Satsivi akoho: ny fomba fahandro amin'ny teny boky

Sacivi fomba fahandro mahazatra akoho - nalaza indrindra Hits ny Zeorziana sakafo. Tena mahaliana ny mianatra ny firaketana an-tsoratra ny tena culinary boky ao amin'ny tany am-boalohany taonjato faharoapolo. Manana misy ny fomba fahandro akoho Satsivi tsy tia ny fomba lovia ity dia manam-pahaizana ankehitriny Zeorziana sakafo. Andeha isika hijery ny roa dikan fahiny.

Satsivi akoho. Fomba fahandro Gurian, miaraka amin'ny voanjo

Fatin-javatra matavy akoho (azo soloina amin'ny alalan'ny Turquie) mba hanadio sy hanasa. Hetezo tongony hametraka eo an-kibo lavaka. Pour ny vorona tao amin'ny saucepan amin'ny rano mangatsiaka, ary hitafy ny afo, rakotra ny sarony. Ny akoho vita maina, fikojakojana ny marikivy fanosotra, hafafiny amin'ny sira sy hena amin'ny fanendasa-. Ny vorona dia tokony ho miloko volontsôkôlà browned. Mandritra izany fotoana izany, Fry amin'ny lapoaly lalina miaraka amin'ny tongolo voatetika amin'ny noix izay menaka (eto ny ilaina ny manampy matavy, nalaina avy ny ron-kena izay ny masaka akoho). Madinidinika mandritra ny folo minitra. Ary hametraka ny voasivana koba tsara toto (dimy grama isaky ny dimam-polo amby roan-jato grama ny hena), ary fery kely nandritra ny fotoana kelikely, manomboka mikotrika amin'ny ampahany kely ny ron-kena. Rehefa ron-kena rehetra dia nafangaro tamin'ny tsipìka eo amin'ny rano vokatr'izany, hametraka vinaingitra, kanelina, jirofo, sy ny helo-drano ravina. Misy ihany koa ny manipy sira, tongolo gasy torotoro, drafy, dipoavatra, aneta. Afangaro tsara, hanitrika ny voarasa ao amin'ny ranon-javatra vokatry voaendy akoho (Turquie). Mangotraka ny rano nandritra ny dimy minitra, manampy ampahorina voanjo (ny iray dimam-polo amby zato grama). Afaka manala sacivi izao amin'ny hafanana sy mangatsiatsiaka. Rehefa ny lovia no tsy tanteraka tony,, vanim-potoana amin'ny lilia. Manompoa amin'ny voanjo rononomandry amin'ny lalina lasitra. Satsivi akoho, izay fomba fahandro ampy tsipiriany voalaza ao, dia mety koa ny miomana amin'ny bitro hena. Manompo na mafana sy mangatsiaka.

Satsivi akoho. Fomba fahandro faharoa, miampy ny fampifanarahana amin'ny toe-javatra ankehitriny

Eviscerated vorona dia tsy maintsy ao amin'ny lafaoro kitay hanendasanao na mahandro, ary avy eo browned amin'ny lapoely no. dia hanaisotra ny saborany ny vokatry ny ron-kena mila mahandro sakafo. Mba hanaovana izany, dia tsy maintsy ho mahafinaritra. Rehefa afaka izany, iva-matavy ron-kena mba mahandro kapoaka tamin'ny vinaingitra, hametraka roan-jato hotetehina grama ny torotoro fo voanjo, tongolo voatetika (iray loha), torotoro tongolo lay, roa amboara ny cilantro (tetehina madinika). Aforeto ny sekely vorona voaendy ao anaty lovia lalina ka aidino nahazo voanjo saosy. Ny tena matsiro - izany mangatsiaka Satsivi akoho.

Ny fomba fahandro dia voatahiry hatramin'ny ela, dia azo ampifanarahana amin'ny toe-piainana ankehitriny. Voalohany, tsy misy ilàna azy tanteraka hafanana roa fitsaboana ny hena (ohatra, decoction voalohany, dia vilany fandrahoana). Raha fintinina dia kely browned amin'ny lapoaly. Faharoa, dia mahafinaritra, mba hanazavana ny fifehezan 'ny saosy - dia tokony voatery tafiditra Matsilo adjika (telo tablespoons), drafy, utsho suneli (iray sotrokely) Imeretian frayed sy safrona. Voany izay ho gravy dia tokony ho mazava ny lokony, ary mitovy nampidina ranom-boankazo. Nijoro izy ireo dia tokony ho toy ny firafitry ny vokatry Mametaka-grained dia tsara araka izay azo atao. Mety ho tratra ny roa voanjo hitsambikimbikina alalan'ny grinder hena. Eo ambanin'ny rononomandry voanjo voaendy izay ny tongolo sy izay avy eo koa ny vonona-sacivi, dia midika fifangaroan'ny telo tablespoons toto-kena-nuclei tongolo gasy fito lovia kely jirofo ary ny iray adzhika. Izany rehetra izany dia ilaina mba hamaky tsara grinder sy ny vokatr'izany faobe manenjika ny rano.