Hychiny. Recipe fanomanana.

Hychiny - faran'izay tsotra sy matsiro lovia Kaokazy fakany. Izy io dia mofo ny tsy misy masirasira koba amin'ny samy hafa ao anatiny. Fa ny tena mahazatra - dia Adygei fromazy sy ny ovy, toto-kena-kanina tamin'ny overcooked tongolo sy ny anana, feta fromazy amin'ny anana, betiravy ravina tanora sy ny fromazy. National sakafo dia heverina fa ho an'ny olona tompon Kabardino-Balkaria sy Karachay-Cherkessia. Hychiny maha samy hafa Karachai Balkar fomba fandrahoan-tsakafo. Fa ny voalohany dia nanakodia avy koba tena mahia, ka dia voaendy tamin'ny lapoaly maina, voadio amin'ny lafarinina. Ny faharoa, karachay, dia nendasina amin'ny lapoely, rakotra tanteraka diloilo.

Hychiny (fomba fahandro amin'ny ovy fromazy mameno)

Sakafo. Fa ny fitsapana tsy maintsy:

- enin-jato grama ny koba tsara toto;

- atody iray;

- efa-jato milliliters ny ronono;

- sotrokely sira;

- iray kitapo (7 Oz.) Dry masirasira.

Fa ny famenoana:

- ovy tubers valo lehibe;

- telon-jato grama ny Adygei fromazy;

- ny iray dimam-polo amby zato grama suluguni.

Fiomanana. Ao amin'ny vilia baolina lehibe hanasivana ny koba tsara toto, haidiny ny fonosana ny masirasira, sira ka hamporisika. Ny hoe mitondra fiara atody ka aidino mialoha nahafaly (40 degre) ronono. Mametafeta tsara rehetra, zameshennoe koba tsara tsy tokony hifikitra amin'ny tanana. Leave tao amin'ny toerana mafana mandritra ny adiny iray.

Mba hanomanana ny Hala-ovy tubers, sasao ka andrahoy ao ny hodiny mandra-malefaka. Dia hanadio sy hamafàny amin'ny grater. Fromazy Adyg suluguni ary tsy maintsy ho raisina amin'ny tahan'ny 2: 1 tsirairay avy. Raha tsy nisy, dia afaka manolo azy ireo akory va masira fromazy. Fromazy, toy ny ovy, makarakara, mitambatra ary afangaro tsara. Raha misy ilaina - ampiana sira.

Mamorona ny famenoana baolina (savaivony 10.9 cm.) Fa hychiny. Ny Fomba Ahitana Natao nandritra ny 8 sekely.

Avy ka handray be "lehibe" ny koba ka nanapaka azy ho ao an tapa mba hahazo ny baolina miaraka amin'ny Hala-. Amin'ity tranga ity - 8 sekely. Ao amin'ny tsirairay sy manao Bun flatten azy. Ao amin'ny afovoany hametraka ny famenoana sy moramora ao anaty boribory ny sarimihetsika swathes ny fitsapana mba mety tsy ho hita. Tokony hahazo ny Bun nifanizina tao anatiny sy ivelany ny fitsapana. Tsara tananao manomboka ny hanorotoro ny baolina, nomeny ny fijery ny mofomamy. Ary hametraka ny mofomamy kely avy teo amin'ny floured fisaka ambonin'ny mafy ka hakodian'ny olona avy manify Pancake naniry savaivony. Ny zava-dehibe indrindra - mba hanao ny zava-drehetra amim-pitandremana, mba tsy hanimba ny hoditry ny fitsapana.

Skillet (nanipy kokoa vy), mafana tsara sy Fry hychiny. Fomba fahandro Balkar, ka tsy nisy menaka fandrahoan-tsakafo, dia tsy ampiasaina. Rehefa ambony anjara manomboka maina kosa dia miverena ambonin'ny mofomamy. Ny tontalin'ny fotoana iray vilany fandrahoana andaniny sy ny ankilany hychiny - ny 6 minitra.

Hot mofo pahalalahan-tanana hanosotra tamin'ny rononomandry sy hanompo. Hychiny amin'ny fromazy sy ny ovy vonona. Raha ny savaivony ny vilany lehibe, ary izy ireo dia hahazo bebe kokoa, dia afaka manapaka ny niisa manontolo ho roa na efatra.

Hychiny (fomba fahandro amin'ny curdled) nifanizina amin'ny hena

Sakafo. Fa ny koba;

- pint yogurt (kefir);

- varimbazaha lafarinina, ny koba haka betsaka (700 gr.);

- sotrokely mofo soda;

- sira kely.

Fa ny famenoana:

- antsasaky ny kilo ny toto-kena hena;

- tongolo roa;

- tany dipoavatra;

- ny andry sy ny aneta persily.

Fiomanana. Curdled kely liana izy, manampy ny sira sy ny fanaova soda. Taorian'ny fisehoan'ny ka manjary miboiboika ao amin'ny anjara kely hametraka ny lafarinina. Mametafeta ny malefaka, nefa tsy mifikitra an-tànan'ny ny koba, dia avelao ho ny fotoana kelikely.

Mba hanomanana ny famenoana, hotetehina shinkuem tsipìka sy ny volamena eo amin'ny diloilo. Hena manova amin'ny hena grinder. Ny vokatr'izany Mix amin'ny toto-kena sy voaendy onion anana voatetika mialoha. Ny mampahatsiro sakafo mba hanandrana miaraka amin'ny sira sy ny dipoavatra. Somary lehibe mamorona ny baolina. Ny tena tsara dia tokony ahitana hychiny mitovy ny koba sy ny Hala-.

Rivotra, mankao fitsapana toto-kena sy ny endrika araka ny voalaza etsy ambony tortillas ao Ny Fomba Ahitana. Fry amin'ny lapoaly mafana tsy misy menaka. Hychiny azo esorina amin'ny hafanana izy ireo, rehefa toasted eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Cakes hanosotra tamin'ny rononomandry. Manompoa mafana amin'ny marikivy fanosotra sy ny saosy tongolo gasy.