Goose amin'ny fanendasa-miaraka amin'ny vary: fomba fahandro. Goose, nifanizina tamin'ny vary, tao foil amin'ny fanendasa-

Izay mety ho lasa fety sakafo, rehefa manompo hena gisa. Alahady family sakafo antoandro na ny taona vaovao dia tsy tanteraka raha tsy izany nentim-paharazana lovia no izy. Bird mofo rehetra, ary toy ny fomba isan-karazany ny tsikombakomba mameno ny vokatra. Misy fahiny, tsy tontan'ny ela fomba fanamboarana, ary misy hevitra vaovao, miaraka amin'ny voankazo vahiny sy ny sakafo tsy mahazatra. Fa aoka ny tsy dia lavitra ny mahazatra dikan sy manomana tsara tarehy tsara tarehy lovia no izy. Goose amin'ny fanendasa- miaraka amin'ny vary - nentim-paharazana fomba fandrahoan-tsakafo, nefa maro ireo fanazavana izany.

Miomana vorona

Isika dia manomboka, toy ny mahazatra, ny fiomanana amin'ny fatiny. Raha tsy tonga lafatra nanoty, avy eo dia hanala misy tsy tratry ny volom-borona sy sasany ny osmalivaem. Ary Sasao tanteraka akoho amam-borona eo ambanin'ny rano mandeha. Makà fitoeran-javatra tsara ny habeny ka namelatra azy gisa. Fenoy azy amin'ny rano sy ny ranom-2-3 voasarimakirana. Vonton fatiny dia ho ny 12 ora. Avy eo, manomana ny marinade. Dia kiboriny telo peeled ireo sady nitetika ny ho tapany vava. Ary tamin'ny telo voafehy ranom-boasarimakirana sy ny sisa pulp dia tapaka ho tapa-misy endrika. Ny fifangaroan'ny roa nanampy fangaro zava-manitra, sira, ary misy rano mineraly. Nampandoa gisa izahay ao amin'ny marinade ka avelao izany eo amin'ny ziogan'ny fanampiny 12 ora.

Ny fomba fahandro mahazatra

Ankehitriny dia miroso amin 'ny fanomanana ny famenoana. Andrahoy iray vera vary miaraka amin'ny sira kely, fa tsy misy menaka. Goose ao amin'ny fandrahoan-tsakafo dingana mba zarao matavy izay vonton Hala-. Mamboatra (10 sekely) fenoy amin'ny rano mangotraka nandritra ny 20 minitra ary avy eo nanapaka tao an-salantsalany tapa afovoany. Diovy tongolo iray ireo sady nitetika ny ho cubes. Afangaroy ireo sakafo telo sy manampy zava-manitra mba hanandrana. Goose fatin'ilay misintona avy tao an-marinade sy nifanizina amin'ny. Ny kibony no sutured culinary kofehy ny vary amin'ny amboariny tsy raraka mandritra ny dingana fandrahoan-tsakafo. Ao amin'ny tampon'ny ny vorona mbola afaka hafafiny amin'ny zava-manitra. Izany dia hanomana ny gisa miaraka amin'ny vary an-hasehonao. Nisy ihany koa ny loha-lalana ny tongolobe avy amin'ny marinade. -Miendrika mafy hasehonao, aza adino ny manao ny maro ny lavaka kely ho afa-mandositra ny etona ny. Ny mari-pana ny voalohany 40 minitra ny mofo dia tsy maintsy ho avo indrindra (220-250 ° C). Ary hampihena azy io ny 180 degre. Goose nifanizina vary dia ho vonona ao amin'ny 2 ora.

Goose amin'ny vary, paoma sy amboariny

Famenoana Mitana anjara toerana lehibe teo amin'ny fanomanana izany lovia no izy. Voankazo, maina voankazo sy zava-manitra manome ny tsiro-tsoratra sy ny fofona manitra ny hena, ka mahatonga azy io mahafinaritra. Fa ny famenoana mila kapoaky ny vary, 200 grama ny amboariny, 3 paoma maitso lehibe, komina, sira sy dipoavatra. Io vola io, kajy amin'ny faty milanja tokony ho 3-3.5 kilao. Tena ilaina ihany koa ny maka bunch ny vaovao thyme, allspice mainty dipoavatra, divay iray vera (maina mena), iray hafa 1 maitso paoma sy ny helo-drano ravina. Noho ny toy izany maro ny zava-manitra, ny gisa amin'ny fanendasa-miaraka amin'ny vary ho tonga tena flavorful. Voalohany isika, dia vonona hifindra ny fatiny sira sy ny dipoavatra ka nanorina azy manokana. Rice vay ka dia ny antsasaky-manta. Apple nanapaka an cubes, nefa tsy be. Amboariny efa voasasa sady nitetika ny ho farantsa kely. Avy eo, afangaro ny vary amin'ny paoma, Plum, komina, sira sy dipoavatra. Afaka manampy kely optionally sotro ny Curry. Farshiruem gisa sy manjaitra ny kibo (afaka hanapaka ny cure). Izahay fanakatonana ny sisa poma juices fanokafana ny hitoetra ao anatiny. Ataovy ny fatin'ilay amin'ny lapoely sy nanodidina ny sisa paoma, sprigs ny thyme, pitipoà dipoavatra ary hanidinanao divay. Akaiky ny foil rehetra ka nataony tao an-lafaoro. Goose mofo amin'ny vary, raha ny fandehany matsiro sy ny fanahy.

