Cream saosy for paty: sakafo, fomba fanamboarana, mahandro sakafo zava-miafina

Sauces - Frantsay famoronana, ny paty voalohany nivoaka tany Ejipta fahiny tamin'ny taonjato faha-4 TK, ary paty (paty iombonana amin'ny saosy) - tena pirenena sakafo ny Italia.

Misy mahaliana

Ny fomba fahandro paty voalohany Italiana izay velona, dia ny nahandro ao amin'ny rano amin'ny vonin'ny amygdala, mbamin'ny dronono paty, mamy amin'ny saosy ny mamy faka. Izany no tsindrin-tsakafo.

Ny fomba fanamboarana ny paty voalohany amin'ny nentin-drazana sauces voalaza ao amin'ny 1000 amin'ny italiana Cookbook Martin Horn.

Ao Italia, misy maro fomba fanamboarana ny sauces paty. Ny malaza indrindra eo amin'izao tontolo izao: bolognese, carbonara, pesto, holatra, crème.

Cream-monina paty dia manomana ny iray amin'ny malaza indrindra vilia - paty Alfredo.

Provenance fanosotra saosy

Indray andro, nisy mahantra tompon'ny trano fisakafoanana tany Roma, nanan-janakalahy. Ny fifaliana tsy nahalala fetra, nisy nanaloka ity hetsika ity: restaurateur vadiny Nanda hihinana, izy tena tsy nanan-komana.

Italiana Nanapa-kevitra ny mahandro zavatra tena matsiro, ka ny vadiny tsy kivy ny vilia. Efa nanomana marefo saosy ho an'ny paty: fifangaroan'ny ny dibera sy ny fromazy grated hotetehina nalaina tao amin'ny loha ao am-po, hatramin'ity tany itoeranao ity dia ahitana taratry ny fitiavany.

Hay ny saosy ka matsiro fa ny vadiko efa restaurateur tsy afaka mandà avy amin'ny feta. Ity no nitondran'i lovia sy fisakafoana hariva, izay tia ny saosy matsiro. Koa satria Alfredo saosy niely manerana izao tontolo izao.

Ny fomba fahandro dia nitombo rehefa mandeha ny fotoana. Mpahandro nanomboka hampiany ho tonga avy fanosotra, holatra, hazan-dranomasina, akoho sy ny sisa. D. Options fanosotra saosy ny paty sy ny fanosotra fromazy be dia be, ny sasany amin'izy ireo dia mora ny ho any an-trano. Ahoana no hanaovana ny saosy ho an'ny paty, dia tsara ny mahalala tompon-javatra tsirairay.

Ny fomba fahandro mahazatra ny saosy ny fanosotra

Ny fanandramana ny paty Mametaka dia miankina amin'ny hatsaran'ny ny saosy. Fa ny fiomanana matetika mampiasa fanosotra, zava-manitra, voatabia.

Recipe klasika saosy dia tena tsotra, dia mitaky ny fisian'ny toy izany fangaro:

• fanosotra (voajanahary) 20 isan-jato - 400 ml;
• fromazy (mafy kokoa) - 200 grama;
• Levona ireny fromazy - 2 sekely (200 grama);
• dibera - 2 tablespoons;
• tany mainty dipoavatra - mba hanandrana;
• fihinana sira - mba hanandrana.

Makarakara ketraka ny fromazy, ary 100 h ny mafy fromazy.

Pour ny fanosotra ho saucepan, hafanana (tsy mahandro!), Pour ny grated fromazy, dia ataovy ny dibera, afangaro tsara, hanampy sira mba hanandrana sy dipoavatra.

Afangaro tsara rehetra sy mihazona eo amin'ny afo. Ny fromazy niempo, ny mifangaro dia nivaingana ny tsy miovaova ny maharikivy fanosotra. Saosy voaomana. Haidiny eo am-paty masaka, hanopy ny ambiny fromazy.

Filan-kevitra:

• saosy, mampiasa afa-tsy sira sy dipoavatra mainty (zavamanitra hafa dia afaka manimba ny fanandramana ny lovia);
• tsy tafahoatra amin'ny dipoavatra sy sira, afa-tsy ho somary;
• dia afaka maka ny saboran'ny fanosotra afa-po ny 10 isan-jato;
• dibera manampy matavy sy mahatonga bebe kokoa ny fanandramana feno, nefa azo famelana raha tianao.

Saosy: fanosotra sy ny holatra

Classic creamy saosy no fototry ny amin'ny fanomanana ny sarotra kokoa gravies. Ny iray amin'ireo tena rasprostranonennyh - champignon saosy amin'ny fanosotra. Misy dika ity mnozhetvo lovia no izy. Izany dia fanatitra tsotra sy ara-toekarena fomba fahandro.

