Fomba fahandro shank henan-kisoa?

Nentim-paharazana knuckle voaomana ao amin'ny Repoblika Tseky, izay atao hoe ny sonorous anarana "veprevo lohalika", ary any Alemaina. Ny mpizaha tany izay nitsidika ireo firenena, finaritra ary na dia niaraka tamin'ny tsy nampoizina hahatsiaro ny malaza Czech shank, masaka amin'ny maizina labiera (tsara, aiza no tsy misy azy ao amin'ny Repoblika Tseky!), Ary ny antsoina hoe aysban, izay fantatra any Alemaina, sy ny ampahany amin'ny kisoa tongotra Mety ho manan-danja ny rink (aysban), dia tsy tena mazava, satria miomana amin'ny laisoa nalona, ary koa ny hafa malaza lovia ny Bavarian sakafo. Fa, angamba, ny alemà anarany homarinana avy amin'ny teny hafa, na manana tantara hafahafa? Na ahoana na ahoana, misy zavatra ny mieritreritra momba ny ...

Fa eto ny fomba fahandro kisoa shank dia tsy tany Alemaina na Repoblika Tseky, ary marina ao an-trano? Ary Hay mahagaga matsiro koa? Ny zava-dehibe indrindra ao amin'ny mahandro sakafo - ny fahadiovana sy ny neatness alemà mihitsy aza. Na izany aza, dia izy no azo lazaina momba ny fanomanana ny lovia hafa, ny saosisy, ohatra. Midika izany fa tapa-kisoa ny tongotra dia tokony ho tsara nanasa ary norakofako tamin'ny antsy maranitra ka na inona na inona tsara dia tsara io nanakana hankafy tsiro.

Fomba fahandro shank henan-kisoa sy lafo tamin'izany andro izany tena matsiro? Lafo sy matsiro sakafo dia afaka miala avy, raha mampiasa ny natono legioma. Araka izany, saika alemà lovia, nefa tsy misy ny laisoa nalona, mila Voalohany indrindra, mazava ho azy, knuckle - tsy misy izany na inona na inona mitranga. Fa raha maka karaoty roa, ny iray na roa ny mamy dipoavatra, tongolobe lehibe, voatavo, dipoavatra (pitipoà), legioma kely sira sy dipoavatra tsy hanandran-javatra, avy amin'ny zava-manitra - oregano sy Rosemary, mayonnaise ary na dia avy eo dia ho tsara kokoa aza.

Hanombohana Shin tsara mba hanasa ary hofafako hiala tamin'ny antsy. Dia nataony tao anatin'ny vilany, ary hitafy ny afo, aza adino ny haidiny ao anaty rano lasitra. Ento ny vay: Andrahoy roa na telo minitra, ny rano notrohinao mbamin'ny faikany. Tsara ny tatatra ny rano tsy ariana, ary mahandro sakafo matsiro azy ho an'ny saka malala - izany dia mitsiky fotsiny benignly tahaka ny Cheshire Cat amin'ny "Alice amin'ny Hafakely." Avy eo haidiny ny rano indray ary eto izy io mandra-mahandro atao - dia ho adiny iray sy sasany, angamba roa. A mpahandro tokony Lavrushka sy ny zava-manitra.

Izao no vonona shank, tafasaraka amin'ny taolana ny hena, nametraka ny zavatra rehetra eo amin'ny endrika, fluff mayonnaise in hentitra arakaraka ny mihoatra, ny tsara kokoa, ka napetrany tao anatin'ny lafaoro mafana - na anaty lafaoro.

Ary legioma for garnish. Mila hosasana, nanapaka ho chunks lehibe, ataovy eo anaty lovia, ary mofo roa-polo minitra na mihoatra kely raha ilaina. Rehefa masaka ny manipulations sy tsy hay ambara manitra tsirony ny lovia azo nanompo teo ambony latabatra, nalahany teo amin'ny lovia fisaka lehibe. Nandritra ny sakafo antoandro, ny saka Tsara ny hanala ny tokotany, raha tsy izany dia mety mahazo adala.

Lovia iray hafa izay tena tantalizing fofona manitra mitondra ao an-tsaina tsy ny manodidina ny saka sy ny alika, fa ny fikasana koa mba hanery ny kibony mandevon-kanina tena tamin'ny tsy fananana faharetana, ny horonan-taratasy antsoina hoe ny kisoa knuckle. Io lovia kely dia tsy malaza noho ny knuckle ny kisoa voaendy amin'ny hasehonao, fa ny mahandro azy kely mora kokoa.
Miomàna ara-pivavahana henan-kisoa roa shank fombam-pivavahana, dia nanasa azy, ary hofafako hiala maina. Andeha isika hanao ny marinade: torotoro fo tongolo lay (iray jirofo, fa azo atao ary ny roa, raha tianao), roa lovia kely ny soja saosy, ny sotro ny menaka oliva sy ny mayonnaise, sotro-tany ketchup, dipoavatra, Rosemary, Basile ary afangaro tsara. Ary nahazo marinade smear Shank (matevina), ary nandritra ny alina fotsiny ny hamoy ny manapotsitra.

Madio, sasao ary maina ny Shin. Manaova marinade - afangaro torotoro tongolo gasy, saosy soja, Basile, dipoavatra mainty sy Rosemary, hanampy ny dibera, mayonnaise sy ny ketchup. Shin smear voaomana marinade, manokana na manokana ho efa-polo amby telo-polo minitra, nefa dia tsara ho ny alina manontolo. Amin'ny maraina, dia ataovy amin'ny endrika, handrakotra amin'ny foil sy manendasa nandritra ny roa ora sy sasany. Eny ambonin'ny sosona hampilendalenda iray mahatalanjona sy mampisaraka ny hena mora foana avy amin'ny taolany, ary izay tokony hatao. Horonan-taratasy rehetra kisoa shank vonona.

Izany, mazava ho azy, tsara, fa izay niezaka shank ao amin'ny Repoblika Tseky, dia nanontany tena ny fomba fahandro ny kisoa knuckle amin'ny labiera. Mora. Tongotra, karaoty, roa tongolo, seleria sy ny peppers hametraka roa pitipoà amin'ny rano mangotraka, ampiana sira sy mahandro ho antsasaky ny ora. Eny, aza adino ny manampy ny labiera ron-kena. Shank mahazo, makarakara ny tongolo gasy, dipoavatra, Rosemary sy thyme, tafio ny Grid ary nidina - fanaova, izay alatsaka labiera kely. Bake tokony ho ora roa, isaky ny 15 minitra sady nasiany tongotra Bavarian unfiltered labiera.

Eny. Fomba fahandro kisoa knuckle fantatsika ankehitriny. Fa izany tsy ny rehetra ny fomba fanamboarana. Na izany aza dia azo atao ny manao Jelly, kisoa matsiro fotsiny knuckle voaendy amin'ny hasehonao, miaraka amin'ny laisoa nalona sy ny maro hafa sakafo matsiro.