Inona no anjara amin'ny fatiny tastier? Soso-kevitra sy ny fitaka

Beef - ny trano fitehirizana ny sakafo. Izany no matetika ampiasaina ao amin'ny sakafo ho an'ireo izay mandeha amin'ny sakafo hanina. Na izany aza, dia tokony ho fantatra mazava izany faritry ny hen'omby fatiny dia mety samy hafa amin'ny samy izy amin'ny fepetra maro, miainga amin'ny malefaka, ampy tsirony.

Inona no tena tia ny hen'omby? Ahoana no mifidy ny mahasoa vokatra

Beef - ny mahasoa vokatra, dia misy be dia be vitaminina ny vondrona B. Alohan'ny fivarotana fatiny dia afaka hanohitra mihantona, izao ihany Mampitombo ny fanandramana ny kalitaon'ny vokatra amin'ny ho avy. Izany toetry ny fatiny dia mety haharitra folo andro.

Rehefa misafidy ny ampahany amin'ny fatiny dia tokony mihaino ny freshness ny hena. Open hen'omby no tsy mainty na mavo matavy, ary raiki-tampisaka matoatoa va no mena. Hena volontsôkôlà feo - tsininy.

Tsara homarihina, fa ny antonony fanjifàna ny hen'omby, izay tokony ho roa na intelo isan-kerinandro, dia manampy hanamafy ny lalan-dra sy amin 'ny ankapobeny rindrina mahasoa cardiac vokany eo amin'ny rafitra. Koa, ny hena dia hirotsaka ho an'ireo izay mandray anjara amin'ny fanatanjahan-tena mavitrika. Izany dia noho ny zava-misy fa ny vokatra mamerina amin'ny laoniny ny vatana sy ny hozatra bahoaka.

hen'omby karazany: fanasokajiana

fatin'ilay faritra azo zaraina ho vondrona lehibe maromaro. Tsara homarihina fa ny biby tsirairay ny fatiny fizarana manondro ny kilasy. Ny fitambarany misy telo:

• Ny kilasy ambony indrindra. Iza faritra ny fatiny latsaka ao ity sokajy ity? Eto dia afaka mahita ny tratrany sy ny vombony anjara, sirloin, hofany sy ny sirloin.
• Kilasy voalohany. Ny lisitra ahitana ny: ny hatoka, ny sorony sy ny lelan-tsabatra anjara faritra.
• Kilasy faharoa. Ao amin'ny vondrona ity dia hita Shank, Shank dia niverina, ary mafy.

Hianatra bebe kokoa momba ny faritra sasany amin'ny fatiny dia azo vakiana eto ambany.

Ny kilasy ambony indrindra. famaritana

Ny vombony ampahany izay tafiditra ao amin'ny lisitry ny hena ny kilasy voalohany, mandeha any amin'ny chops. Koa izany no fanaova-. Izany, kosa, ahitana steak, henan-kisoa loin chops, matevina sisiny sy ny taolan-tehezana.

Hofany antsoina koa hoe atodiakanga Izy. Ary tamin'izany hena masaka goulash. Araka ny fananany, io ampahany amin'ny fatiny noho ny tsy fisian'ny matavy. Fibrous hena, fa mahia. Koa avy amin'ny hofany manomana isan-karazany horonam-kena.

Inona no faritra amin'ny fatiny dia lafo indrindra? Sirloin. Izany hena mivantana avy amin'ny vombony anjara, akaiky kokoa ny taolan-tehezana. Avy amin'ny faritra ny fillet filet mignon dia afaka mahazo na tournedos.

Sirloin - ny anaran'ny faritra hafa amin'ny fatiny. Izany ihany koa tena nofo, fa tsy mahia. Ho azy, ny sombin-mahamenatra, mandrakotra ny sosona matavy. Na dia izany aza, satria ho tsara burgers, ary ireo zavatra voasasaka ireo nendasina tanteraka sy haingana faty.

Brisket ihany koa zaraina ho faritra, arakaraka ny toerana misy ny sombin. Noho izany, ny anoloana misy ampahany be dia be ny saborany, izay nanolorana azy ho hanala alohan'ny fandrahoan-tsakafo. Tsara mety amin'ny lasopy. brisket Heverina ny fototry ny lehibe anisan'izy io. Anisan'izany ny taolana, kely sosona matavy. Tsy ilaina hena matevina eo amin'ny rafitra, dia manana tsiro tsara.

Kilasy voalohany: inona no tafiditra

Hatoka hena no heverina ambany amin'ny ankapobeny. Izany dia noho ny zava-misy fa maro ny mitaky ny firafitry ny hozatra. Fototra fomba fanomanana 'ity faritry ny hafanana fitsaboana tafiditra ela. Avy izany ho hena tsara ron-kena. Ny vozonao dia matetika ampiasaina mba handrahoana sakafo na extinguishing. Na izany aza, ao amin'ny fanodinana ny hena, tendon dia tsy maintsy hesorina.

Ho hanina ho an'i faty, izay atao hoe hareza malefaka ampy fibre. Ao ny fiankinantsika amin 'ny toerana misy ny rafitra Mety tsy hitovy. Ampiasaina mba handrahoana sakafo hena sy toto-kena-hena, ary koa ny goulash sy ny afo.

Ny sorony kely anjara dia ambany noho ny scapular. Na dia eo aza ny zava-misy fa io karazana hena Azo nanomana lovia lehibe, no tena mampiasa azy io ho amin'ny fanomanana ny mazava ron-kena. Ny hena dia ampy ny sakafo.

Taona faha-II: Description

Shanks matetika voatetika an faribolana, izany hoe, ankoatra. Ho fanampin 'ireo tapa-nofo nahita ampahany ny taolana avy amin'ny atidoha amniotique. Noho izany, io tapany amin'ny fatiny dia ampiasaina ho an'ny aspic. Koa satria tsy ampy ny hena Jelly fototra ho an'ny fanomanana sy ny solidification bebe kokoa.

Shank ampy kaloria. Maro no fantatra ho fantatra alemà lovia, izay io lahatsoratra io dia sakafo ao amin'ny endriky ny voaendy, mampahatsiro sakafo ny laisoa nalona. Fa izay Mamirapiratra knuckle ny saborany, dia antsoina hoe "ranomandry-tongotra." Matetika ihany koa izy io ampiasaina nifoka dika ity lovia no izy. Raha ny marina, dia mitovy shank, fa ny hafa anatin 'ny tongony.

Gouge no misy manaraka ny biby ny vozony. Izany koa ampiasaina ao amin'ny fanomanana ny jellies na aspic, tahaka ny misy kely ny hena.