Aneta - tsara tarehy sy mahasoa ny lovia mampahatsiro sakafo manome tsirony tsy manam-paharoa sy ny hanandrana matsiro. Aneta anana dia apetraka ao amin'ny legioma sy ny hena salady, antokony voalohany. Natopiny nahandro izy, nendasina, stewed legioma, lafiny sakafo avy amin'ny voamadinika sy ny koba. Aneta dia azo soloina fotsiny maro sauces, marinades, pickles.
maina aneta
Billets aneta ny ririnina aza raha fahavaratra izy, raha ny zava-manitra izay foana ny ao an-tanimboly sy be dia be no hita ao an-tsena. Mety ho fitehirizana ny zaridaina aneta dia; fa mifantoka amin'y kokoa, menaka manitra tena ilaina, tsirony, mahasoa fananana. Be dia be ny tsy hitranga, toy izany koa ny Tompon'ny maro, dia tokony haingana mba hametraka ny anana tsara ao amin'ny habetsahana. Ny voalohany sy tsotra indrindra aneta ny fijinjana ny ririnina - ho maina izany. Afaka manao izany amin'ny fomba roa. Voalohany indrindra, raha ny zavamaniry maniry ary tonga feno fahamatorana, voa avy mainty elo, dia nanapaka ny taho manakaiky ny tany sy ny hanantonana loha izy, na napetrany tao amin'ny toerana ventilated tsara ho maina. Dia manangona snopiki ary voatahiry ao amin'ny tany karankaina avy tao an-mando. Ampiasao izany ho toy aneta pickles mety ho imbetsaka voahenjana tahony, niaraka tamin'ny elo sy ny sampana, ka apetraho eo amin'ny banky, ho any amin'ny sisa amin'ny famokarana. Ka nataony tao lasopy, borscht, dia tapaka ho tahony notorotoroiny avokoa, ary avy eo mitarika azy amin'ny vilany. Ny fomba faharoa ny fijinjana aneta ho an'ny ririnina - matotra, fa mbola vaovao Tsy hotapahiny ny tahony ny rantsany sy ny raviny yellowing, ampandroy, tatatra eny ny rano, maina. Rehefa afaka izany, hanangona amin'ny madinika sy tena madinika amboarany mitetika tamin'ny antsy maranitra. Avy eo, teo amin'ny hazo birao, amin'ny fanapahana taratasy madio potipotika ka hamela manify ao amin'ny toerana talaky masoandro maina ho maina. Aza adino ny hanaitra. Vonona haidiny ny mampahatsiro sakafo tao amin'ny firapotsy dia afaka ary ampiasaina raha ilaina.
masira aneta
Io karazana preform aneta ny ririnina toy asiana sira, tsotra loatra. Fresh rantsankazo maitso, nanasa sy maina, tetehina madinika, avelao nitsilany teo amin'ny latabatra, dia nalemy kely. Avy eo, afangaro tsara ao amin'ny lovia amin'ny aneta sira, amin'ny ampahany tokony ho 1 kg maitso / 200 h-tsira mitsangana izy. Antsasa-litatra siny tsara hisasa amin'ny rano mafana, hosasany amin'ny sirahazo, hosasany. Good maina. Banks mafy fenoy masira aneta, akimpio ny plastika sy ny fitehirizana lids amin'ny vata fampangatsiahana na lakaly. Ny zavatra tokana izay mety tsy tena izany aneta fiotazana, noho izany dia be sira. Mametraka sakafo eo amin'ny mampahatsiro sakafo tokony hitandrina mba tsy ho BE LOATRA ary aza manimba ny fanandramana azy. More dia afaka manolotra tezitra be foana isika anana toy izany: voalohany, mba hanomana hanina araka ny voalaza etsy ambony. Namelatra ny banky. Ary brine. 1 kg ny aneta voatetika naka rano - 300 ml, vinaingitra 8% - 0,5 L, sira - 30 grama legioma menaka (voana tanamasoandro eran'ny) - 50-60 Ao amin'ny rano mafana handatsaka sira, vay, manampy vinaingitra, sira mbola vay. Brine mangatsiatsiaka. Ary ny fijinjana aneta ny ririnina: fenoy amin'ny banky maitso vonona brine, avelao misokatra ho antsasaky ny ora. Dia ampiana menaka, fonony banky hodi-biby taratasy, mitahiry azy ao anaty vata fampangatsiahana na lakaly. Ihany no hiala dampness.
Ny tolo-kevitra dia tsy afaka afa-tsy fomba manomana ny aneta ary ny rehetra ny anana mifangaro - persily, seleria, horseradish. Noho izany, ny ririnina dia ho vonona karazana zavamanitra sy ny zava-manitra, matsiro, salama tsara, manitra. Aza tsy ho kamo, ary tsy misy ririnina dia tsy matahotra ianareo!