Cream mofomamy kely izay mihazona ny endriky: avy amin'ny trano rantsan-kazo fromazy, sôkôla, crème

Cupcakes mitovy mofomamy kely. Dia nanendy ny koba avy amin'ny rivotra in manokana Lasitra vita tamin'ny taratasy mitafo fanitso. Alohan'ny fanompoana, handravaka tsindrin-tsakafo dibera, fromazy na ny trano rantsan-kazo fanosotra proteinina. Fa izany no mahatonga azy mijery toy ny hanim mofo kely. Amin'izao fotoana izao rehefa avy namaky ny lahatsoratra, ianao mianatra ny fomba fahandro ny mofomamy kely fanosotra izay mihazona ny bikan'ny.

Option amin'ny fromazy

Izany fomba fahandro mpahandro fantatra elaela. Nandritra ny taona maro, dia farany sy manitsy, miezaka hanatratra ny mirindra mitambatra ny fangaro rehetra. Ny vokatry ny andrana ireny lasa mazava fanosotra mofomamy kely izay mihazona ny bikan'ny ary manana tsiro creamy marefo, miaraka marefo-tsoratra ny curd. Mba hamorona izany, dia mila:

• 120 grama ny dibera.
• Vanilla nalaina.
• 180 grama ny curd.
• 50 ml be fanosotra.
• 150 grama ny vovo-siramamy.

Ho an'ny vokatra nihoatra fanantenana rehetra, dia tokony hampiasa mialoha tony entana. Ny hany fomba afaka manao marefo, Airy sy ny fanamiana fanosotra fomba fahandro mofomamy kely dia aseho ato amin'ity boky ity.

Description ny dingana

Curd nesorina teo amin'ny vata fampangatsiahana, dia mifandray ny antsasaky ny misy nokapohina fanosotra sy ny tsara amin'ny Mixer mandra-malefaka sady mandimandina araka izay azo atao. Ary rehefa afaka izany, dia nisy nanampy vitsivitsy nalaina mampisavoana ny lavanila, afangaro tsara, ary manala ny lafiny.

Ao amin'ny lovia iray hafa hampiely ny voatetika dibera sy vovo-siramamy. Izany rehetra izany no nokapohina tamin'ny Mixer valo minitra. Ary ny lamesa dia nampidirina tsikelikely creamy curd mifangaro. Zava-dehibe ny manohy miasa ny Mixer. Vonona curd fanosotra ho an'ny mofomamy kely izay mihazona ny bikan'ny, vetivety nalefa tany amin'ny vata fampangatsiahana.

Variant proteinina

Izany fomba fahandro izany dia mora, fa ny tompony tsy misy olana, na dia mbola tsy nahita fiainana mpandray vahiny, na oviana na oviana-anatrehan'i-manao toy izany koa vilia. Zavatra tsy oram-panala-fotsy matsiro fanosotra fomba handravaka misy mofomamy. Mba hanaovana izany, dia mila:

• Ny roa ny atody fotsy hoditra.
• 150 grama ny siramamy.
• 45 milliliters ny rano fisotro.

To Vegan fanosotra mofomamy kely (fomba fahandro amin'ny sary - eo anatrehanao) dia tsy hita loatra cloying, ny lisitra etsy ambony no nanolorana azy ho hameno ny fiantraikany ny sira na vitsivitsy vaovao mampisavoana ny ranom-boasarimakirana.

The algorithm

Ny nisaraka proteinina dia esorina amin'ny ny yolks nandritra ny minitra vitsy ao amin'ny vata fampangatsiahana. Avy hatrany taorian'izay, dia nanatevin-daharana sira, na ranom-boasarimakirana sy whisk Mixer. Raha eny ambonin'ny fitoeran-diloilo, dia ho mafy orina tampon'isa in faobe dia nampidirina mpivady tablespoons granulated siramamy. Mandritra izany fotoana izany mbola namely mandra-fanjavonana tanteraka ny voa.

