Tempura izany sy ny fomba fahandro sakafo izany ao an-dakozia?

Tempura - inona izany ary aiza izany teny dia tonga tao tamin'ny culinary ankehitriny izao tontolo izao? Izany no Japoney no Mamono ny anarany manokana izay sakafo samihafa no nendasina. Koa, azo atao ny mahandro ny toerana tena horonana.

Tempura - inona izany, ary raha azo atao ny manao izany ao an-trano lovia?

Omano ny Mamono mila avy amin'ny atody, ranomandry ny rano, ary manokana breadcrumbs sakafo. Koba tsara toto ho an'ny fanomanana ny Mamono "Tempura" - inona moa izany? Ary ahoana kosa no tsy mitovy amin'ny ara-dalàna? Izany dia ahitana ny faritra mitovy ny vary sy ny vary. Ary izany koa dia nanampy katsaka hydroéthylamidon sy ny disintegrant. Aleo mba hividy izany pentimpentina eo amin'ny fivarotana manokana. Izany dia ny fananana sy ny lalina-vilany fandrahoana haingana dia manampy ho ambany-matavy vokatra tanteraka, mitsonika eo am-bavan'ny ary tena tsara fanahy. Noho izany azo atao ny manomana, ankoatry ny mafana fitehirizan-taratasy, ny hazan-dranomasina isan-karazany (angisy, trondro, makamba), ary ny legioma. Ity fomba roasting manenjika ny tena tanjona - mba hitandrina ny ingredient tsirony am-boalohany, nanolotra izany teo amin'ny fomba tsara indrindra. Cooking Tempura Japoney nianatra avy amin'ny Portiogey misionera, nahita ny fomba Tempura Efa miomana legioma sy trondro. Avy eo, na izany aza, ity fomba fiomanana dia mifanaraka fahazarana eo an-toerana sy ny tsiro tiany, lasa tena Japoney. Special dia tsy ny fifehezan 'ny Mamono, fa koa ny fanomanana teknika ao aminy. Atody, koba tsara toto sy ny tempurnuyu ranomandry ny rano ilaina ho afangaro, fa aza tsara sy fihazonana vongan sy ny rivotra ka manjary miboiboika. Ho tonga ireo zavatra mifangaroharo amin'ny homogeneous, dia ilaina ny manao avy hatrany anatrehanao mahandro vilia Tempura "Tempura" (tany sy ny olon-kafa). Raha vao mitsangana ny Mamono, dia nanomboka ny hanorim-ponenana sy tafasaraka ho fanafody rehetra azo avy. Raha toa ianao ka grilling anjara lehibe kokoa, tsara kokoa ny manolo izany amin'ny vaovao. Ianao koa dia mila mitandrina ny fomba sy ny horonana vonona legioma. Tempura ao an-trano dia azo andrahoina farafahakeliny matsiro noho ny Japoney trano fisakafoanana. Mba hanaovana izany, dia mila maka ny freshest vokatra, maina tsara rehefa nanasa azy ireo, manapaka an-madinika. Ao amin'ny diloilo izy ireo mangotraka mila nampidinina tamin'ny batches kely.

Hot horonam

Dia mila manokana sushi vary - momba ny vera. Mba hamboatra azy araka ny tokony ho, koa mila manokana vary vinaingitra, izay nampitombo ny Koba isan-karazany, rehefa mangotraka. Izany no mahatonga azy mora hamolavola sushi tanana. Koa ilaina lamba nori ahidrano, kokombra, Salmon fillet (na trondro mena), patsabe nahandro iray Atody, wasabi sy nalona sakamalaho. Namelatra teo ambony latabatra manokana tsihy bararata (Makis). Napetany teo amin'ny nori, dia vonona sary. Wet ny tananao amin'ny acidified rano sy mitovy tantana. Miverena ny seam ka dia ny nori teo amin'ny tampony sy eo amin'ny farany ambany ny Fig. Lay avy sequentially wasabi kely, avy eo mameno. Displace vary horonan-taratasy avy. Handroso midina kely mba hanome endrika ny filanjana azy. Omano ny Mamono "Tempura" (inona moa izany, sy ny fomba hanaovana azy, dia voalaza teo aloha, ao amin'ity lahatsoratra ity), mandroboka ao aminy horonan-taratasy Fry amin'ny lalina matavy. Hetezo amin'ny antsy maranitra sy hanompo mafana. Afaka ho faty aloha ary avy eo dia ho sekely Fry. Fa mitaky fahaiza-manao kely kokoa.