Teriyaki Chicken - Cooking amin'ny Eoropeanina entana

Zavatra nahandro ankehitriny fa nanan-tarehy. Nanandrana indray mandeha lovia avy amin'ny fiposahan'ny masoandro, dia sarotra ny hanadino azy ireo mahafinaritra, tsiro hafakely toy izany. Izahay te-hamerina fotsiny sy mahary indray tatsinanana sasany sangan'asa ao amin'ny lakozia. Ihany eto nalona sakamalaho - fa tsy pickles, dia tsy eo akory va ny toekarena Rosiana. Tsy sarotra ny mahita ihany koa eo amin'ny talantalana sy noho, divay, mirin, wok vilany sy ny fitaovana hafa sy ny singa. Andeha isika hiezaka hisolo azy ireo: akoho amin'ny teriyaki saosy, masaka ny fahalalana ny raharaha an-trano, dia tsy ratsy noho ny sushi bar.

Ny zava-miafina io dia miankina amin'ny sakafo manokana marinade. Mponina ny tanàna lehibe dia manana fahafahana hividy azy io vonona-nanao manokana fivarotana (mitahiry izany dia tokony ho eo amin'ny fitaratra izy boaty, mba hitsimbinana tsirony). Andeha isika hiezaka mahandro anao manokana teriyaki saosy. Ny fifehezan dia tsy tsotra: ny vokatra ampiasaina ao an-trano noho vodka vary, divay, mirin, saosy soja, vary vinaingitra, ary akoho voaendy ao anaty wok - manokana lasitra amin'ny manify ary ny aizim-sisiny ambany. Eny, soja akanjo dia Na izany na tsy fivarotana. Andeha hojerentsika izay azo soloina amin'ny alalan'ny sakafo hafa.

"Teriyaki" amin'ny teny japoney dia midika hoe "hamirapiratra ny siramamy." Noho izany, ny anjara-raharaha hibebaka hiala mamy, fa izy kosa teriyaki akoho - crispy caramelized sosona. Ny tena tsara, fa ny marinade amin'ny saosy soja nametraka noho, mirin, nalona sakamalaho sy ny sotro ny siramamy. Hanoloana ireo entana izahay regia (a sotrokely) tany sakamalaho (mba hanandrana), ny tablespoon ny tantely. Ireo sakafo hanaitra amin'ny antsasaky ny kapoaky ny soja fitafiny, manampy kely balsamic vinaingitra sy menaka legioma.

Ankehitriny dia ny anjara-andron'i hena. Akoho teriyaki ho mora kokoa ny marina raha toa ka nanapaka ho farantsa kely na ny ravin. Izy dia tsy maintsy reraka ao amin'ny nanomana anay marinade ao amin'ny vata fampangatsiahana, fara fahakeliny ny ora iray, ary na dia tsara kokoa - ny alina manontolo. Isika hanalany amin'ny slotted sotro ary ny vorona amin'ny lapoely (tsy afaka mampiasa wok sy mahazatra nandatsaka-vy) ao amin'ny lavaka fantsakana-menaka mafana. Fry mandra-volontsôkôlà volamena. Fenoy ny sisa sy ny ranon-javatra madinidinika tokony ho fonony 5-10 minitra eo ambany hafanana amin'ny ambany. Ny akoho vita voadio amin'ny Sesame ambioka. Manompoa ny lovia mety ho eo amin'ny ravina salady ny vaovao amin'ny nahandro vary, paty Shinoa na soanambo legioma. Ny tsara indrindra ao Tokyo pudding trano dia nanompo amin'ny miso lasopy.

Akoho teriyaki mijery tsara amin'ny saosy matevina. Mba hanaovana izany ao amin'ny marinade manenjika anareo Aho nisintona azy avy tao an-akoho, hametraka roa tablespoons ny koba tsara toto sy manaitra tsara. Raha toa ianao ka tapa-kevitra mafy ny hena hatsatsika amin'ny hoditra, mba hanadio azy moramora avy ny taolana, na hividy ny akoho fotsiny nono. Matevina tapa-hena akoho kely dia tokony ho nandresy intsony; ary avy amin'ny hena ho lalina fahatapahana ho saika hoditra. Noho izany dia azo antoka fa ny saosy dia tafiditra tao amin'ny lalina, ary ny lovia ho tonga manitra, ary tsara izany.

Afaka mahandro pudding ity fomba hafa: voalohany, Fry ny hena ao saborany mandra-volontany volamena eo amin'ny andaniny sy ny ankilany. Eto tokony hijery fa ny vorona tsy hamandoana sy hihazona foana be ranony. Dia hanaisotra ny akoho, tatatra ny saborany sy ny mena-mafana lapoaly haidiny ny saosy. Dia ho be dia be ny splashing sy zavatra mampisitrisitra, fa tatỳ aoriana, raha ny vodka sy sasany ny rano lasa etona, ny dingana haka milamina kokoa. Dia ilaina ny mametraka ny vorona any an-saosy sy mahandro izay mamadika tsindraindray ary basting ranon-javatra ny akoho teriyaki dia ny Masiaka.