Cooking tany hen'omby patties.

Impiry isika no mahandro burgers, ireny dia be ranony, malemilemy sy hena matsiro vongan, izay foana hampilendalenda fijery sy ny fofona. Rosiana tsirairay vehivavy tsy nisalasala ny hanomboka ny filazana fa ny burgers - nentim-paharazana Rosiana lovia, nanonona ny hoe na ny reniny sy ny renibeny masaka am-polony taona lasa izay patties, nefa tsy. Burgers avy any Frantsa. An-jatony taona maro lasa izay dia nanomana fomba tena miavaka. Izy ireo henan-kisoa na hen'omby naka taolan-tehezany ka nofonosiny tamin'ny matevina sosona toto-kena hena ka nahazo bala, ka nendasina na mofo. Io fomba fandrahoan-tsakafo, nanazava fa «cotelette» ao amin'ny fandikan-teny amin'ny teny midika hoe "taolan-tehezana".

Na izany aza, taona maro tatỳ aoriana, dia niseho teo amin'ny latabatra antsy sy ny forosety, ary ankehitriny tsy ilaina ny taolan-tehezany, izay nisy afaka hahatakatra cutlet mora foana. Izao no sakafo Nanova ary nanomboka hitovy ny toerana tena burgers ankehitriny. Ny Rosiana cutlet tonga tamin'ny andron'i Petera 1. Ankoatra izany, dia ny lovia farany, burgers natao avy amin'ny trondro, akorandriaka, soja, ary na dia ny ovy.

Fanomanana malemilemy cutlets avy toto-kena-hen'omby

Fomba Ahitana ny meatballs ny tany hen'omby kely saina, nefa tsy mino fa afaka ny ho afa-Hala-patties hen'omby avy amin'ny kisoa-tany hen'omby matsiro ihany koa, fa tsy mitovy kaloria kokoa.

Tsara homarihina fa ny fisafidianana hen'omby ho an'ny burgers, toerana tsara indrindra mba hividy hena omby kely. Amin'ny teny hafa - tanora veal dia ho lehibe ny hena isan-karazany noho izany lovia no izy.

Nahoana no tanora hen'omby (veal) no tsara kokoa? Ny antony fa ity no tsara indrindra ny vavoniny. Veal variana amin'ny 90%, raha oharina amin'ny omby, 75% levonina sy kisoa - 65%. Ny hen'omby dia avo amin'ny proteinina sy matavy be dia be kokoa noho ny kisoa.

Ny fifehezan 'vilia:

Young hen'omby - 1 kg

Tongolo - 2 lehibe tongolo,

Ovy White - 2 farantsa (tanora kokoa sy tsy vasoka, tsy mainty vandana sy greening, tahaka ny amin'ity tranga ity, dia hanome tsiro ny mahafinaritra cutlets alokaloka astringency)

Cow ronono 250 ml

Tongolo gasy jirofo 9 lehibe habeny,

Masiaka voantsinapy - 1 tablespoon amin'ny tsary,

Atody (shoplifting kokoa ho an-trano nanao burgers henjana)

Legioma menaka dia voadio, ny kilasy voalohany.

Salt,

Pepper.

Atao Rehefa mahandro marefo mofo ny toto-kena-hen'omby ombilahy kely:

Ilay tandapa nahatsapa fa tsara grater mba torotoroinareo ny ovy, tongolo gasy sy ny tongolobe, afangaro azy. Veal hosasany amin'ny rano mangatsiaka sy ny tatatra. Tsy tokony hijanona hamandoana sy ny residual ra. Crank hena grinder 2 in-.

Legioma sy toto-kena-tsara ary aoka hitsangana ny 10 minitra. Ary rehefa afaka izany ady eny amin'ny Hala-toy izany - mba haka totohondry ary hanipy ny vilia baolina. Mba hiadiana ny hen'omby rehetra, satria manome hery ny chops dia tsy manana faritra mafy, ary ho ketraka ao am-bavanao.

Ary rehefa afaka izany, ny taom-piotazam birao RUB ronono. Hamolavola patties ka nataony eo amin'ny solaitrabe.

Nafanaina ny vilany, ary aidino ny legioma menaka. Ataovy meatballs ny vilany sy mahandro mandra-masaka. Fry patties ny zava-drehetra ka nataony eo amin'ny lovia. Alohan'ny fanompoana, mandritra ny 15 minitra ny nafanaina ny vilany, haidiny ny rano indray mitete ny diloilo ao aminy, miforitra tsary burgers, haidiny mafana kely rano ary ny 5-10 minitra madinidinika rehetra ny afo kely.

Little miafina burgers mahandro sakafo dia ny hoe ao anaty patties tsirairay no mahay manampy ny sombin-dibera. Nandritra vilany fandrahoana ny dibera levona sy ny Burger ho tena be ranony. Ireo burgers dia nahazo be ranony, tena malefaka ary tsy hamely masina. Fitaka kely iray hafa dia izao manaraka izao: raha ny Hala-ho matevina loatra, ampiana rano kely.

Cutlets avy toto-kena-hen'omby tanteraka amin'ny ovy nopotsehina, saosy holatra sy ny buckwheat. Koa, nitoto hen'omby patties mety ho lehibe vaovao ankoatra ny legioma sy sakafo ketsaketsa na salady natono legioma.