Vermouth fomba fahandro ao an-trano, ny fanomanana dingana

Voaro mafy divay ny iray nalaina koa ny anana, zava-manitra, hazo mahafaty Alpine nentim-paharazana antsoina hoe vermouth. Amin'ny ankapobeny, ny teny tena, raha nadika avy alemà, midika hoe "zava-mahafaty." Mazava ho azy, dia afaka mividy zava-pisotro malaza indrindra teo amin'ny vahoaka (tsy tokony hafangaro amin'ny sovietika Variant bolegolovnoy infernal fifangaroana) na inona na inona eo an-toerana fivarotana lehibe. Fa ny tena sy mahitsy, dia ho denaria hisintona tsara, araka izay nafarana. Soa ihany fa misy fomba fahandro vermouth ao an-trano, ary dia iray akory aza! Ankoatra izany, ny olona rehetra izay tia namboarina sy ara-boajanahary, dia ho mahaliana ny mahandro azy io ny tenany. Eny ary, andramo vermouth fomba fahandro ao an-trano? Ary avy eo amin'ny fahafinaretana lehibe popem namboarina sy matsiro.

Ny tena ilaina

Mifanohitra amin 'ireo an-trano ny absinthe teo amin'ny zava-pisotro voaro mafy mandeha ny hazo mahafaty Ary na iza na iza afa-po avo ny thujone, fa ny mpiray tam-po maivana izay maniry any ny kijana any Eoropa Andrefana - Alpine. Izany no fanontaniana ny fomba hanomana vermouth ao an-trano, mahay mitendry anjara asa lehibe iray, ary ny sasany karazany ny toaka mifantoka tanteraka amin'ny faobe ny singa mety hahatratra 50 isan-jato.

Ny sasany amin'ireo singa hafa

Ankoatra ny Artemisia mpamokatra ny marika malaza dia afaka hanampy ho amin'izany zava-pisotro isan-karazany mikasika ny zava-manitra 200 amin'ny anana. Azo antoka fa, ny tena fomba fahandro orinasa nitandrina ny akaiky foana miambina tsiambaratelo. Fa ny tena aza dia efa fantatra: yarrow amin'ny solila, kanelina, cardamom, mainty anti-panahy amin'ny nutmeg. Vermouth koa dia afaka mahita cinchona (hodi-kazo), dubovnik sy tansy sy Shandra, izay manome ny toetra mangidy. Ny voasary makirana Mbola zest, amin'ny zveroboem immortelle, zenevrie (voaroy), Rosemary sy ny voasarimakirana balsama, mugwort citric sy chamomile. Ity misy fanaovana sarotra fa nahazo zava-pisotro vermouth.

A kely ny tantara

Misy heviny fa ny vokatry ny toaka hanisy tanana (ary avy eo dia azo antoka, ka dia nihatra taminy) fanta-daza dokotera Hippocrate. Voalohany famokarana goavana dia nanitsy tao amin'ny 1786 metatra in-Turin, Antonio Carpano. Ary satria zava-pisotro izany dia nandresy fo maro sy ny firenena, ho tena malaza, sy amin'ny endrika madio, ary ho toy ny singa fototra ho an'ny isan-karazany Molotov. Saika ny vermouth rehetra, dia izao tontolo izao-malaza, natao tany Italia, ilay toerana nahaterahan'i nentim-paharazana ny zava-pisotro. Martini sy Campari, Cinzano sy ny hafa. Frantsay tahaka ny fanafahana sy misotro amin'ny fahafinaretana lehibe.

Vermouth. Recipe nahandro sakafo ao an-trano

Voalohany indrindra dia ny hahazo torohevitra elektronika (marina) vato, raha handeha mba hanomana izany foana sy zava-pisotro manokana, satria ny lanjan'ny ny anana sy ny zava-manitra be miantehitra loza tokoa ny kely, indraindray na dia latsaky ny iray gram. Ny voalohany sy ny fomba fahandro malaza indrindra ao an-trano vermouth midika misaraka fanomanana essences ny anana sy ny zava-manitra amin'ny misaraka - fiarovana ny manta divay, izay tsy hanandran-javatra dia hanampy anana ron-kena.

