsara ho fantatra! Seitan dia tena mitovy ny mafana. Ary mora foana ho kely nanapaka slices. Hena toy izany no mety ho an'ny sakafo mafana sy mangatsiaka. Seitan tsara samy hafa ampiarahana amin'ny voamadinika, ovy, paty sy ny holatra ary ny marina Tsy mpihinan-kena dia afaka miezaka ny mahandro ny ahidrano amin'ny hena Shinoa!

Iza no mahazo mihinana seitan, ary iza no tsy afaka?

Mpitsabo mampitandrina fa ny seitan Na ahoana na ahoana dia tsy azo ampiasaina ho an'ny olona izay manana ny tsy fahazakana ny singa lehibe - ny gluten.

Ny fifehezan 'ny vokatra vita dia avo dia avo amin'ny fibre, izay tsy ampy ho an'ny olona maro. Kolesterola ao amin'io vokatra dia tsy akory - dia tombony goavana!

To mamintina

Ny olon-drehetra dia afaka mahandro anao manokana seitan fomba fahandro dia aseho kely kokoa. Na izany aza, kosa no soa mandany fotoana be dia be, rehefa saika fivarotana rehetra dia afaka mora foana mividy hena Shinoa, mandany farafahakeliny ny vola.

Seitan - vilia tsy manam-paharoa izay hahaliana ny rehetra tsy an-kanavaka. Izany dia ahitana ny otrikaina ihany no ilaina noho ny tenan'i misy olona, na inona na inona ny lahy sy ny vavy, ny taona, ny firazanana, sy ny sisa. D., dia ho gaga ianao rehefa manandrana hanina matsiro mampino izany voalohany. Teny an-dalana, mariho fa ny sakafo nanompo tamin'ny trano fisakafoanana maro.

Tsara toe-po sy ny fihetseham-po sy tsy hay hadinoina Mazotoa homana!