Required Products:

• fanosotra (tsy mihoatra ny 20 protsetov matavy) - 1 kaopy;
• champignons (azo malalaka) - 250 gram;
• Varimbazaha koba - 1 tablespoon;
• Fromazy - 100 gram;
• Tongolo - 1 tapa;
• dibera (dibera) - 1 tablespoon (efitra fisakafoana);
• sira - mba hanandrana;
• tany dipoavatra (kokoa mainty) - mba hanandrana.

Tongolobe madio, Mandroa, dia hotetehina mitetika efamira. Makarakara ny fromazy hotetehina.

Holatra hotetehina notapahina na ny tany amin'ny blender.

Deep lapoaly na saucepan hitafy ny afo, miempo ny dibera, pour voatetika onion, simmered mandra-malefaka (Grill dia tsy ilaina!).

Pour amin'ny tongolo voatetika holatra sy Fry amin'ny hafanana ambany ny ranon-javatra mandra-pahatongan'ny lasa etona, ampiana sira sy ny dipoavatra mba hanandrana.

Ny holatra, manampy ny koba tsara toto, hifangaro Fry ho an'ny rehetra sy ny 2 minitra.

Add fanosotra ary manohy ny mahandro ny hafanana ambany mandra-saosy matevina. Cream tokony ho mafana, nefa tsy fery izany. Add grated fromazy, saosy mihazona eo amin'ny afo mandra-pahatongan'ny fandravana tanteraka ny fromazy. Afangaro tsara rehetra sy manala amin'ny hafanana. Saosy voaomana.

Tips for fahandro saosy amin'ny holatra sy ny fanosotra

• Mba hametraka zava-manitra ho amin'ny saosy ny tongolo gasy, nendasina lalina azy amin'ny tongolo.
• Ny habetsaky ny koba tsara toto no afaka manova; fa matevina saosy, ampiana 3 tablespoons ny lafarinina.
• Kosa, dia afaka mampiasa marikivy fanosotra, izay tranga ny lafarinina dia tsy nanampy na nanampy amin'ny kely indrindra.
• Afaka mampiasa misy holatra.
• Hot saosy ampiasaina ho an'ny paty, vary sy ny ovy.
• Cool ny saosy mandeha soa dumplings sy ny dumplings.

paty Alfredo

Zavatra paty saosy amin'ny fanosotra sy ny parmesan fromazy no malaza manerana izao tontolo izao niaraka taminy fanomanana toerana tena maro paty Alfredo. Ary ny mahandro sakafo no azo atao izany na dia kely saina mpandray vahiny, marina tsara manaraka Ny Fomba Ahitana.

Fa mahazatra paty Alfredo ilaina:

• 33% matavy fanosotra - 0,5 litatra;
• dibera - 3 tablespoons (table);
• Parmesan fromazy - 150 gram;
• Bacon - telo na efatra ravin;
• fihinana sira - mba hanandrana;
• tany dipoavatra (kokoa vao mafana tany) mainty - mba hanandrana;
• legioma (menaka oliva kokoa) - lovia kely roa (cutlery);
• spaghetti - 250 grama.

Makarakara ny fromazy hotetehina. Bacon nanapaka an-kely mandra-kianja sy ny volamena Fry volontsôkôlà.

Spaghetti fery amin'ny sira rano ny legioma mandra-menaka antsasaky ny (mandra Al dente fanjakana), hosasan ambany fiaramanidina ny nahandro rano mangatsiaka.

Ao amin'ny saucepan (lalina lapoaly), haidiny ny fanosotra, hafanana (fa tsy mahandro!) Mihoatra ny antonony ny hafanana.

Add ny dibera, rendrika an-fanosotra, manampy 100 grama ny grated parmesan, ka miandry mandra-tanteraka levona ireny.

Maty ny afo sy mahandro ny saosy ny hafanana ambany mandra-nivaingana. Pour ny saosy dipoavatra mainty sy ny sira tsy hanandran-javatra, dia kely fitiavana. Fanomanana saosy nandritra ny 10 minitra.

Paty masaka tao an-vilany sy manafana tsara izy, hanopy ny paty eo amin'ny tampon'ny nendasina Bacon, haidiny ny saosy, hafafiny amin'ny grated Parmesan residues fromazy. Hesorina amin'ny hafanana lovia no izy. Alohan'ny fampiharana ny feta ho minitra vitsivitsy mba manome.

Soso-kevitra mba handrahoana sakafo paty miaraka amin'ny saosy

• Alfredo paty foana maka ny fanosotra matavy ihany (33 isan-jato), avo-tsara Dia rononomandry sy parmesan fromazy, ny fangarony hafa dia azo ovaina araka ny tsiro.
• Fa marefo kokoa tsiro tany mainty dipoavatra sy sira nanampy.
• torotoro tongolo gasy dia nanampy mba hanome maranitra Masiaka tsiro.
• Italiana Alfredo paty rehetra paty fettuccine kokoa, na dia afaka mampiasa izay fomba fanamboarana paty vita amin'ny durum vary.
• Raha ny saosy be matevina, dia azo voatsatso amin'ny rano izay ny masaka paty.
• Ny saosy foana naidina tamin'ny tena mafana paty, talohan'ny navela hanandrana hametraka tany nutmeg, dipoavatra, tongolo gasy voatetika, aneta.

