Divay kevitra mazava ho azy: ny fomba hanaovana divay ny cherries

Divay - ny iray amin'ny malaza indrindra toaka amin'ny vehivavy. Tsy mahery toy ny Cognac, Toaka na Whisky, tsy vitan'ny fahatsiarovan sy mora hisotro. Iray vera ny divay tsara lavorary famenon'ny ny sakafo matsiro, ary mamela anao haka aina kely rehefa avy be ny andro. Amin'izao fotoana izao, ny fivarotana dia malalaka sy maro karazana zava-pisotro isan-karazany, fa ny fahafahan'ny rehefa tsy matoky foana. Izany no hoe nahoana no ilaina ny mianatra, ny fomba hanaovana divay avy ny cherries. Raha ny marina, ity dingana ity dia tsy sarotra loatra, ary afaka mahatsapa winemaker rehetra, dia mety maniry. Nahoana serizy, tsy avy amin'ny voaloboka? Ny zava-misy fa mitombo Berry eto amin'ny firenentsika, saika na aiza na aiza. Fa voaloboka - hafanana-mbola tia fototra, ary mitaky fikarakarana bebe kokoa. Ankoatra ny fivarotana divay serizy dia tsy dia fahita, ary ny fanandramana dia tsy latsaka noho ny nentim-paharazana voaloboka.

Alohan'ny fanaovana divay avy cherries, tokony ho tsara vitsivitsy avy ny endri-javatra. Noho izany, ny fanomanana ny Berry ranom Tsy ampy. Kanefa tsy serizy mamy noho ny voaloboka, ka noho izany ny vokatra farany mety miala maharikivy. Noho izany, ao amin'ny fomba fahandro antoka ny siramamy dia eo, dia tsy mitsaha-mitombo ny mamy ihany, fa koa, ny Tokin'ny ny zava-pisotro. Ankoatra izany, ny rano no ampiasaina mba hampihenana ny asidra.

Noho izany, ny fomba hanaovana divay ny cherries ao an-trano? Ny dingana rehetra dia tokony ho zaraina ho dingana maromaro:

• Tsy maintsy ho vonona;
• Miseho fermentation ambony sy ambany (lava volo);
• mangina fermentation, fanesorana ny sludge avy amin'ny divay;
• ny farany ny zava-pisotro maturation ny;
• sy ny fitehirizana ny manakombona ireny.

Noho izany, ny dingana voalohany. Makà fitoeran-javatra lehibe (raha misy barika izay tsara), ary handeha hatory teny an-voaroy. Rambony sy taolana (afaka miala vitsivitsy mba hanome sekely astringency) Tsy maintsy ho voafafa. Ankehitriny dia manomboka dingana iray tena mahafinaritra - nidobodoboka voaroy. Izany dia azo atao amin'ny alalan'ny tanana na tolkushkoy. Taorian'izay, ampiana siramamy sy ny rano. Manaitra. Zavatra tsy mifangaro no antsoina hoe "wort".

Araka ny fomba fiomanana kilasika, cherries siny dia naka betsaka ny rano sy 3 kilao ny siramamy. Raha te-hahazo mora latabatra divay, ny fomba fahandro dia ho samy hafa, fa iray ihany voaroy isan'ny handray ny 2 kg siramamy, 2 litatra ny rano sy kely (3 grama) ny citric asidra.

Ary ny fitoeran-javatra iray toaka hoavy mila handrakotra ka hamela ao amin'ny fitoerana maizimaizina mba ferment mandritra ny iray volana. Indroa isan'andro, dia tokony ho mifangaro, fa tsy ny divay ianao tsy afaka vinaingitra. Na izany aza, tena misokatra, koa, tsy tokony - hahazo rivotra be loatra. Herinandro taorian'ny niandohan'ny fermentation ny divay bahoaka ambonin'ny ilaina mba hanala ny pulp (tsy niharatsy). Ny dingana farany dia ho avy amin'ny andro 30-45. Mila hampikorontana divay ary manidina ho tavoahangy.

Ary ny fomba hanaovana divay avy cherries mimanda? Ny algorithm dia tena mitovy, fa rehefa voafehy wort mila manampy ny divay masirasira sy ny manantitrantitra 10 andro. Dia hanaisotra ny taolana, hanampy ny siramamy sy ny toaka, dia mbola nitandrina ny 10 andro. Ny divay dia voasivana sy anaty tavoahangy. Amin'ity tranga ity, ny ampahany manaraka izao (amin'ny 10-litatra siny voaroy):

• siramamy - 2 kilao;
• Water - 2 litatra;
• toaka - pint;
• Masirasira - ny sotrokely.

Ary fa anao hahafantatra ny fomba hahatonga divay ny cherries irery, obviating fa ilaina ny hividy mpivarotra vokatra tsara ny mampiahiahy. Ny fialan-tsiny mba hampisehoana tsara eny ny fifehezana ny winemakers ary, mazava ho azy, voly fianakaviany sy ny namany an-trano-tena nanao divay.