Herring sira: fomba fanamboarana

Herring sira - tsotra indrindra sy lafo appetizer hatsiaka. Mety hihaona na oviana na latabatra sy ao amin'ny isan-joron'ny amin'ny firenentsika. Na izany aza, dia tsy foana. Izany trondro ihany no niseho tao Rosia tao amin'ny taonjato XV, raha izany, raha ny marina, ary nianatra ho sira. Talohan'ny izany Maria, dia nanompo toy ny sakafo ho an'ny mahantra sy ny sahirana ihany amin'ny nahandro sy voaendy. Mahaliana fa ny anaran-trondro nanana, azo inoana indrindra, avy amin'ny teny hoe "sira", fa rehefa malorossky tenim-paritra - ny teny hoe "mahery" tsikelikely lasa "Sild". Ka na dia ny anarana maneho fa Herring tokony ho masira fotsiny!

Ny dingana manan-danja indrindra ao amin'ny fanomanana ny lovia toy izany araka ny trondro maina - dia safidy tsara ny manomboka ara-nofo. Dia tsy niteraka anareo amin'ny tsipiriany tsy ilaina - zara raha ny eo ho eo ny mpividy dia afaka manavaka ny maso Baltika trondro avy any amin'ny Pasifika. Tokony ho fantatrao izao manaraka izao: Herring asiana sira tokony ho lehibe (matavy), tsy misy fahasimbana hita maso ho amin'ny lohany, ary tery vombony, ny voajanahary coloration tsy misy famantarana ny yellowing.

Ny dingana manan-danja faharoa - araka ny tokony defrosting ny trondro. Tsy misy azo atao hahazoana defrost Herring eo ambanin'ny rano mafana sy mangatsiaka, ary microwaved, na dia amin'ny fomba manokana "defrost". Tandrify - hamela trondro ireo hitsonika ao amin'ny vata fampangatsiahana tsy amin'ny hafanana avo noho + 5 ° C.

Ny tsara indrindra sy ny fomba fanamboarana tsotra

1. Herring sira, nasiana zavamanitra mampahatsiro azy asiana sira

Izany no fomba fahandro ho an'ny pickling mora indrindra. Dia sasao madio ny trondro, hanaisotra ny gills (raha izany, ny vokatra vita dia hanandrana mangidy) sy mametraka azy ao anaty fitoeran-javatra tsara. Brine: ny iray litatra ny rano, lovia kely roa lehibe ny sira, iray (tsy misy tsary) sotro ny siramamy, allspice sy ny dipoavatra mainty sy ny helo-drano ravina roa. Ento etỳ ny brine ny vay, mangatsiaka ary aidino eo ny trondro. Afaka hohaninareo eo amin'izay andro.

2. Herring masira nentim-paharazana

Ho ity dia tsy maintsy ho araka ny tokony lovia vonona tototry ranoka masiran'i - sira dia tsy maintsy hanampy ho rano mafana, raha mbola araka ny tsy mandevona. Ny ranon-javatra dia avy eo nentina tany mangotraka, raha tianao, koa zava-manitra - voantsinapy ambioka, drafy, peppercorns sy ny helo-drano ravina. Avy eo haidiny ny tony brine voaomana mialoha trondro, dia nametraka nanohana ny. Fahafahana dia tokony havela ho tokony ho ora ao amin'ny Ambient mari-pana, ary avy eo dia nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny iray na roa andro. Zava-dehibe: raha ny hoditra no simba ny hazandrano, dia ho masira.

3. Herring sira maina asiana sira

Ny trondro dia tsy maintsy diovina, dia nanasa azy, hanala ny gills, ary avy eo dia maina tsara amin'ny taratasy towels fatin-javatra. Avy eo, afangaro 1.5 h. L. sira, 1 h. L. 0.5 siramamy sy ny ora. L. dipoavatra mainty sy hamafàny ity Herring mifangaro ao anatiny sy ivelany. Rehefa afaka izany manipulations, ny trondro dia tokony ho voahodidina lamban-maro sosona ny fihinana sarimihetsika, ataovy ao anaty fitoeran-javatra mora raisina ka nataony tao an-vata fampangatsiahana mandritra ny roa andro.

Indraindray mpandray vahiny BE LOATRA Masiaka brine na mampiasa ny trondro ratsy. Ny vokatra azo dia tena masira Herring. Izay tokony hatao amin'ity tranga ity? Azonao atao ny mampiasa ny antitra sy voaporofo tsara fomba: a Herring ny manapotsitra ao amin'ny ronono. Ho tena marefo sy tena matsiro. Fomba mahomby iray hafa koa - handatsaka rano mangatsiaka trondro sy isaky ny 3-4 ora mba hanova ny ranon-javatra. Rehefa afaka indray andro, ny rehetra dia hanasa mihoatra sira, marina, ary ny Herring ho mora kokoa ny vaovao. Mba hanome azy io ho zava-manitra, dia nanolorana azy ho manilika ny trondro nalona tongolobe, ary manampy kely ny voana tanamasoandro eran'ny menaka hiteny ratsy. Na sira be loatra dia afaka Matoanteny amin'ny trondro voaendy amin'ny dite.

Ireo rehetra ireo fomba tsara, fa tena voajanahary misy fanontaniana: "Ahoana raha trondro maina ao amin'ny farany, fa te-hihinana azy amin'izao fotoana izao?" Mba hanaovana izany dia mila afangaro ny trondro vokatra akory va izay mifoka ny sira. Mazava ho azy, dia tsy maintsy manapaka Herring anjaka hitohizany, sy anaovany ny sandwich fivarotana na be dia be Hala-. Amin'ny maha-tonga lafatra famenon'ny zavokà, nahandro ovy sy ny atody fotsy hoditra. Mila sakafo masaka fa nanitatra eo amin'ny fotsy, na mainty (kely maina), mofo. Very tsotra sy mampino matsiro!