Fomba fahandro ny smelt? Tips tanora mpandray vahiny, fomba fanamboarana tsotra

Fish smelt. culinary mahaliana

Little volafotsy smelt trondro onenan'i ny madio sy raitra indrindra Eoropa rano. Smelt nankasitraka noho ny tsirony sy ny sakafo sarobidy. Ho hanina ho an'i trondro io dia tena fitiavana sy ny halehiben'ny matavy, manan-karena isan-karazany ny soritry singa ilaina, anisan'izany indrindra fa sarobidy manezioma, potasioma, phosphore sy fluor. Ny Chef matihanina smelt fanajana ny be dia be ny lovia izay azo masaka afaka amin'izany ihany izy.

Fomba fahandro ny smelt? culinary soso-kevitra

Mangatsiaka na hipoaka amin'ny maina ranomandry smelt - tonga lafatra fototra plurality sakafo matsiro. Noho ny malemilemy sy mahavoky nofo, mpahandro smelt Tsy sarotra. Mba manadio trondro ity dia tena tsotra, dia mora ny manala ny kiran'ny hazandrano. Raha voafidy noho ny vilany fandrahoana smelts misy atody, dia esory tsara ny taovany tsy ekena: ny loha sy ny tsinainy tokony tsy ho voafafa. Izany no ampiasaina amin'ny lasopy trondro, casseroles, Fry azy amin'ny diloilo iray miavaka, voaendy tamin'ny arina, voaendy amin'ny Mamono sy ny breading. Noho ny habeny kely, ny hena dia nendasina smelt tena haingana.

fanomanana trondro

Smelt Tsy misy fofona mahafinaritra, toetra mampiavaka ny karazan-trondro maro. Noho izany, tsy mialoha hahavonto tsy mila (mazava ho azy, raha tsy miresaka momba pickling). Alohan'ny mahandro smelt, handeha hamaky azy fotsiny ka sasao tsara. Tsy Izany no tena olana.

Fomba fahandro sakafo tsotra ho an'ny smelt

Fried Smelt nankasitraka na dia ny matihanina chefs. Tsy mahagaga mihitsy, satria fomba iray hanambara trondro rehetra fahamendrehana: mba manao ny nofo tanora sady flavorful, ary ny hoditra sy ny vombony - manopy. Trondro toy izany dia afaka garnish amin'ny ovy nendasina, pea puree, vary na buckwheat. Izany mandeha tsara amin'ny sakafo sy namboarina ity pickles: kôkômbra sy ny voatabia, ny laisoa nalona, ary, mazava ho azy, sira holatra.

Fomba fahandro ny smelt amin'ny hitsangatsangana

Manaova matsiro trondro tsy afaka ao an-trano. Smelt mety ho safidy lehibe ho mitono hena. Misy fomba maro ny fanodinana azy io ao amin'ny fanaony; ny roasting amin'ny skewers, skewers na Grill eo amin'ny vainafo sy ny manendasa amin'ny foil, iza na iza mivantana any an-vainafo. Tsara ny pre- marinate ny trondro miaraka amin'ny tongolo. Noho izany mety kefir, marikivy, na ny divay fotsy rano mineraly silnogazirovannaya. Amin'ny maha-zava-manitra, dia afaka mampiasa ny torotoro fo voany ny ampongabendanitra, voasarimakirana slices, vao i Rosemary, aneta, dipoavatra sy izay rehetra efa toerana tena maina zavamanitra (cardamom, oregano, dipoavatra mifangaro). Marinated smelt haingana kely, ara-bakiteny ao anatin'ny ora 4-5.

Nahandro trondro amin'ny fanendasa-- smelt amin'ny saosy voatabia

Smelt afaka handravaka tsy ny latabatra isan'andro, fa koa ho tonga ny fety lovia no izy. Very matsiro raha ny fandehany ho mofo. Bake ny tsara indrindra saosy: holatra, fanosotra, na, ohatra, voatabia. Voalohany mila manao ny saosy: hamotipotika blender 500 g voatabia, ao am-bifotsy ny ranom, manampy kely maitso, sira sy siramamy, afangaro tsara. Pour fifangaroan'ny mialoha voaendy trondro ka nataony koa manendasa mandra-andrahoina ao amin'ny refractory lovia. Manompoa akory va ovy garnish, garnish amin'ny anana dia afaka ny ho.