Divay Afrika Atsimo: hevitra

Ho an'ny maro Afrika Atsimo no nijanona ho undiscovered divay. Na dia ny talantalana sy nifanizina tamin'ny mora tavoahangy ny biby isan-karazany eo amin'ny marika ny divay tia manerana izao tontolo izao no nino fa tsy misy na inona na inona ho an'ny manokana ny endrik 'Fairview osy. Mandritra izany fotoana izany, Afrika Atsimo no tena be atao famoronana divay be.

New World vs. Old

Frantsay, Italiana, Espaniola, portogey, ary alemà divay - izy rehetra an 'ny faritra izao rehetra izao taloha. Ho an'ny Tontolo Vaovao dia azo lazaina, ohatra, Nouvelle-Zélande. Ireo faritra ankapobeny manana tantara fohy ny winemaking, noho Eoropa, ary manana rivo-piainana mafana. Amin'ny ankapobeny, divay iray tavoara avy amin'ny tenin'ny Tontolo Vaovao dia ilazana ny boaloboka isan-karazany, fa tsy ny anaran 'ny faritra.

Na dia Africa Atsimo, izay tokony ho telo heny noho ny habeny ny California, dia heverina ho ranom-boaloboka faritra, ny fahaizana amin'ity tranga ity dia tsy. Voalohany tahom-boaloboka teo nambolena teto tamin'ny 1655, ary tsy ela taorian'izay ny divay mamy ny Constantia, izay tsy mba lavitra Cape Town, dia hoderaina nanerana an'i Eoropa.

Afrika Atsimo tonga lavitra. Nandritra ny fitokana-monina ny ankamaroan'ireo divay ao amin'ny firenena no mandreraka sy matsatso. Red Matetika no samy hafa tsiro ny fanatitra fingotra sy ny mampahatsiahy ny vinaingitra fotsy. Fa satria ny toetra nihatsara be.

Ankehitriny, ny divay Afrika Atsimo amin'ny silky tsiro ny voankazo masaka, dia tany tsy ho matiantoka ny tsirony sy ny samy hafa tanteraka misakana, miezaka ny handresy ny Taloha sy Vaovao. Noho ny rivo-piainana mafana, mena matetika ny fahitana voaloboka any Afrika Atsimo manome tena mahafinaritra fanaon'ilay vorona sy mamokatra feno, ambony toaka divay. Fa amin'ny Western Cape mangatsiaka Oseana rivotra izay manampy mitandrina ny mamirapiratra asidra izay manome freshness ary mifanaraka kokoa amin'ny sakafo.

Inona no hitanao eo amin'ny marika?

Ny divay tsara indrindra any Afrika Atsimo, araka ny hevitry ny mpankafy ity zava-pisotro vokatra talaky masoandro any amin'ny faritra atsimo andrefana ao amin'ny firenena, hoy ny Western Cape. Divay voasokajy araka ny faritra jeografika ny lehibe, izay dia rava ho faritra, vondrom-paritra sy ny faritany. Ohatra, Stellenbosch ny distrika ao anatin'ny faritra amoron-tsiraka.

Afrika Atsimo divay manana ny rafitra ny fanondroana niaviany, izay mitovy amin'ny American AVA. Raha iray tavoahangy Chenin Blanc dia soratra "divay avy Stellenbosch", dia avy hatrany dia lasa mazava-teny kely: Ny zava-pisotro dia divay, dia 85% ahitana Chenin Blanc, ny voaloboka maniry any Stellenbosch. Manufacturers Tsy asaina milaza ny vokatra amin'izany fomba izany, fa raha tsy manao, tsy afaka milaza ny marika boaloboka, isan-karazany sy ny faritra.

Sauvignon Blanc

Raha mitady ny tsara sy lafo divay fotsy Afrika Atsimo connoisseurs hevitra fahazoan-dalana manomboka amin'ny Sauvignon Blanc. Izany no tsara fanoharana momba ny fomba Afrika Atsimo dia hanjaka ny lalana eo ny vao na ny ela Tontolo manana zava-pisotro misy ny hamafin'ny New Zealand ny namesake, fa misy vaovao maitso fanamarihana, izay mifandray amin'ny hitsangatsangana ny bozaka, dia tsara miaraka hamantatra izany ny fotsy voninkazo sy mahia, chalky mineraly izay afaka Nampahatsiahy ny Sancerre. Mba hiaina ireo fihetseham-po, dia afaka miezaka "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" ho an'ny $ 15 ho iray tavoahangy Groenkloof, ny winery in Darling, any amin'ny faritra amoron-tsiraka. Ny divay dia ho miramirana ny andro grapefruit fofona manitra sy ny hamantatra izany ny vaovao anana.

