Fomba fahandro beshbarmak

Beshbarmak matetika antsoina hoe ny hena in Kazakh. Fa io lovia dia tsy nentim-paharazana ny Kazakhs ihany. Recipe beshbarmak nalaza ny firenena tiorka nonina Azia Afovoany fahiny. Beshbarmak teny io dia nadika avy amin'ny teny Kyrgyz toy ny "dimy rantsan", satria nihinana izany lovia tanana, toy ny tamin'izany andro izany ny mpifindrafindra monina dia tsy nanana cutlery.

Ny tena singa ity dia nahandro sakafo nahandro hena soavaly amin'ny hena paty ron-kena. Ny hena dia tapaka ho manorotoro sy miharo paty sy ny saosy manokana chyk. Izany dia vita amin'ny saosy ny ron-kena, tongolo voatetika vava vola aminy, sy dipoavatra mainty. Ao amin'ny fety in beshbarmak nanampy kazy mahazatra saosisy na zava-mahafinaritra ny hafa horsemeat.

Paty sy ny hena, manapaka an-madinika, ataovy an-dovia lehibe, tampon'ny tendrombohitra izany rehetra izany drano saosy ka nihinana mahamay rehetra. Fa tsy sakafo be dia be ny hoe - dia tsy nanaiky, ny vaovao dia tsy niady hevitra noresahina, ary na oviana na oviana. Beshbarmak lovia nanompo tao amin'ny indray mandeha, no vahiny voalohany nanolotra lovia ny ron-kena sy ny hena sisa ny taolana, ary izay ihany vao miroso amin 'ny tena sakafo.

Io sakafo be mpitia ary any amin'ny tiorka firenena, ary na efa ela intsony mba hitarika mpifindrafindra monina sy nahazo cutlery fomba fiainana, fomba fahandro beshbarmak hatramin'ny andro fahiny, dia tsy miova. Izany ve soavaly hena, izay noho ny ela solidification no tena mety ho ny fanomanana izany lovia, bebe kokoa hosoloana ny zanak'ondry. Young soavaly hena dia tsy misy foana, ary ny zanak'ondry foana tanora amin'ny tanana.

Kazakhs sy Kyrgyz dia matetika voaomana beshbarmak sakafo ho an'ny fianakaviana fety. Fa tranga toy izany, mialoha ampy sakafo zanak'ondry. Beshbarmak mihinana irery na oviana na oviana, dia foana ny mandeha be dia be ny havany sy ny mpiara-monina. Hano io mafana na mangatsiaka lovia toy ny beshbarmak masaka matsatso sy kisoa - inedible rehetra. Koa beshbarmak Kazakhs kisoa tsy andrahoina, fa ao Rosia safidy ity beshbarmak hita.

Fanomanana beshbarmak - dia fombafomba: lehilahy namono ondrilahy, ary mandray anjara amin'ny fanomanana ny hena, ary ny vehivavy - paty. Ondry andrahoina amin'ny vilany lehibe iray nandritra ny afo sy ny mpiambina, fa ny afo tsy matanjaka sy vay dia tony tsara ny andro, zara raha ren'ny fandrenesana. Ny rano fotsiny no manarona ny hena sy ny taolana dia tsy maintsy ho sitrana. Avy ela faniriana hena manalefaka fa mbola flavorful sy be ranony, satria tsy madinidinika levonina ary tsy very tsirony.

Azo atao, satria fantatsika ny fomba fahandro beshbarmak, mahandro sakafo izany na inona na inona fialan-tsasatra, ka gaga vahiny. Beshbarmak dia manolotra fomba fahandro izay efa voaomana miaraka amin'ny zanak'ondry, dia mendrika sy omby na rameva tanora. Mila sakafo ireto manaraka ireto ho ny ron-kena:

Hena ny taolana (zanak'ondry, hen'omby) 1,5 kilao
Karaoty 2 farantsa
Tongolo 2 farantsa
Bay ravina farantsa 3
7-8 pitipoà allspice
sira

dia mila mandray ny koba;
Lafarinina 400 200 h h + isan-podsypku
Atody 2 farantsa
Rano (ron-kena) 200 milliliters
sira

Ny saosy dia vita amin'ny roa takamoa, vao mafana dipoavatra tany sy ny persily.

Ny hena dia tokony hosasana, nataony tao amin'ny saucepan, manarona amin'ny rano mangatsiaka ka nataony an-dovia. Rehefa vay ny rano, manala ny sombin-javatra sy ny tokony hampihenana ny hafanana. Mba hahazoana mazava ron-kena, dia ilaina ny tsindraindray hanala ny sombin-javatra. Cook hena ho farafahakeliny telo ora sy sasany, nandrakotra ny vilany amin'ny sarony. Hena masaka tokony ho malefaka sy tsara tafasaraka amin'ny taolana. Tokony ho antsasaky ny ora alohan'ny faran'ny fa ilaina ny ron-kena nataony tao Laurel, allspice, sira, tongolo peeled roa sy ny karaoty roa. Mandra-hena no andrahoina, nofetafetainy koba ho an'ny paty.

Voasivana koba tsara toto mila haidiny amin'ny kapoaka, mitondra fiara hamaha atodiny, ampiana sira, aidino ny ron-kena na rano mangatsiaka, ary mametafeta ny koba. Tsy maintsy mametafeta tsara ary avy eo dia aoka izy mandry ho antsasaky ny ora. Ny koba tsy ritra, dia tsy maintsy manarona tamin'ny lamba famaohana, na entiny amin'ny foil. Dia mihodina ny koba ilainao ao amin'ny manify, podsypaya koba, mba tsy mipetaka ny tanana, ireo sady nitetika ny ho diamondra. 40 minitra diamondra dia tokony hijanona eo amin'ny latabatra ho maina.

Raha ny hena no andrahoina, dia ilaina ny mahazo ny skimmer sy manapaka ho sekely sy ny ron-kena - aretina. Avy eo dia mila hanaisotra amin'ny ron-kena matavy sy Fry azy amin'ny lapoely ny vava vola aminy, ary tongolo nivava be sira kely.

Ankehitriny dia mila mahandro amin'ny ampahany kely diamondra. Nahandro in ron-kena diamondra, manilika ny tongolobe, ary mba tsy hanaitra mifikitra miara-. Ary ny diamondra mila hitafy ny lovia, mametraka azy ireo ho akaiky kokoa tamin'ny lelan-lovia. Ny foibe niisa hena, hafafiny amin'ny dipoavatra ary hanidinanao saosy. Hot ron-kena no naidina tamin'ny vilia baolina ka hafafiny amin'ny anana tetehina madinika. Mihinàna beshbarmak tanana fanehoany tapa-nihinana tao amin'ny diamondra.