Creamy saosy voatabia

Saosy voatabia-fanosotra ny paty - tsotra sakafo efa voaomana haingana, dia fahafaham-po tia ny voatabia sy ny sauces gravies mifototra amin'ny fanosotra. Azo farany ny tsirony: .. Add ny akoho nendasina, toto-kena-hena, ny saosisy na slices ny saosisy, sns Ahoana no hanao paty saosy, manapa-kevitra ny nahandro.

Isika hanatitra ny mahandro paty tamin'ny akoho sy ny saosy ho an'ny paty fanosotra mahandro sakafo izay mitaky fomba fahandro sakafo toy izany:

• fanosotra (20 isan-jato) - 1 kaopy;
• dibera - 3 tablespoons (table);
• Tongolo - 1 tapa;
• voatabia (vaovao) - 800 grama;
• Tongolo gasy - jirofo 3-4;
• fromazy (Parmesan kokoa) - 150 gram;
• tany mainty dipoavatra - mba hanandrana,
• fihinana sira - mba hanandrana,
• oregano, maina persily, Basile - 1/2 sotro (dite);
• Balsamic vinaingitra - 1 sotro (sotrokely);
• spaghetti - 0.5 kg.

Andrahoy eo spaghetti mandra Al dente fanjakana.

Tongolobe sy tongolo gasy, ary hotetehina mitetika Peel.

Voatabia dia scalded amin'ny rano mangotraka, Peel, mitetika.

Makarakara ny fromazy.

Ao amin'ny saucepan ketraka ny dibera sy ny Fry ao izy mandra volontany volamena tongolobe, ary tongolo lay, hanampy ny voatabia voatetika, ny sira, ampiana anana maina, dipoavatra.

Raha vao manomboka ny voatabia ny ranom, mampihena ny hafanana ary mbola mahandro 2 minitra, ny saosy tokony thicken. Pour ho fifangaroan'ny vinaingitra.

Add voatabia fanosotra, mba afangaro rehetra, saosy mafana 5 na 7 minitra.

Masaka spaghetti amin'ny lapoely no nataony, ary afangaro amin'ny saosy. Tsara rehetra feno fitiavana sy hafafiny amin'ny grated fromazy. Ny lovia dia vonona ny hanompo.

Creamy saosy miaraka amin'ny akoho

Classic fanosotra saosy ny paty azo nameno amin'ny akoho. Ny fomba fahandro ny ny fiomanana Tsotra sy mora akory tompovavy, fa ny tsiro azo antoka ny volana mpankafy ny matsiro paty.

Required Products:

• fanosotra (20 isan-jato) - 1 kaopy;
• dibera - 3 tablespoons;
• akoho (fillet) - 300 gram;
• fromazy (durum) - 100 grama;,
• paty - 250 grama;
• tany mainty dipoavatra - mba hanandrana;
• fihinana sira - mba hanandrana;
• Tongolo gasy - 2 na 3 jirofo;
• Zavatra anana - mba hanandrana.

Makarakara ny fromazy hotetehina. Peel sy ny mitetika tongolo gasy.

Akoho fillet Wash, manapaka ho farantsa, Pat maina.

Andrahoy ny paty mandra-antsasaky ny masaka (Al dente).

Rononomandry ketraka amin'ny lalina lapoaly, Fry ny tongolo gasy voatetika, pour iray vera fanosotra, hafanana (tsy mahandro!), Add grated fromazy, sahotaka sy mahandro mandra-fromazy levona ireny.

Add slices ny fillet amin'ny fanosotra, sira sy dipoavatra tsy hanandran-javatra, hanampy ny toerana tena anana. Tohizo ny mahandro ny ambany hafanana malefaka hatramin'ny akoho ny 20 minitra.

Masaka paty mba hanampy ny saosy, hanaitra tsara ny zava-drehetra ary avy eo tao amin'ny afo minitra vitsy.

Akoho amin'ny creamy saosy amin'ny paty vonona ny hanompo.

famaranana

Maro karazany ny fanosotra saosy, mahandro dia tsy sarotra, fa ny vokatry ny fanantenanao hihaona. Andrana manohana ny tolo-kevitra mihoatra noho ny fomba fanamboarana. Tadidio fa mahasoa tokoa saosy an-trano Vonona ny miantsena ketchup sy ny mayonnaise, mirakitra vokatra voajanahary ihany no nanan-kery sy ny zavamanitra. Afaka manitsy foana ny fomba fahandro ary te hanampy azy ihany ny lovia sakafo mahasoa ny fianakavianao.

Mahandro sakafo amim-pitiavana. Mazotoa homana!