About Sauvignon Blanc matetika nieritreritra toy ny hetaheta-quenching zava-pisotro toy ny laymada izay nandevona alohan'ny sakafo. Toetra tsara tavoahangy Azo ampiarahana amin'ny sakafo fototra manan-karena toy ny halibut fanosotra saosy. Reviews mpankafy fahazoan-dalana hidirana ny miezaka "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25). Nampivoatra mikasika Semillon, ny divay Mitambatra ny fofona manitra ny fotsy sy ny paiso manta hazelnuts. Buitenverwachting (matetika fohy ny Buiten na Bayten) mpamokatra tsara iray hafa, izay tokony hijery.

Chenin Blanc

Nandritra ny taonjato maro, ny winemakers Afrika Atsimo antsoina hoe voninkazo ity voaloboka "Steen", fa tamin'ny 1960, dia nahita fa raha ny marina dia "Chenin Blanc", ny marika malaza Frantsay faritra natao toy ny Vouvray sy Savener. Raha tianao Pinot gris na Sauvignon Blanc, ny manam-pahaizana fahazoan-dalana mankany mafy ny hanandrana zava-pisotro vita amin'ny voaloboka ity. Izany dia maina divay an'i Afrika Atsimo ahitana saika tsy misy mamy izay manatsara ny tsirony ny mavo paoma sy ny Jasmine.

LEHILAHY Family Divay manao Chenin mahafinaritra Blanc faritra amoron-tsiraka, izay azo vidiana ho eo ambanin'ny folo dolara. Fijinjana 2014 mamy sy madio, miaraka amin'ny voatavo-tsoratra ny masaka sy fotsy paiso, izay mahatonga azy io ho namana tsara ny hazan-dranomasina, ary ny miala voly tolakandro teo amin'ny tokotanin-tsambo.

Afrika Atsimo voaloboka "Chenin Blanc" no ampiasaina ao amin'ny famokarana matsiro blends ary matetika dia mifandray Rhône karazany toy ny hoe "Viognier", ny "Rusal", "Marsan" sy "grenache Blanc." Ity divay Afrika Atsimo mitoka-monina manankarena naoty anatrehan'ny tsiro sy ny mihasimba. Andramo loharanon'ny dragona Bird winery angano Mountain Vineyards 2012 vokatra danja $ 25. Tena matanjaka sy feno zava-pisotro vaovao mahagaga amin'ny tsirony ny serizy sy ny amygdala mavo.

divay Pinotage

Afrika Atsimo Pinotage divay mampatahotra ny maro, nefa io foana fomba mifarana amin'ny karazana vaovao hitany mpankafy sy lasa farany indrindra sy mahaliana malala zava-pisotro. Voaloboka dia indray mandeha hoe "emboka paty, sy ny biby fiompy tokotany", fa tena matsiro vokatra vao haingana.

Tsara ohatra ny Pinotage mifangaro fofona manitr'ireo nampiany tamim-pitiavana ny masoandro blackberry sy ny serizy amin'ny natono hampiarahina amin'ny anana sy ny setroka. Mety mahatsiaro ny faritra atsimo frantsay blends vita amin'ny voaloboka "Carignan", "syrah", "Grenache" sy "Mourvèdre".

Tsara iray hafa ihany fa ny siny hoditra ny divay matsiro isan-karazany io dia afaka mora foana ny ho hita amin'ny sokajy rehetra vidiny. dia afaka ny Pinotage-boay "Tormentoso" vokatra 2013 ho eo amin'ny $ 13 isan-taona, ary mankafy ny fitambaran'ny fofona manitra ny vaovao mena Plum, Blueberry sy burgers amin'ny Grill. Kanonkop - mahafinaritra mpanamboatra ny Stellenbosch, izay mahatonga mifangaro tsara ny atao hoe Kadette Pinotage mendrika $ 12. Zavatra tsy mifangaro Cabernet Sauvignon, Merlot sy Cabernet Franc.

Ireo izay te-hijery ny avo, izay mety hahatratra ny mena divay ao Afrika Atsimo, dia tsy maintsy fikororohana avy 100% Pinotage avy Kanonkop ho eo amin'ny $ 40 isaky ny tavoahangy. Rich fofona manitra ny serizy, volomparasy sy maina tsara ho an'ny paraky sy ny sigara dia zanak'ondry hena na sakafo hafa hena an-Grill.