Ao amin'ny iray hafa saucepan kely hifandray rano fisotro madio sy siramamy residues, ary avy eo tao amin'ny zara nahandro hafanana ho iray minitra hatramin 'ny fotoana ny rano mangotraka. Ny vokatr'izany syrup, izay hafanan'ny dia mikasika ny 116 degre, nipoitra kosa naidina tamin'ny proteinina bahoaka, raha ny nikapohany azy mandra-Mixer homogenous. Rehefa afaka izany, turnkey proteinina fanosotra mofomamy kely izay mihazona ny bikan'ny, dia ampiasaina ho an'ny tanjona ny hitiavan'ny.

Option amin'ny sôkôla

Fa ny fanomanana ny fanosotra matsiro io tsy mila manan-karena napetraka ny sakafo. Miaraka amin'ny ampahany ny vokatra takiana saika foana ao an-trano rehetra. Tamin'ity indray mitoraka ity eo amin'ny tanana ianao dia tsy maintsy misy:

• 200 grama ny maizina sôkôla.
• 250 milliliters ny fanosotra matavy.
• 50 grama ny rano voajanahary tantely.

Noho izany dia mahazo ny tena matsiro sokola fanosotra ho an'ny mofomamy kely izay mihazona ny bikan'ny, mila mazava tsara hanohitra ny soso-kevitra fampifangaroana tahan'ny. Ao amin'ny saucepan kely mety mitambatra ranon-javatra fanosotra sy ny tantely sy ny mafana ny mangotraka. Ny mahamay faobe no tsikelikely koa tapa-sôkôlà ary nahatonga tanteraka. Vonona homogeneous fanosotra dia nalefa tany amin'ny vata fampangatsiahana. Raha vao izany manamafy tanteraka, dia handravaka mofomamy kely.

Option amin'ny mascarpone

Izao no fomba fahandro tsotra dia mety ho haingana be sy tsy misy olana loatra ny mahandro mofomamy kely marefo fanosotra izay mihazona ny bikan'ny. Izany dia miavaka amin'ny mahafinaritra bazana-voanio tsirony. Alohan'ny hanombohana ny dingana, tandremo tsara ny mandeha any amin'ny toeram-pivarotana lehibe akaiky indrindra mba hividy singa rehetra ilaina. Amin'izao fotoana izao, dia mila:

• 250 grama mascarpone.
• 4 tablespoons ny dibera malefaka.
• 4 kaopy vovo-siramamy.
• ½ sotrokely sira.
• Antsasaky ny kapoaky ny grated voaniho sy voatetika ny voanjo.
• Sotrokely lavanila.

Tsikelikely Guide

Ao amin'ny ampahany lalina fantany mitambatra Nihanalefaka dibera, mascarpone, table sira sy ny lavanila. Izany rehetra izany no tsara nasainy nokapohina tamin'ny Mixer nandritra ny efatra minitra. Ny vokatr'izany faobe alatsaka tsikelikely siramamy sy nahatonga mandra tanteraka vongan fanjavonan'ny kely.

Raha ny fanosotra efa lasa matevina loatra, dia voatsatso amin'ny kely na ny habetsahan'ny ronono fanosotra. Ao amin'ny ranon-javatra tena faobe haidiny vovo-siramamy kely. Raha kely indrindra ao amin'ny efa ho vonona ny kalazalahy ny mascarpone mofomamy kely hametraka voanio ary voatetika ny voanjo.

Voafintina Option amin'ny ronono

Izany fomba fahandro dia miavaka amin'ny manaitra tsotra, dia be mpanao ankehitriny vehivavy mpikarakara tokantrano. Lafin-javatra hafa manan-danja izany fa mitaky ny fampiasana ny mora azo ambany-vidiny entana izay azo vidiana na oviana na fivarotana. Alohan'ny manomana ny fanosotra, aza hadinoina ny avo roa heny-hijery sao misy-baiboly anananao:

• 200 grama ny marikivy fanosotra.
• Bank ny Voafintina ronono.
• Ny fonosana ny dibera.
• 300 grama ny voatetika walnuts.

Tamin'ny capacitance iray mifandray Voafintina ronono sy ny dibera malefaka. Whisk rehetra tsara amin'ny Mixer mihazakazaka amin'ny hafainganam-pandeha mpanelanelana amin'ny tontolo. Ho an'ny vokatr'izany faobe hametraka marikivy fanosotra sy voanjo ary nokaravasiny voatetika indray, miezaka ny hahatratra ny tena homogenous. Turnkey fanosotra mofomamy kely izay mihazona ny bikan'ny (Ny Fomba Ahitana dia mahasoa ny tompony tsirairay), vokatra ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary ampiasaina mba handravaka mofo vao mafana tsindrin-tsakafo amin'ny roa ora.