Maha amin'ny tànany

Ny vola Nilaza ny iray litatra essences, dia nomanin'ny hahavonto toaka (maceration). Tsy mitaky (in grama): mugwort - 30, thyme - 10, tarragon - 1, elderberry - 6, drafy - 2, voasarimakirana Peel sy ny voasary - 2, peppermint - 5, nutmeg - 5, fennel - 1, elecampane - 1, Rosemary, kanelina, yarrow, an'ala nitsangana, Hypericum - 5, sakamalaho, jirofo, chamomile, veromanitra, lavanila - 3. mila toaka 75% faha - latsaky ny iray litatra. Vermouth manomboka ny mahandro sakafo any an-trano. Ny fomba fahandro dia toy izao manaraka izao essences. Fangaro rehetra voalaza etsy ambony dia napetrany tao amin'ny siny tsapaka amin'ny fahafahana iray litatra sy hameno any an-tampon'ny amin'ny ethyl toaka. Nihozongozona kely ary nanokana ny manome (mila tokony ho 3 herinandro) ao amin'ny tsy mafana loatra, fa ny toerana maizina (mety pantry na ny ambany rihana). Tsy maintsy ho tsindraindray hampisy sangan 'asa. Tena zava-dehibe, ankoatra izany, mangidy. Tsy mampiasa afa-tsy ny inflorescences, ambony ravina. Raharaha tsy vokatry - dia hanome tafahoatra mangidy.

Fanomanana ny vokatra farany

Rehefa afaka 21 andro mba hampahahendry an'i ny fifangaroan'ny tokony ho voasivana amin'ny alalan'ny miforitra cheesecloth nanolana avy tsara. Azonao atao mihitsy aza nandroaka ny alalan 'ny sivana ny landihazo ny volon'ondry fotsy. Grass intsony isika fa mila an'Andriamanitra, fa izy ireo dia afaka soa aman-tsara anie naniraka ka hatrany ambany ny distillation, mba flavored vodka (manondro ny dingana faharoa). Next maka litatra ny maina divay sy manampy 65 milliliters ny toaka, fa mari-pahaizana 95 - toy izany fiarovana izany (Araka izay azo atao, mampiasa voaloboka alcohols, oh pejy fandraisana mafy Grappa, chachu). Ao amin'ny dingana manaraka ny syrup dia Weld 120 grama ny siramamy ampiana 60 milliliters ny tsaboina rano; fa hafanana sy voatsatso amin'ny rano mamy ho any amin'ny faharavan'ny feno (tsy mahandro). Hipoaka Siropchik hanampy ny raikitra toaka divay. Ampahafantaro ny 5 milliliters voaomana essences (fa tsara indrindra mba handrefesana ny mahazatra fitsaboana syringe Misy mpikaroka avy ao amin'ny Bacchus nanampy sy ny lehibe kokoa isan'ny essences, fa misy dia efa miasa eo amin'ny ny tsiro :. ity ingredient dia avela hampitombo ny efa ho ny antsasaky rehetra vermouth fomba fahandro ao an-trano nanatanteraka .. ny vokatr'izany vermouth mbola haidiny ho fitaratra visy-tavoahangy (0.5-1 litatra), bosoa mafy sy manokana eo amin'ny neteploe toerana, momba ny fotoana ankehitriny. ho ampy ny miandry iray volana, fa ny tsara indrindra izany hoe mitondra ny roa - ny tsiro izany andro izany dia ho mahay mandanjalanja sy mahatalanjona ny fehezam-boninkazo manitra sy tsiro.

Dry na ny mamy?

Raha ny marina, ho an-trano fanomanana ny zava-pisotro toy izany teo aloha ihany no nampiasa divay fotsy sy maina, fa tato ho ato ny Katalana fomba, izay mahakasika ny fanorenana - semi-mamy divay mena. Ao amin'ny etsy ambony fomba fahandro ny nanolorana azy ho mampiasa maina, tsy miandany fotsy, ary raha ny hamamian'ny tsy ampy, fa tsara ny hanampy kely fotsiny Siropchik kokoa. Mazava ho azy fa vermouth maina dia tsy hahafaly ny olona rehetra, fa izany, araka ny fomban-drazana, dia mety ho Molotov, toy ny Dry Martini.

Cocktail "Martini maina"

Nentim-paharazana mahazatra "Dry Martini" dia manomana ampahany iray monja vermouth sy enina toko tadivavarana. Teny an-dalana, maro ny olona malaza tia izany molotov. Ohatra, Winston Churchill. Ary Nixon, iray amin'ireo filohan'ny Etazonia tia "ary nafana": izany hoe, mihoatra ny tadivavarana - servings 6-7. Ary tamin 'ny andron' ny malaza Fandrarana tany Amerika Dry Martini no nomanin'ny 2 ka hatramin'ny 1 mba hamonjy sarobidy tadivavarana. Noho izany, eo amin'ny fitaratra izy fampifangaroana ampidiro eto ny fisotroana sotro sy ny ranomandry resin-tory. Pour na sakafo sy rotations afangaro boribory. Sacrés eny ny zava-pisotro fitaratra eo amin'ny etona amin'ny alalan'ny strainer. Handravaka amin'ny oliva amin'ny skewer na manova ny voasarimakirana Peel. "Dry Martini" tokony hisotro vitsivitsy sips (ary afaka manomana ny manaraka batch).