Fomba fahandro ny fries tsara ao an-trano

Miresaka momba ny fomba fahandro ao an-trano fries toe-piainana tsara, tsy maintsy mihaino ny karazana vokatra sy ny faka ampiasaina roasting teknika.

Karazana votoaty hydroéthylamidon avo mifanaraka tsara kokoa noho ny tubers dia denser ary ny kely indrindra habetsahan'ny hamandoana. Karazany mangatsiatsiaka kosa ny faritra mora kokoa ny hanapaka, fa nandritra ny fanomanana ny hamandoana ao anatin'ny pulp manomboka mavitrika no lasa etona, ary izany dia misy fiantraikany ratsy ny vokatra farany.

Rehefa narezhete ovy, dia tokony avy hatrany apetraho eo amin'ny rano mangatsiaka miaraka amin'ny tablespoon ny ranom-boasarimakirana. Voatetika fakany miova loko tsy ho amin'ny tsara kokoa, raha toa ka tratran'ny oksizenina ho ela loatra - na dia ao anaty rano. Na dia izany aza, ny sasany amin'ny rano asidra manampy hitandrina ny ovy tsara sy mamirapiratra.

Mieritreritra fomba fahandro ao an-trano fries, mijoro ho fiandohan 'ny tubers mba hanadio sy hanala azy rehetra "maso". Avy eo, dia tsara ny manapaka eo an ravin ny hatevin'ny tokony ho 5 mm. Ireo ravin tokony ho tokony ho 3 sm ny halavany. Asio rano mangatsiaka, araka ny voalaza etsy ambony. Raha ny ovy ho tapaka, sasao amin'ny rano mangatsiaka izany mandra-rano dia tsy mbola mazava. Ny hevitra dia ny hosasana ho afaka ny mihoatra hydroéthylamidon tsy ho etỳ ambonin'ny.

Add hafa tablespoon ny ranom-boasarimakirana, ary avy eo vitsivitsy kaopy ny ranomandry ny rano mba hampangatsiatsiaka tanteraka. Ataovy ao amin'ny vata fampangatsiahana nandritra ny 30 minitra. Dia ilaina ny mangatsiatsiaka ny ovy mba maximally hiaro ny tsara bika. Izany dia manampy vokatra hafanana miaro ny vokatra avy amin'ny loko mainty nandritra ny fandrahoan-tsakafo.

Mitohy ny hanao ny toromarika momba ny fomba mahandro sakafo ao an-trano fries, marina podoberite menaka. Voadio kilasy odorless no safidy tsara indrindra ho an'ny fanomanana ny ny lovia no izy.

Avy eo ianao dia tokony mihaino ny fandrahoan-tsakafo mihitsy dingana. Mba hahazoana matsiro frantsay fries, dia tsara ny Fry azy indroa: indray mandeha amin'ny maripana ambany, dia avy ny anatiny masaka tanteraka, ary avy eo amin'ny mari-pana ambony kokoa, mba hanome volamena sy ny crispiness loko.

Azonao atao ny mampiasa ny an-trano fotsiny fryer hamindroana, na ny diloilo ao amin'ny lapoaly amin'ny sisiny ambony, ary avy eo mampiasa ny sakafo fitsapana hafanana ny hifehy ny mari-pana.

Mitohy ny hanaraka ny toro-hevitra ny fomba fahandro ao an-trano fries, hampiala azy amin'ny ranomandry-rano mangatsiaka sy maina amin'ny lakozia madio lamba famaohana. Mando koa ny vokatra amin'ny menaka mafana dia afaka hitondra any amin'ny tsy dia tsara fiantraikany.

Nafanaina ny menaka ny mpanelanelana hafanana hatramin'ny 180 degre. Fry ny ovy tao anatiny mba enina ka hatramin'ny valo minitra, na raha tsy mahazo ny tsy miovaova ny malemy sy ny volamena mazava loko.

Esory ho afaka ny menaka amin'ny slotted sotro, ary hifindra amin'ny taratasy towels. Afaka nataony tao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny fotoana fohy, na amin'ny efitra mihazona mari-pana ho 15 minitra. Aza adino ny vonoy ny lalina fryer na lapoaly ny afo amin'izao fotoana izao.

Noho izany, ianao efa hatramin'ny farany mahalala fomba fahandro fries ao an-trano. Ho famaranana, nafanaina ny solika hatramin'ny 200 degre. Nataony tao amin'ny ovy sy mahandro nandritra ny roa na telo minitra raha tsy mahatratra ny volamena sy ny loko volontany tsy ho crispy. Tafio maina taratasy towels, asio sira sy hanompo avy hatrany eo ambony latabatra.