Shiraz na Syrah

Ireo divay, indraindray antsoina hoe Shiraz, syrah ary indraindray manana fofona manitra ny masaka blackberries sy blueberries, ary koa ny amin'ny tany tsiro ny izao rehetra izao taloha. Maro ihany koa ny nahatsapa ny dipoavatra sy ny hena tsirony, izay samihafa Syrah frantsay.

Tokony mitady divay avy any syrah Svartlanda. Izany no lehibe faritra, any ho any avaratr'i Cape Town, izay matetika no ampitahaina amin'ny Rhône-dohasaha, nalaza noho ny voaloboka "Syrah". Sample mety Secateurs 2012 Red mifangaro famokarana Badenhorst Family Divay ho an'ny $ 14 isaky ny tavoahangy, izay ny "Shiraz", "Sense" sy ny maro hafa karazany mamokatra voaloboka be ranony, antonony-matanjaka divay amin'ny fofona manitra ny frezy sy ny anis ilay zazakely.

Fans ny safidy sahisahy kokoa syrah karazany mba hanandrana Bellingham ny 'Bernard Series' Kely 2011 barika SMV mitentina $ 40 avy any amin'ny faritra amoron-tsiraka. Mpankafy an'i Australian Shiraz dia ny fofona manitra indrindra hankasitraka ny cherries, maizina sokola sy be vato granita feo divay ity.

Chardonnay sy Pinot Noir

Ireo karazany roa nahita ny ara-panahy ao an-trano Bourgogne, any Frantsa, fa dia lehibe manerana izao tontolo izao amin'ny ambaratonga samihafa ny fahombiazana. Dia sarotra ny mahita ny fandanjalanjana tsara ny masoandro sy ny rivotra mangatsiaka, tsy lazaina intsony ny tsara boaloboka tany ity dia lasa divay tsara. Amin'ny faritra sasany any amin'ny tany atsimo Afrikana hahay Mahaiza mandanjalanja izany dia efa nahay tena tsara, ary ny mpitondra eo aminy no Walker Bay. Afrika Atsimo dia tokony hitady divay mena maina ny lohasahan'i Hemel-en-Aarde ( «Paradisa eto An-tany"). Ny eto dia malaza Russell Hamilton winery. Ny Chardonnay vokatra tamin'ny 2013 mitentina $ 25 fa ny siny hoditra ny divay dia manan-karena fanosotra, izay ny tsirony ny paiso masaka sy toasted croutons maneho fihetseham minerality mandanjalanja.

Afrika Atsimo dia mbola fohy loatra, "Pinot noir", fa ny zava-misy fa afaka mahita tsara avo indrindra. "Strom voaloboka" 2012 vokatra, nanao winery "ratsy" avy amin'ny lohasahan'i Hemel-en-Aard ($ 45), deliciously manitra amin'ny vaovao an-tsoratra ny frezy, nitsangana felany ary havozo manitra. Ireo izay tia Pinot noir avy any Oregon, dia fahafaham-po io divay: manana be dia be asidra, mpanelanelana amin'ny tontolo mihasimba sy malefaka tannins.

Blends ny Cabernet Sauvignon

Raha jerena manerana izao tontolo izao tsara Cabernet sauvignon Tamin'ny taona takatry ny vidiny? Ny fahazoana mafy kokoa sy sarotra ny mahita, fa manolotra manaitra Afrika Atsimo sarobidy-bola. Mahatoky Mulderbosch nanenjika, vita amin'ny "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" sy "Petit Verdot," vidin'ny $ 19, ary azo oharina amin'ny namany lafo vidy kokoa. Zavatra tsy mifangaro manan-karena amin'ny fihaonan-dalana ny Taloha sy ny fomban-drazana-tenin'ny Tontolo Vaovao feno fofona manitra ny masaka cherries, solila sy ny sedera manenika terroir voadio.

Mamirapiratra divay: Cap Classique fomba

Cap Classique - ny anaran 'ny fomba nentim-paharazana famokarana mamirapiratra divay, novokarina any Afrika Atsimo. Ireo SAR divay, izay azo atao na aiza na aiza eto amin'ny firenena, toy ny Champagne feno gazy karbonika ao amin'ny dingan'ny faharoa fermentation tao amin'ny siny hoditra. Open book eo amin'ny fiakaran'ny, Dia toy izany ny lehibe tao an-tsena fangatahana mbola. Ny iray amin'ireo faneva solontena Cap Classique no Graham ny brut Beck Rose amin'ny $ 15 isaky ny tavoahangy. Zavatra tsy mifangaro ny "Pinot noir" sy "Chardonnay" tonga lafatra aperitif amin'ny vaovao an-tsoratra ny Raspberry, paoma mena ary nitsangana felany.