Goulash ao amin'ny zaridaina: ny fomba tsara indrindra

Goulash toy ny ao amin'ny zaridaina dia tsy manandrana manandrana gourmets malaza indrindra. Na izany na tsy izany, tsy misy mahasosotra ny tsirony mahatalanjona amin'ny fahazazana. Ny hantsam-batak'amy miaraka amin'ny akorandriaka masaka sy siramamy matavy dia mitondra antsika any amin'ny lasa lavitra. Azonao atao ve ny mamorona ity sangan'asa kulary ity any an-trano? Hahafantaranao ny fomba fikarakarana sakafo tsara indrindra amin'ity lahatsoratra ity.

Tantarao ny tantaran'ny lovia

Goulash dia noforonina tany Hungary. Amin'ny dikanteny avy amin'ny fiteny eo an-toerana, ny anaran'ilay lovia dia midika hoe "mpiandry". Milaza betsaka momba ny niandohan'ny lanonana izany. Tany am-piandohana dia nomanin'ny mpiandry hongroà tany amin'ny boaty tao amin'ny tsato-kazo. Na dia izany aza dia tsy manakana ny olona tsy hiantso an'io "lasopy kinga" io. Ao amin'ny dikan-tany am-boalohany, tokony misy ny hena vita amin'ny mofo mifono volo, dipoavatra, tongolo sy ovy. Ny mpitsabo mahay dia mihevitra fa ho sokajy lasopy maina izany. Na izany aza, dia tsara indrindra amin'ny fampifangaroan-tsakafo mahatsiravina.

Amin'izao fotoana izao dia gullash dia sakafo malaza. Mahafinaritra azy ireo ny ankizy sy ny olon-dehibe. Na izany aza, ho an'ny lovia mety ho tsara ho an'ny zavamananaina marefo ny zaza, tsy maintsy aroso avy amin'ny hatsarana avo lenta sy ny vokatra vaovao izy io. Ny hena tsy tokony hanana taolana, hoditra ary tendons. Tokony hampiana fitondran-tena tsara. Ny henan-kisoa, ny akoho na ny henan'omby dia tsy maintsy manana fivalanana malefaka sy fanandramana miavaka.

Beef hanina amin'ny gravy. voafehy

Ny fomba fanomanana tsotra ho an'ny fanomanana gulasy amin'ny siramamy toy ny ao amin'ny zaridaina dia haseho etsy ambany. Tsy misy fetrany izany - ny zavatra rehetra dia tsotra. Ny vokatra azo hanina sy mahasalama dia hita any amin'ny fivarotana:

• Sakafo vy - halimo kilogram;
• Onion - singa iray;
• Karoty - 1 tapitrisa;
• Koba - tavoahangy iray (efitrano fisakafoanana);
• Tavy tomaty - sotro 1 (teôs);
• Sakafo - tavoahangy iray (efitrano fisakafoanana);
• Ravina ravina - 1 sombina;
• Salt - manandrana.

Ny mofomamy ao amin'ny lovia dia tsy azo ampiana, saingy miaraka amin'izany dia mitombo ny hafanana. Rehefa mandeha ny fotoana, dia hanandrana fomba maro samihafa ianao ary azo antoka fa misafidy izay tianao kokoa.

Bibilao gilasy miaraka am-bovoka. Fomba fiomanana

Ny tompon'ny fiahiana rehetra dia hahasoa mba hianatra hanatsara ny gulasy ao anaty zaridaina iray. Ny fomba fikarakarana mahandro dia ahitana ireto manaraka ireto:

1. Voalohany, mila manapaka ny hena ianao amin'ny vitsy kely. Avy eo dia tokony ho menaka izy ireo, hidina rano kely ary hivoaka miaraka amin'ny tongolo voatono sy karaoty maina amin'ny hafanana ambany. Amin'ity tranga ity, tokony misy solika kely misy menaka manitra ao anaty savony.
2. Aorian'izany dia mila rano bebe kokoa na boaty ianao. Ny habetsaky ny hena sy ny rano dia tokony ho lanjan'ny rano iray isaky ny antsasaky ny hena. Aorian'izay, ireo vokatra ireo dia tsy maintsy mahandro amin'ny feno. Tokony ho 10 minitra alohan'ny hanesorana ireo sakafo avy ao amin'ny fatana, dia tokony asiana sira, voatoto ary voapoizina amin'ny ravina vony. Vokatr'izany, ny hena dia tokony ho lasa menaka sy lavaka maina. Ny famakivakiana ny vokatra dia azo zakaina amin'ny gidro na ny antsy.
3. Avy eo dia ilaozina ao anaty kaopy misy rano mafana ny menaka misy menaka iray sy ny siramamy misy lafarinina ary mena. Aorian'izany, ny votoatin'ilay fitahirizana glasy dia tokony hifangaro amin'ny tsy fitovizan-kevitra. Raha lehibe kokoa noho ny tokony ho izy ny saosy, dia azo sakanana amin'ny rano mangotraka izany.
4. Ankoatr'izay, mamporisika tsy tapaka, mila mandatsaka ao amin'ny goulash ianao miaraka amin'ny tsiranoka, lafarina ary pasta. Aorian'io, tokony hamono ny hena mandritra ny 5-10 minitra hafa ianao. Ankehitriny dia afaka mankafy lovia mihinana ianao.

