Ny fomba haingana ny laisoa nalona tsy vinaingitra, vinaingitra, tantely, ary ny mainty mofo

Rosia Efa ela no nalaza noho ny reniny-goodies, izay tsy nandao ny vato fisaka ny dadabe sy bebeny na oviana na fotoana ao anatin'ny taona. Ny iray amin'ireo vahiny matetika indrindra dia ny laisoa nalona. Milaza izy ireo fa afa-nandositra na dia ao mahia taona. Rehefa dinihina tokoa, ny laisoa no tena mora mitombo eo ny tanimboly, noho ny fanomanana dia tsy mila mividy vokatra lafo vidy, ary ny laisoa nalona fomba haingana mamela anao hankafy ny goodies azo atao amin'ny fotoana fohy indrindra.

Tombony ny laisoa nalona

Izany legioma efa nanaja sy tia nandritra ny fotoana ela. Hazavao ny antony toy izany lazan'ny Tsy sarotra.

1. Izany dia tena tsara sy matsiro tsiro.
2. Milaza izy ireo fa ny laisoa nalona dia ilaina kokoa manta, satria mandritra ny fermentation dingana dia omena be dia be ny zavatra ilaina.
3. Laisoa nalona fomba haingana indrindra dia ahafahana mahazo ny lovia vita nandritra ny fotoana fohy.
4. Izany legioma - fotsiny ny trano fitehirizana ny vitamina, izay voatahiry ao izany ny 6-8 volana. Indrindra fa ny fandehan'ny fotoana ilaina ny fananana tsy very, fa vao mainka mampitombo azy ireo.
5. Crispy hatsaran-tarehy Mety ho lasa fototry ny sakafo hafa. Ny fomba haingana ny laisoa nalona mamela anao hanana mandrakariva an-tanako misy fiomanana tena tsara, izay azonao atao salady isan-karazany, mahandro lasopy na hanina.
6. Miampy iray hafa dia ny hoe afaka manampy ny laisoa-pananana - dia ambany ny calorie. 100 h ny vokatra ahitana afa-tsy 20 kcal. Io no endri-javatra mahafinaritra vehivavy mafana fo foana dieters.

Izany no tena mahamendri-balisoa toa tsy ara-dalàna ao amin'ny mponina ny zaridaina! Ny fomba haingana ny laisoa nalona hamela anao effortlessly hanomana sakafo izay mety ho nankafy taona rehetra manodidina.

Miresaha momba ny vitaminina

Laisoa nalona - mpiandry otrikaina maro izay sisa mitoetra ao nandritra ny fotoana ela noho ny tsy fahampian'ny fitsaboana hafanana.

• Vitaminina C. Ny soa efa nandre ny zava-drehetra. Dia tena ilaina fa ny rà, manana anti-milaza zavatra vokany eo amin'ny vatana, ary mampirisika ny famokarana collagen.
• Vitaminina B. normalize ny metabolism izy ireo, ny fihetseham-po ny hanoanana, anaro fahampian-dra sy hampitombo ny fahombiazan'ny.
• Fibre. Izany polysaccharide manampy amin'ny fisorohana ny diabeta, kolesterola ambany, amin 'izany izay tokony ho ny fampandehanana ao am-po.
• Vitaminina U (anarana hafa - methylmethionine). Eo amboniny dia matetika tsinotsinoavina, fa ny amin'izao vitaminina mamela ny tsimatimanota mamantatra fifandraisana ratsy toetra sy hanala azy ireo avy amin'ny vatana.
• Maro ny singa ilaina: ny zinc, kalsioma, vy sy ny hafa.
• Lactic asidra. Fomba haingana ny laisoa nalona (indrindra fa ny siramamy) mampiroborobo ny famotsorana ireo ny asidra, izay miaro ny vatana manohitra pathogenic bakteria.

Rehefa laisoa nalona - ny fahavalo?

Hafahafa ihany, fa, na dia eo aza ny soa, ny laisoa nalona mahavonjy ary mampidi-doza. Categorically tsy mety matsiro goodies dia tsy ilaina, fa mbola mila mitandrina rehefa mampiasa lovia ity ho an'ireo izay:

• Aretin'i gastritis sy peptic fery aretina.
• Tsy manana aretin'ny voa sy ny aty.
• Mora mitombo fisafoakany.
• Matetika no hita amin'ny tsindry ambony.
• Dia voan'ny aretim-po.

