Trondro malaza izy - recipe iray ho an'ny salady haingana

Ny Korean cuisine dia malaza amin'ny sakafo matsiro mahatsikaiky. Ny tena malaza dia ny trondro misy azy, ilay resipeo izay ahitana ny fampiasana ny filôzôta vaovao, nopetahana tsotsotra kely ary nodiovina tao anatin'ny ora vitsivitsy tao amin'ny vinaingitra amin'ny plastika mamatotra ao anaty rindrina mihidy mafy. Na izany aza dia mety hosoloina trondro vaovao indray ny trondro vaovao. Noho izany, te hizara sakafo mahaliana aho: ny fanomanana haingana ny trondro sy ny salady avy aminy.

Ahoana ny fomba hanamboarana trondro?

Ity salady avy amin'ny latabatra fialantsasatra ity dia "manidina" iray amin'ny voalohany - mifanandrify ho toy ny sakafom-bozaka ary toy ny sakafo mahaleotena. Ny tombony lehibe indrindra dia ny haingam-pandeha sy ny toekarena.

Inona no ilaina?

• Trondro masira (eo amin'ny 300-400 g eo ho eo) - eny fa na dia ny fandatsaham-bato aza, tsy lazaina intsony fa maro karazana trondro, na ny ranomasina na ny renirano. Ny tena mahazatra dia ny tsy tokony hisy taolana ao anatin'ilay trondro.
• Karazany roa na telo matevina.
• Zana-dite roa - lehibe roa.
• Garlic - manodidina ny 5 nify.
• Sakafo sikla - eo amin'ny latabatra telo.
• Salt - eo ambony latabatra roa.
• Soy sauce - siramamy roa.
• Vinaingitra (9%) - siramamy roa.
• Pikolokolo mena, fotsy mainty, kisendrasendra - isaky ny sombin-tantely (maniry mankany amin'ny tsiro, rehefa manomana ny trondro, ny porofo dia midika fa tokony ho maranitra ny salady).
• Vombim-bozaka zavamaniry (parsley, dill).
• Olon-menaka voadio (eo amin'ny 50 g eo ho eo).

Trondro azony, recipe ary teknolojia amin'ny fanomanana salady

dingana:

• Fanomanana ny trondro ho an'ny mpivady (afaka mampiasa ny roa etona) nandritra ny 20-25 minitra.
• Fanapahana: karaoty notapahina ho ela ravin shredder, fa Koreana karaoty. Afokasoka sy tongolo lay.
• Nanapaka ny trondro fillet ho cubes (cubes afaka).
• Manamboara trondro misy karaoty, tongolo sy tongolo.
• Ampio zava-manitra, sira, vinaingitra ary siramamy. Omeo ny filana tsara - Ny zana-trondro dia tena mihetsiketsika.
• Mafana ny hafanana mafana amin'ny menaka fanosotra, atsaharo ny menaka misy menaka mandra-pahatongan'ny setroka.
• Alao avy hatrany ny menaka misy menaka ao anaty salady ary alamino ny zava-drehetra amin'ny hetsika haingana.

Ity lovia ity dia mety ho lasa tia ny lakozia isan'andro. Matetika ny fianakaviana dia mandray amim-pifaliana ny salady iray misy trondro iray izy. Tsotra ny fitsaboana ary azo tanterahina ny vokatra. Noho izany dia tsy sarotra ny mametraka izany.

Ny teknôlôgy izay novolavolaina ny trondro (azo jerena etsy ambony) ny fikarakarana ny "sakafony", "henan-koakoho". Miankina amin'ny eritreritrao izany rehetra izany!

Sakafo nentim-paharazana

Raha tsy sahirana loatra ianao ary manam-potoana, manamboara salady an'io tsotra nefa tena mahafinaritra.

Trondro izy - resahina miaraka amin'ny kôkômbra

Ny trondro vao mangatsiaka (1 kg voankazo salope, hake, sns.) Dia tapaka amin'ny solaitra, ary ampio sira ary manapaha 25% vinaingitra (eo amin'ny latabatra 8). Ao amin'ny vata fampangatsiahana ao anaty vata mangatsiaka, dia hosoloina ny trondro hatramin'ny ampitso. Raha mitoetra mandritra ny andro maromaro ilay trondro, dia hihena fotsiny ao am-bava izy ary tsy ho "tsy marefo", satria matetika ireo mpankafy an'io salady io no mitaraina.

Ny maraina dia asio ilay trondro ary apetraho ao anaty vilia salady. Manampy roa vaovao manitra kôkômbra, nivava be ho ravin (mety ho ao amin'ny grater manokana), izay aloha no sira ary efa namela ny ranom (kokombra ranom koa mila hanohy). Ny menamena mofomamy dia manome salady mahamay (mamy).

Mandritra izany, kobaly kely no manapaka biriky roa. Nalefa avy hatrany tany amin'ny salady ny iray, ary ny iray hafa tamin'ilay menaka legioma mafana dia navotso tao anaty lasitra. Mampifandray daholo ny rehetra (azonao ampiana tongolo lay kely), mifangaro ary manome fotoana kely handrarana. Alohan'ny hanompoany dia esory ny rano, satria manomboka betsaka ny saka ny salope.

Ity sakafo ity dia azo atao mialoha - avy amin'izany dia mbola matsiro kokoa - ary ho azonao antoka fa avy eo am-bala dia "handao" aloha izy.