Lovia - mendrika ny mpanjaka

Izany fomba fahandro sarotra kokoa sy manan-karena isan-karazany ny sakafo. Fa ny vokatra farany dia mendrika izany mba hiezaka ny hahandro izany lovia no izy. Mila manaraka ireto vokatra: 25 h ny dibera, ny paoma, ny karaoty, ny seleria, ny jiro, ny ampahefatry sotro thyme maina, 500 ml ny akoho ron-kena, sira, dipoavatra, 150 grama ny fivoaky ny vary, 200 grama ny tsotra vary, 450 grama ny chestnut sy gisa fatin'ilay lanjan'ny 4-5 kg. Apple, karaoty, tongolo sy ny seleria tsy tapaka lehibe cubes. Ao amin'ny skillet ketraka ny dibera ka namelatra ny antsasaky ny paoma. Tokony ho kely simmered. Avy eo dia manilika azy ireo ao anaty vilia baolina samihafa. Ao amin'ny diloilo sisa Fry seleria sy ny tongolobe, nanampy thyme, sira sy dipoavatra. Avy eo ny ron-kena haidiny amin'ny saucepan ka nataony bibidia vary. Mitondra azy any amin'ny vay, hampihena ny afo ho an'i ambaratonga kely indrindra ka andrahoy ny 35 minitra. Pour tsotra aoriana vary ary hitondra ny vay, mahandro amin'ny ambany hafanana ho an'ny hafa 25 minitra. Tokony halatsa ny ranon-javatra sy ny vary - ho lasa malefaka. Amin'ny lapoely no mahandro iray hafa momba ny 10 minitra chestnuts. Avy eo izy ireo dia tokony ho diovina ireo sady nitetika ny tsirairay ho 4 sekely. Chestnuts ataontsika sy ny ampongabendanitra amin'ny hofany. Goose nifanizina amin'ny vary ho amin'ny fanendasa-mofo, ka tsy maintsy ho faly mialoha ny 180 degre. Niomana hifindra fatin-javatra mifangaro sira sy dipoavatra. Ataovy ao anatiny sy ny Hala-kibony sutured culinary kofehy. Goose amin'ny fanendasa-miaraka amin'ny vary zapechetsya adiny telo. Mety ho vonona Check mampiasa manokana fitsapana hafanana. Ny fijoroany ho vavolombelona ny hitovy 77-79 degre (hena ity mari-pana). Rehefa nifarana ny fiomanana, dia afaka handrakotra ny vorona amin'ny foil an-tampon'ny tsy dia tia ny Fry. Raha ny fandehany mahagaga gisa miaraka amin'ny vary. Recipe sarotra lovia, nefa azo antoka fa gaga ny olona nasainy.

Goose amin'ny vary sy ny giblets

Fa ny fanomanana ny kely fatiny gisa (1.5-2 kilao) maintsy 300 grama ny vary, 2 atody, 50 g ny tongolo, 100 grama ny dibera, 30 gram ny maina holatra, persily andry, zava-manitra, izay fakany, ary tokony ho 150 grama ny akoho giblets . Moramora hanavaka ny hoditra sy ny hena avy amin'ny taolana. Bones, akoho giblets sy ny holatra mahandro amin'ny saucepan misaraka. Ampiana izany fakany, sira sy dipoavatra. Sasao vary ary aidino ny ron-kena avy amin'ny taolana sy ny giblets. Cook, ka izy antsasaky-mofo. Giblets sy ny tany sy ny holatra dia mifangaro amin'ny vary sy ny zava-manitra. Misy ihany koa ny manampy ny tongolobe, ary voatetika nendasina atody. Zavatra tsy voky Hala-gisa sy sutured azy. Ambonin'ny faty hamafàny sira sy dipoavatra. Goose voaendy amin'ny fanendasa-miaraka amin'ny vary ny 2 ora.

koa

Ny Hala-dia afaka hanampy ho misy voankazo, maina ny voankazo, legioma, zava-manitra sy ny fakany. Rice nametraka ny antsasaky ny mofo. Nandritra ny mahandro, dia impregnated ranom sisa sakafo, ary ny sabora manitra sy matsiro. Goose faty tsara kokoa mba hiomanana mialoha, nohosorany zava-manitra na tamin'ny fametrahana an-marinade. Bake tsara kokoa ny ny hasehonao, toy izany koa ny vorona dia ho be ranony sy malefaka kokoa.