Salami, ny saosisy: composition, sary, hevitra. Fomba fahandro ny saosisy salami ao an-trano

Salami (saosisy) - lehibe sakafo. Na izany aza, dia nividy izany lovia ao amin'ny fivarotana, dia mety tsy ho ara-boajanahary eo amin'ny fanaovana sy ny matsatso. Tsy manolotra fomba maro mba mahandro sakafo ao an-trano.

Inona no tsara ho ampiasaina ho toy ny akorany?

Fomba nentim-paharazana ny akorandriaka no ampiasaina ho toy ny lalankaniny, tsinaibe sy ny tatavia. Ireo vokatra azo vidiana ao amin'ny fivarotana tamin'ny fomba roa: maina na am-bifotsy. Ny fomba fandrahoan-tsakafo hafa.

Fa naniry fanomanana ny saosisy maina habe valopy dia tsy maintsy ho faty ary nampiditra rano mangatsiaka. Tsy tokony ho lasa malefaka tanteraka. Izany - ny fototra famantarana ny ho vonona ny fampiasana.

Am-bifotsy akorany alohan'ny fampiharana tokony alona rano mangatsiaka nandritra ny ora maromaro. Noho izany fanampiny mandeha ny sira sy ny toetra fofona intsony.

Fa ny tsara indrindra dia ny safidy hividy ny manta semi-entana vita avy amin'ny namana iray ny mpivaro-kena tao an-tsena sy ny tsy miankina ny fijinjana fampiasana azy ireo amin'ny hoavy.

Amin'ny fomba ity dingana ity dia ho voalamina araka ny tokony ho izy no mamaritra ny farany safidy - salami. hevitra misy vehivavy mpikarakara tokantrano maro ny tolo-kevitra sy ny fitsipika.

Andeha isika hiresaka momba azy ireo amin'ny an-tsipiriany.

Ahoana no hiomanana ho an'ny fampiasana ny hoditrao?

Ianao ihany no mila mividy vokatra vita semi-tena vaovao. Koa satria tsy misy fitsaboana mety ho simba ao anatin'ny ora vitsy.

Tsinay mesentery sy ny afaka amin'ny matavy, zarao ho eo an faritra. Tsirairay avy ny ampahany haka ny afovoany sy manenjika ny anatiny haingana. Next imbetsaka nanolana tsara mandro amin'ny rano mafana. Mampiasa ny tsora-kazo lava manodidina, hanesorana ny intestin. Manapotsitra semi-vita vokatra ho ora iray amin'ny rano mafana, ka vonton. Avy eo, dia manomboka ny tsara vyskrebyvat, nanasa lasa mucus dia foana niforona.

Clean tsinay hafafiny sira ka kosohy amim-pitandremana ny tanany. Raha ny toetra ankehitriny hanitra, ny nanolorana azy ho hosasany ny mofomamy mifangaro amin'ny rano ny koa ny vinaingitra. Fery toy izany dia mety ho voatahiry ao anaty rano mangatsiaka (tokony ho 10 ° C) na hitsatoka amin'ny rairainy tamin'ny hatsiaka vestibule.

Mba hahavoaro ny vokatra semifinished dia vonona amin'ny fomba iny ihany, araka ny voalaza etsy ambony. Fa tsy maintsy ho be dia be sira ao brine sy sisa amin'ny hatsiaka. Raha toa ny vokatra vita manasa-malalaka, tsy misy maharatsy izany. Azo thawed amin'ny rano mafana. Alohan'ny fampiharana semifinished am-bifotsy ora telo ny manapotsitra ao amin'ny rano mba hampangatsiaka mafana.

Home salami raha ny fandehany tena matsiro avy ao amin'ny tatavia, ary lalankaniny. Hena semi-kely vita vokatra incision, nitodika tao anatiny avy, nanadio, ary nanasa imbetsaka. Manaraka, frays-katsaram-panahy miaraka amin'ny sira sy tsara hosasana.

Ny zava-dehibe indrindra eo amin'ny dingan'ny fanomanana - tsy ho simba ny akorany ambonin'ny.

Inona no zava-manitra azo ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny salami ny saosisy ao an-trano?

Ny tena zava-manitra ny vehivavy mpikarakara tokantrano malaza Lavrushka, peppers samy hafa loko, mavokely, ary manitra ny voankazo - tongolo gasy, onion, horseradish, Paprika, aneta ary ny persily.

Salami (saosisy) dia ho tena matsiro sy flavorful, raha manampy ny toto-kena-drafy, chilli, oregano, thyme sy ny nutmeg. Alohan'ny ampiasaina, dia Masy amin'ny laona.

Salami: fifehezan

Fa misy fanomanana ampiasaina semifinished hena (henan-kisoa, hen'omby, zanak'ondry, akoho amam-borona), sy ny tsikombakomba isan-karazany matavy. Ho an'ny lovia nivadika matsiro sy manitra, dia mila manam-paharetana.

Voalohany manadio ny hena avy amin'ny faritra mafy, matavy, misy hozatra sy ny sarimihetsika. Hetezo ny lehibe tapa-jato grama sy RUB sira (mitaky ny 3% ny lanjan'ny). Leave nandritra ny roa andro ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Dia nandeha namaky ny manasa-vita hena grinder, manampy ny zava-manitra, tongolobe, ary tongolo lay. Raha mampiasa maro karazana hena, Mix tsirairay misaraka, dia mitambatra. Fat dia tsy hanodinana ny soso-kevitra, ka nanapaka ho lehibe farantsa (3 ka hatramin'ny 7 MG arakaraka ny karazana saosisy). Rehetra ny sakafo dia tsara afangaro amin'ny homogeneous Hala-. Fa tsy maintsy manao zavatra tena tsara, ka sabora tsy very ny bikan'ny. Hanarenana ilay Hala-, dia afaka manampy kely na hydroéthylamidon lafarinina. Manaraka, mamenoa ny akorany sy mandresy izy ireo.

