Sweets tena tsara: sôkôla Soisa

Efa tamin'ny taon-jato faha-19, fony fahita tany Eorôpa ny sôkôla, dia nanapa-kevitra ny Suisse mba handray anjara amin'ny fanandramana hananganana zava-manitra mahafinaritra. Mba hanamafisana ny tsirony bebe kokoa dia nampiana rano ny rano, saingy tsy nahafeno ny andrasana ny vokatra. Avy eo, tamin'ny taona 1876, i Daniel Peter dia nasaina nanampy ronono. Noho izany, anio dia manana fahafahana hampiasa ny sôkôla rômanina marina isika, izay manana kalitaom-boninahitra tsara sy tsara ary tsara. Ny tsirony dia tsy misy miraharaha azy.

Inona moa ny sôkôla Soisa?

Tsy misy afa-tsy ny Soisa confectioners tsy afaka manao toy izany lehibe ronono sôkôla. Ny tompon'andraikitra dia mitazona ny fomba fikarakarana ny tsiambaratelony. Ny antony lehibe mahatonga ny fahombiazan'io fako io dia azo heverina ho singa mahomby amin'ny singa tsara indrindra. Ny ombivavy izay mihinam-panafody any amin'ny tanin'ity firenena ity, dia manome ronono mahagaga. Ny mpitandrina dia tsy manokatra ny tsiambaratelo rehetra amin'ny zava-pisotro mahandro, fa aza afenina ny manavaka ny sôkôla marina avy amin'ny fametavetana.

Ahoana ny fisafidianana ny tena sôkôla?

Ny vokatra Soisa voajanahary dia manana glossy mamirapiratra. Ny fofona amin'ny fikarakarana dia tokony ho marevaka, mangahazo, fa malefaka. Izany dia noho ny tsy fisian'ny tsiro sy zavatra fanampiny. Atsaharo ny kofehy amin'ny ezaka, mamoaka tsindry mora. Amin'ity tranga ity dia tsy tokony hikorontana ny sisim-borona, fa ho malemy ihany koa.

Ity sôkôla Soisa ity (eo amin'ny adidy malalaka azo tsapain-tanana matetika) dia tokony ho ritra tahaka ny dibera, ary tsy hifikitra amin'ny nifiny sy ny vava. Tsy misy tsiron-tsakafo, satria misy tsiro sôkôla tsy manam-paharoa.

Ahoana ny fametrahana sôkôla Soisa?

Io vokatra io dia asaina manangona ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, maina fa tsy mangatsiaka. Raha tsy misokatra ny fonosana, dia azo zakaina mandritra ny fotoana maharitra (hatramin'ny 12 volana) ny fitsaboana. Saingy tsy maintsy miafina amin'ny hazavana sy ny fofona hafahafa, ary koa amin'ny hafanana, satria izany rehetra izany dia afaka manimba ny tsirony tsy manam-paharoa tahaka ny sôkôla Swiss.

Karazana sôkôla any Soisa

Misy karazany maro an'io fofona mahafinaritra mahafinaritra io. Noho izany, ny sôkôla ronono dia ampiasaina hanamboarana ravinkazo, truffles, divay sy fitotoana (mofo, mofo ary ny sisa). Dark sôkôla ampiasaina hanaovana liqueurs. Heverina fa ny refin-javatra indrindra, ahitana ka hatramin'ny enimpolo isan-jaton'ny voankazo kakaô. White Chocolate Soisa no tena matsiro, satria tsy misy kakaô. Tia malaza be izy, na dia maro aza no tsy mihevitra azy io ho sôkôla.

Ny fifandanjana any Soisa dia manolotra karazan-tsakafo maro isan-karazany amin'ny karazan-tsakafo samihafa.

Mpanamboatra anarana manerantany

Tsara homarihina fa ny sôkôla Soisa dia noforonina tao amin'ny orinasa maro izay nanaraka ny fomban-drazana taloha tamin'ny nanaovany ity dessert ity. Ireo mpizaha tany dia manana fahafahana hitsidika ny sasany amin'izy ireo ary hahafantatra bebe kokoa amin'ny dingana famokarana sakafo. Ao amin'ny faritry ny orinasa no fivarotana, izay ahafahan'ny tsirairay mividy plastika ho tsiro, ary koa mitahiry amin'ny fahatsiarovana ho an'ny havany na olom-pantany.

Androany dia afaka mividy sôkôla Swiss any Moskoa sy tanàna hafa ao amin'ny firenena ianao. Ny fomba hisafidianana izany araka ny tokony ho izy, efa fantatsika, ka manana fahafahana hanandrana dessert tena tsara, izay malaza manerana izao tontolo izao.

Ny fanandraman'ny Swiss tamin'ny famokarana sôkôla

Ny mpiompy Soisa dia mirehareha amin'ny zava-bitany. Amin'ity firenena ity, ny fitaovana toy ny mixer amin'ny fampifangaroana kakaô sy siramamy dia noforonina, ary koa fomba iray hanasarahana masaka sôkôla izay manala ny endriky ny kristaly eo amin'ny lohany; sôkôla amin'ny hazelnuts, famenoana sy ronono. Izany rehetra izany dia ampahany manan-danja amin'ny kolontsa izay manome voninahitra ity firenena ity manerana izao tontolo izao. Ankehitriny, ny sôkôla toy izany dia ampiasaina amin'ny fahafinaretana sy fahafinaretana amin'ny ankizy sy ny olon-dehibe rehetra. Ny tsiron-tsakafo sy ny fofom-pofona tsy mahasalama dia manamboatra manokana izany. Manana kakaô betsaka izy io, noho izany dia manana rafitra marevaka sy homogène ary singam-pandrian-tsakafo. Mahaliana fa ao anatin'ny vanim-potoan'ny lohataona dia manao bitro sôkôla ny mpanao piozila any Soisa, ary amin'ny fararano - holatra sy chestnuts, amin'ny fahavaratra dia mamoaka voninkazo avy amin'io hatsaran-tarehy io. Tian'ny tompony sasany ny manao famantaranandro sy akanjo manokana. Na inona na inona izany, ary ilay nanandrana ity zava-mamy ity farafaharatsiny, dia tsy hanadino velively ny tsirony.