Avy amin'ny kahie ny renibe

Alohan'ny manomboka ferment laisoa, hevitra tsara ny mihaino ny torohevitra izay mifindra hatramin'ny taranaka fara mandimby eo amin'ny fianakaviana samihafa. Iza no mahalala, angamba miorina amin'ny azy ireo ao anatin'ny kahienao, dia ho anareo kosa ny fomba haingana sy mora ny laisoa nalona.

Inona àry no tokony nihaino ny?

• Tena tsara ny mifidy masaka plugs mafy tara karazany. Green ravinkazo sy hamaha lohan'ny laisoa dia tsy antonona. Ary tsy ho afaka ferment ny laisoa maraina koa Aho ka tapaky ny vanim-potoana karazany.
• Aza adino ny hanaisotra frostbitten lo na faritra. Amin'ny ankapobeny, dia tsara ny manapaka ny ambony ravina. Mahay mpandray vahiny milaza fa tsy tokony hisy mihoatra ny 5% amin'ny fitambaran'ny lanjany.
• Ary nisy iray koa ity torohevitra avy amin'ny amin'ny sokajy hoe "te-- hino azy na - tsy misy." Ny renibeny nilaza fa ho marikivy laisoa dia ilaina ihany tamin'izany andro izany, ny anaram-boninahitra izay mahafeno ny taratasy "p": Thursday, alarobia, ny talata. Nefa tsy ny alahady.

Dia manasongadina ny fifantenana ny sakafo

Manan-danja iray tsipiriany ao amin'ny fanomanana ny matsiro treats dia cookware. Inona no mba manao marikivy laisoa? Andeha isika hijery ny fitaovana.

• Wooden koveta. Excellent safidy, dia ao aminy, ary sira RUS laisoa fahiny. Hazo legioma hafa ny tontolo iainana ary manome hanitra mahafinaritra.
• Glass siny. Koa safidy tsara. Maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano ankehitriny hahandro laisoa ao aminy.
• Enamelware. Mety ho fermentation, raha ny ao anatiny tsy misy poti-. Raha tsy izany, ny vy niteraka dia afaka milalao miaraka amin'ny lovia lozabe vazivazy, izany hoe hanome ny workpiece ny fofona maloto.
• Plastic kaontenera. Tsy misy milaza ho azy manokana teo (tsy mampidi-doza tanteraka izy ireo), fa maro no tia ny laisoa nalona milaza fa ao amin'ny fitoeran-javatra toy izany, raha ny fandehany matsatso.
• Aluminium. Tsy antonona na inona na inona toe-javatra, satria eo ambany fitarihan'ny ny asidra dia oxidized, ary ny laisoa mahazo ratsy tsiro.

Misy fomba maro ny laisoa nalona. Andeha isika hanandrana ny sasany amin'izy ireo.

Ny fomba haingana ny laisoa nalona isan'andro (haingana fomba)

Voalaza fa noho ny fermentation feno maka farafahakeliny 5 andro, fa raha nikasa tampoka sakafo, manopy legioma miaraka amin'ny tsiro Masiaka dia ho tena manampy ho toy ny sakafo maivana. Ary raha izay no izy dia tsy maintsy ao amin'ny kahienao, ary toy izany fomba fanamboarana haingana.

Ny fomba haingana ny laisoa nalona tamin'ny vinaingitra dia hanampy anareo hiala amin'ny toe-javatra maro. Mba manangona ihany izy, dia mila:

• Medium salantsalany Carrot (2 pcs.).
• Laisoa (2,5 kg).
• Salt (amin'ny tsary 2 tbsp. Lovia kely).

Hanamarinana laisoa, tanana tokony hahosotra sira mandra-dia indray miseho ny ranom-boankazo. Ary noho izany mila fomba fahandro ny marinade. Tsotra manangona ihany izy;

• Plain rano (1 tbsp.).
• Legioma menaka (0.5 v.).
• Vinaingitra (0.5 v.).
• Sugar (100 g).
• Black dipoavatra (10 pitipoà).
• Bay ravina (4 pcs.).

Rehetra ny sakafo sy afangaro amin'ny mpanelanelana amin'ny tontolo hafanana, mitondra ny fery izany. Pour ny mafana marinade eo amin'ny vonona laisoa ary aoka izany hampangatsiaka kely. Dia avy eo ireo zavatra mifangaroharo compacted tsara, fonony ka nataony teo an-tampon'ny ny enta-mavesatra. Ohatra, ny antsasaky ny litatra siny amin'ny rano. Mandra-ampitso mba handefa fitoeran-javatra ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Plus izany fomba fahandro - ny hafainganam-pandeha. Nefa misy Maharatsy azy: noho ny afa-po ny vinaingitra kely indrindra mampiasa azy io.