Fomba fahandro saosisy salami hena ao an-trano?

Ataovy izany lovia ny anatn'ny. Voaendy salami (saosisy) dia tena matsiro raha ny hanina nitsitsy, ka nanapaka azy ho tapa-fito millimeters. Ny dingana sisa dia mitovy amin'ireo voalaza etsy ambony.

Vilany fandrahoana ny saosisy fa mety ho samy hafa savaivony. Rehefa avy namorona, dia tokony hatao hamehezany sy hampiato azy ireo nandritra ny ora vitsivitsy ny rotsak'orana. Voatery mila manao punctures vitsivitsy ao amin'ny valopy.

Fomba for fanomanana ireo vitsy ny saosisy. Afaka Ampidiro ao amin'ny Grill na Fry amin'ny lapoely no amin'ny antoko isan-karazany, ary avy eo dia nahandro mandra vonona amin'ny fanendasa-. Manompoa mafana miaraka amin'ny legioma sy ny anana.

Fomba fahandro saosisy salami nahandro ao an-trano?

Ary noho izany lovia tokony mahandro ny Hala-tsara. Salt sy ny fotsy volo nandritra ny roa andro hanina matetika mitodika amin'ny alalan'ny kely grinder amin'ny lard sy zava-manitra. Hala-dia tokony hahazo ny fanamiana, tsy misy vongan. Subject ireo lalàna ho tonga tena matsiro salami. sary Izany dia mampiseho fa tsy maintsy ho tonga ny sasany tsy miovaova.

Rehefa avy famenoana ny saosisy amin'ny toto-kena hena afehezo toy ny peratra, ary mihantona ao amin'ny efitrano mangatsiaka ny rotsak'orana. Soso-kevitra efa voarafitra mialoha Fry setroka nandritra ny adiny roa. Amin'ity tranga ity, ny lovia, izy no lasa tsy hay hadinoina tany am-boalohany tsirony sy ny tsiro. Koa fitaovana fandrahoan-tsakafo ilaina ny saosisy salantsalany amin'ny mafana ny 80 degre tokony ho ora, lehibe - roa, fara fahakeliny. Ny nanolorana azy ho Fry azy ireo indray ao amin'ny setroka nandritra ny adiny iray. Ity lovia no simba, tsy azo tehirizina mihoatra ny telo andro.

Fomba fahandro nifoka saosisy salami ao an-trano?

Izany lovia miaraka amin'ny fiomanana tsara azo foana ho iray volana sy tapany. Fomba fahandro ny saosisy salami ao an-trano tena mitovy amin'ny dikan-nendasina. Saingy tsy maintsy ho mafy kokoa ny voky, akorany ary mitetika ny mandatsaha ranonorana nandritra ny dimy ora.

Koa salami (saosisy) tokony bloating mafana setroka (tsy latsaka ny 80 degre) ho ora iray, dia andrahoy ny habetsaky ny fotoana izany, ary avy eo ny mari-pana Nifoka amin'ny 40 ° C. Next mofo nandritra ny herinandro dia tokony ho ao amin'ny mangatsiatsiaka maina, karankaina. Sakafo matsiro sy flavorful vonona.

Fomba fahandro manta ny saosisy salami ao an-trano?

Ity karazana dia firaketana an-tsoratra ho amin'ny talantalana fiainana (hatramin'ny efa-bolana), foto-kevitra rehetra ny fitsipiky ny fandrahoan-tsakafo. Salami salami ao an-trano Ary nataony nandritra ny fotoana ela.

Mba hanomanana ny takiana telo kilao sy sasany ny olon-dehibe ny hena kisoa sy ny omby fito taona, izay nalaina avy ao amin'ny sorony sy ny anjara indray amin'ny fatiny. Diovy ho afaka amin'ny lalan-drantsika sy ny hozatra, manapaka ho lehibe chunks, vanim-potoana sira ka hamela nandritra ny herinandro tao amin'ny vata fampangatsiahana. Hena nitsitsy. Ny savaivony ny lavaka, fara fahakeliny, tokony ho 4 mm. Ao amin'ny vita Hala-hametraka zava-manitra, dia koba kely, dia antsasaky ny kapoaky ny siramamy, ary telo-polo grama ny vahaolana ny nitrite ny sodium. Add Bacon cubes (tokony ho telo kg) ary afangaro moramora.

Fenoy saosisy hena dia tena mafy, mampahory koa hoditra ka avelao ireny noho ny orana mandritra ny herinandro ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka. Taorian'izay ny mofo bloating afaka tokony ho telo andro mangatsiaka-maina setroka.

Ny saosisy eo amin'ny iray volana Hiarahana amin'ny maina madio, maizina sy ventilated faritra. Ny mari-pana tsy tokony ho mihoatra noho ny ambaratonga folo. Eny ambony ny saosisy ahitana miavaka tsara ny endriky ny takela-pahatsiarovana fotsy maina. Ny hamandoana ao amin'ny vokatra farany dia tsy mihoatra ny telo-polo isan-jato. Raha tsy izany, dia mety ho simba.

Salami - safidy fiomanana lehibe ny hena sakafo. Fomba fahandro ny vehivavy rehetra dia afaka mifidy anao manokana, manampy ny hafa ny fitambaran'ny zava-manitra sy ny fomba fandrahoan-tsakafo.