Option tamin'ny rononomandry

Ity ho an'ny mofomamy kely fanosotra vita amin'ny tena tsotra vidiny ambany dia ambany ny vokatra izay ao amin'ny tahiry foana isaky ny mpandray vahiny. Fa ny fiomanana takiana:

• Fehin'aina dibera matavy afa-po dia tsy latsaky ny 82%.
• 50 milliliters ny ronono.
• 4 spoonfuls ny vovo-siramamy.
• Lavanila na havozo manitra.

Ny zavatra voalohany tokony hatao diloilo. Nanalefaka ny kely sy fluff. Tsikelikely koa izany vovo-siramamy, lavanila sy ny tany havozo manitra. Ny vokatr'izany faobe alatsaka hipoaka indray dronono sy nokapohina tamin'ny Mixer miasa amin'ny hafainganam-pandeha ambony indrindra. Ny vokatra azo dia maitso mavana sy Airy fanosotra izay vetivety napetraka tao amin'ny vata fampangatsiahana, ary raha tsy rehefa efa tony tanteraka, dia ampiasaina mba handravaka ny mofo vao mafana mofomamy kely.

Variant kakaô

Chocolate fanosotra nomanin'ny izany teknôlôjia izany, raha ny fandehany mampino matsiro. Noho azy, vao mafana mofomamy kely ho tonga mofo niavaka tsirony. Mba pamper ny havany, re-maso mialoha raha misy ny zavatra rehetra Ilainao eo Amin'ny anaty vata fampangatsiahana. Amin'ity tranga ity, dia mila:

• Polstakana matavy marikivy fanosotra.
• Ny fonosana rehetra ny dibera.
• ¾ kaopy vovo-kakaô.
• Roa kaopy vovo-siramamy.

Mba hanomana matsiro mofomamy kely sokola fanosotra mitambatra ao anatin'ny iray lovia marikivy fanosotra sy ronono. Whisk rehetra tsara amin'ny Mixer. Ny vokatr'izany malefaka faobe tsikelikely haidiny kakaô vovoka sy moramora nahatonga angady manokana.

Avy eo, tao amin'ilay fahafahana amin'ny ampahany kely manampy vovo-siramamy. Amin'ity tranga ity, dia mila mandrakariva hamporisihiko ny votoatin'ny ny vilia. Mba tsy ny fananganana ny kely aggregates ao amin'ny dingana farany dia efa vonona ho amin'ny sôkôla fanosotra mofomamy kely iray minitra whisk mampiasa Mixer sy ampiasaina mba handravaka mofo vao mafana tsindrin-tsakafo.

Option-dronono

Izany fomba fahandro no mahaliana satria mahakasika ny fampiasana kely ny vary lafarinina. On dia mety ho somary maika hanao custard fanosotra tsy mahazatra mofomamy kely izay mihazona ny bikan'ny. Alohan'ny tonga any amin'ny lovia, aza hadinoina ny avo roa heny-hijery sao misy-baiboly anananao:

• Ny roa tablespoons madio ronono.
• 20 grama ny dibera.
• Full tablespoon ny siramamy.
• Ny roa ny atody.
• 3 tablespoons lafarinina.

Tao amin'ny lalina fitoeran mifandray atody sy ny tablespoon ny ronono. Misy ihany koa ny haidiny lafarinina. Ao amin'ny iray hafa saucepan, afangaro siramamy sy itoerany ronono dia naniraka tany amin'ny afo, mitondra ny vay, ary tsikelikely haidiny ho ao ny tapany voalohany amin'ny fanosotra. Afa-po sy fery fitaovana tsara mandra-matevina nandritra ny fito minitra.

Rehefa afaka izany, fitoeran-javatra dia esorina avy amin'ny lovia, dia nanampy mangingina hanao izany dibera, ary tony ny efitrano mari-pana. Dia vetivety ny fanosotra dia naniraka tany amin'ny vata fampangatsiahana, ary ampiasaina mba handravaka mofomamy kely.