Goulash miaraka am-pialan-tsasatra toy ny ao amin'ny zaridaina dia ho mafana kokoa raha ampiana folo minitra alohan'ny faran'ny famonoana kôkômba voamaina sy voasesika. Izany dia hanome ny sakafom-bahiny manokana.

Ny gilasy an-tsaha ao amin'ny multivark. voafehy

Ao amin'ny multivariate, ny sakafo dia tena tsara sy vita. Raha mahandro sakafo goulash ao amin'ity fitaovana ity toy ny ao amin'ny zaridaina iray dia tokony hikaroka ireto vokatra manaraka ireto ianao:

• Biby - 500 grama;
• Zava-borona - 1 sombina;
• Karoty - ampahany iray;
• Kobam-bary - 1 sotro (efitrano fisakafoanana);
• Tendrombohitra tomato - sotro iray (dite);
• Sakafo - 1 sotro (efitrano fisakafoanana);
• Ravina ravina - ampahany iray;
• Salt - tavoahangy lava (dite).

Ny gilasy an-tsaha ao amin'ny multivark. Fomba fiomanana

Ho an'ity lovia ity, dia mila mifidy ny ampahany faran'izay mampidi-doza ao amin'ny faty tsy misy vina sy tavy. Hanokatra ny gilasy ho toy ny zaridaina tsara tarehy izany. Avy eo dia mila manao ireto manaraka ireto ianao:

1. Voalohany, aforeto amin'ny faritra kely ny hena amin'ny sisiny.
2. Avy eo dia mila manilika sy manapaka ireo karoty sy tongolobe ianao.
3. Avy eo dia mila mametraka legioma sy ronono ao anaty multifariate ianao.
4. Aorian'izany, amin'ny fitombenam-bidy iray dia tokony hanambatra tsiro mena, voatabiha voatabiha sy lafarinina ary manadio ny vovony amin'ny rano. Etsy andaniny, tsy maintsy tsaroana fa ao amin'ny multivark dia tsy levona ny hafanana, fa ny vokatra dia hanome sira. Mba hanaovana ny sauce matevina dia tokony hodiovina amin'ny antsasak'ilay rano fisotro rano.
5. Avy eo dia tsy maintsy alefa any amin'ny multivark ilay volkano. Avy eo, ny vokatra rehetra dia tokony asiana sira, voasesika ary voavoly amin'ny ravina vony.
6. Aorian'izany dia mila manakatona ilay fitaovana ianao ary mametaka azy ao amin'ny fomba "Fihinanana".
7. Rehefa afaka adiny iray, ny gilasy an-janak'ondry, toy ny ao amin'ny kilasy famaranana, dia ho vonona amin'ny fihinanana. Azo ampiasaina eny amin'ny latabatra izany miaraka amin'ny lovia hafa: ovy, gilasy na vatosoa. Io lovia tsotra io dia tsy hiditra ao amin'ny sakafo mahazatra anao ary ho lasa mahafinaritra anao.

famaranana

Ankehitriny fantatrao fomba fahandro hen'omby goulash tao amin'ny saha. Ny tsiambaratelo ho an'ity lovia ity dia mora tsaroana amin'ny fo. Azo atao amin'ny sakafo isan-karazany izany. Vorona na kisoa mety, ohatra. Miankina amin'ny zavatra nomanina, ny fotoana mahandro dia mety ho hafa. Ny akoho dia hahatratra 40 minotra, ary ny henan-kisoa na ny henan'omby - tsy latsaky ny adiny iray. Ankoatr'izay, aza mazoto amin'ny zava-manitra, gulasy toy ny ao amin'ny zaridaina dia manavaka ny tsirony manokana satria tsy mampisy fofona mahery. Bon appetit!