Ny fomba haingana ny laisoa nalona

Misy fomba hafa koa. ny vidiny dia ao ny zava-misy izay vinaingitra tsy mila, ary ny lovia, izy no ho vonona amin'ny fotoana fohy. Ny fomba haingana ny laisoa nalona tsy vinaingitra nofidian'ny maro ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Dia mila:

• Laisoa (1 lohan'ny salantsalany).
• Karaoty (3 pcs.).

Ny brine Tokony ho mifangaro:

• Rano (800 ML).
• Sira sy siramamy (1 tbsp. L.).

Laisoa sy ny karaoty Shredded mafy nataony tao amin'ny tavoara fitaratra ka aidino entina any mangotraka marinade. Leave ho isan'andro, ary nony nahita ny entona ka manjary miboiboika nony ampitso, indray tsara compacted mifangaro. Izany dia tokony hatao raha mbola ny gazy tsy hanjavona.

Andro vitsivitsy taty aoriana gassing mitsahatra, dia ny laisoa azo heverina vita. Izany Natomboka ny dingan'ny ny fermentation ny compaction, ary dia manomana ny sakafo maivana be dia be haingana kokoa.

Ny faritra, ny loko eo amin'ny birao

Laisoa Cooking dia mety ho tsy afa-toerana tena mitokana. Tsy Mahasarika gourmets maro hametraka legioma hafa amin'ny fandrahoan-tsakafo. Ohatra, dipoavatra. Ity fomba haingana ny laisoa nalona slices (izany no ilaina mba mitetika ny sakafo) be ny eritreritsika. Ankoatra izany, ny otrikaina ao aminy dia mihoatra lavitra.

Noho izany, miomàna;

• Laisoa (3 kg).
• Karaoty (6 pcs.).
• Pepper (6 pcs.).
• Tongolobe sy tongolo gasy (1 PC.).

Ary Ankoatra izany, dia mila maka hameno ny legioma:

• Salt (50g).
• Sugar (100 g).
• Vinaingitra (150 ML).
• Legioma menaka (200 ml).
• Rano (1 L).
• Ground dipoavatra mainty.

Large farantsa (halavany tokony ho 4 cm) manapaka legioma. Tongolobe sy tongolo gasy - tapany vava vola aminy, ary mahia slices. Niely legioma tokony ho sosona, manomboka amin'ny ary mifarana amin'ny laisoa sy ny tongolo gasy. Arahin'ny fampifangaroana ny sakafo ho an'ny rehetra ny famenoana mifangaro ka aidino. Rehefa afaka indray andro, dia vonona ny lovia.

A kely fampitandremana: laisoa izany dia tsy azo tehirizina ela, fa za-draharaha vehivavy mpikarakara tokantrano milaza fa nandritra ny fotoana ela izany, araka ny fitsipika, ary tsy nijanonjanona.

Masiaka laisoa

Ho an'ireo izay te-hanandrana, tanteraka ny fomba haingana ny laisoa nalona tamin'ny tantely. Tsy misy zavatra manokana dia ilaina izany, fa ny lovia ny fandehany ho mahagaga matsiro. ilaina:

• Laisoa (3 kg).
• Karaoty (1 PC.).

Fa ny brine:

• Sira sy tantely (1 tbsp. L.)
• Rano (1 L).

Mix legioma sy tamped, ary avy eo dia nanitsy ny hanidina brine fery izany. Izany fomba fahandro izany dia tsy mety ho isan'andro ihany, fa koa noho ny fety latabatra.

Ny fomba haingana ny laisoa nalona tamin'ny mofo ampemby

Misy Na hoe ny hanafaingana ny fermentation ny laisoa. Hanampy azy ny mainty mofo, izay manompo ho toy ny fanampiny masirasira. Mila:

• Laisoa (1 lohany).
• Rano (1 L).
• Salt (1 tbsp. L.).
• Ny sosona ny mofo.

Laisoa mitetika mivalona an-fitoeran-javatra ary nahandro hanidina brine (dia indraindray nataony helo-drano ravina, pod dipoavatra mena, komina). Rehefa mifangaro intsony angamba izy, dia ilaina ny manampy ao amin'ny sosona ny mainty mofo, compacted ka napetrany tao anatin'ny toerana mafana ny 2 andro. Masaka sakafo maivana dia tokony ho voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Araka ny hitanao, fahandroana laisoa fomba fanamboarana alinalina. Mifidiana misy ary raduyte ny tranony.