Tiramisu recipe classique

"Soup Ducal" - dessert italiana, noforonin'ny chefs teo amin'ny lapan'ny Duke of the Medici tamin'ny taonjato VII. "Ento aho" na i Tiramisu dia lasa anarana nomena anarana. Hatramin'izao, io fako io dia manondro ireo tsindrin-tsakafo manerantany manerantany. Izy io dia atolotra amin'ny saika kafe tsirairay, na izany aza, ny tena tsiron'i Tiramisu dia afaka ny ho tafiditra amin'ny trano fisakafoanana tsara ihany izay manaraka ny fizotry ny fiomanany manontolo, tsy manolo ny singa voalohany.

Ny tolotra italiana ho an'ny tiramisu dia ahitana ireto fitaovana manaraka ireto:
- masomboly mena,
- cognac na liquor,
- kafe (espresso),
- Cooky maina vidy (ao an-trano - biscuit).
Tsara homarihina fa tsy ho azo atao ny mamerina indray ny sangan'asa italiana miaraka amin'ny toetra 100%, satria tsy maintsy ampifandraisina amin'ny fanovana azy io.

Amin'ity tranga ity dia horaisina ho toy ny "Tiramisu amin'ny teny Rosiana" ny variant Tiramisu a la russe na ny recipe amin'ny tsindrin-tsakafo "Tiramisu amin'ny teny Rosiana". Ny ankamaroan'ny fitaovana dia mifototra amin'ny fampiasana atody, fa ny mpanao asa tanana sasany dia afaka manao izany tsy misy azy ireo.

Voalohany, eritrereto ny soso-kevitra momba ny tiramisu, izay mampiasa atody. Mila ianao aloha-boay ny amin'ny mofomamy Savoyardy na mahandro azy io ao an-trano.

Mba hanaovana cookie maina vidy, mila mamono atody roa miaraka amin'ny siramamy sotro ianao, ampio ny siramamy lavanila sy ny fifangaroany. Alaivo an-tsokosoko ny lafarinina, ny vovony sy ny vovo-tsakafo. Nampidirina amina fitotoana voalohany izy ary naverina teo am-pandriana indray. Ny vokatra azo dia koba izay mila manilika any amin'ny mofomamy kitapo, dia manenjika avy ao aminy amin'ny tapa-kazo kely fanaova. Ny lovia dia alaina amin'ny dibera na margara. Kisendrasendra kely dia tsy ampy 12 minitra ao anaty lafaoro, ary avy eo dia milomano izy ireo.

Mba hanatanterahana izany, manomboa amin'ny famokarana siramamy 6 miaraka amina siramamy. Taorian'ny nahatonga ny homamiadana betsaka, 0,45 kg ny saran-doko Mascarpone, ny divay Marsala dia nanampy azy ary ny zava-drehetra dia mifangaro amin'ny fomba tsara indrindra. Mifanila amin'ny totozy 6 ny fotsy ary manapaha azy ireo. Ka raiso ny crème.

Recipe tsindrin-tsakafo tiramisu mahakasika ny fampiasana ny tena matanjaka sy mamy kafe, kafe expresso mahafinaritra. Ny kafe (glasa) mafana no mafana ary mifangaro amin'ny divay. Ao anatin'io fifangaroana io dia vetivety dia nakarina haingana ny cookies efa nomanina, mametraka izany eo ambany farafaharatsiny, izay homena mofomamy iray.

Ao amin'ny cookie napetraka dia manaparitaka ny ampahany amin'ny crème, mamongotra azy io mba hahafahana mametraka ny tapa-tavoahangy manaraka. Avy eo dia mamelatra ny sisa amin'ny crème, ary manodina ny lohany. Tsara homarihina fa ny sehatra tsirairay dia tokony ho rakotra sola sokola betsaka.

Ny tsindrin-tsakramisu amin'ny fampiasana rosiana dia mitaky ora iray anatin'ny enina ora ny fiatrehana ny endri-tsoratr'izy ireo ao amin'ny vata fampangatsiahana. Azo ampiasaina am-pisakafoanana ny tsiron-tsakafo, raha tsy manadino ny famafazana azy amin'ny kakao mangidy.

Sakafo toy izany dia toy ny divay Marsala sy ny mascarpone fromazy dia azo soloina amin'ny alalan'ny tsotra toaka amaretto sady matavy marikivy fanosotra, tsirairay avy. Manoloana ny tiramisu sasany avy amin'ny tena marina, fa ny tsindrin-tsakafo mbola marefo.

Ny tsiro takamisu tsy misy atody koa dia manana zo hanana izany. Na dia izany aza, tsy misy atody dia misy crème, ary cookie savoyardi dia voaomana araka ny voalaza etsy ambony.

Ho an'ny menaka dia mila cream, sigara, siramamy. Ny krizy mangatsiaka dia lavo mba hahazoana "tampony". Ny siramamy dia voan'ny siramamy ary indrindra amin'ny siramamy vita amin'ny vilany. Ao amin'ny santionany faharoa dia ampio ny antsasak'ilay menaka voakolokolo, ary avy eo mifangaro moramora amin'ny haavo faran'izay ambany. Ampio indray ny crème sisa ary avereno indray.

Ny paika manaraka dia ny fanomanana ny fomba fahandro tiramisu tsy misy atody dia mitovy amin'ny efa voalaza.

Mba hamoronana ity sangan'asa kulary ity, tokony hiezaka ny hanakaiky ny fomba amam-panao mahazatra ianao, ary ny tena zava-dehibe, dia aza manolo ny ingredients mba hahatsapa ny fahasamihafana isan-karazany izay niezahan'ny Italianina pasitera tany amin'ny Grand Duke of Medici.