Ahoana no mahandro hena hen'omby? Ny fomba fahandro mahazatra ny hena hen'omby

Tsy hisy olona milaza fa mahalala ny teny anglisy be dia be momba ny sakafo. Manaitra fanamarinana izany dia afaka manompo toy ny hena hen'omby. Inona no Mazava ho azy fa izany sy ny fomba fahandro azy io?

Description sakafo

Ny anarana hoe "hena hen'omby", nalaina tao amin'ny teny anglisy, ny mpahandro rehetra amin'izao tontolo izao dia ampiasaina amin'ny teny am-boalohany. Izany dia fitambaran'ny teny roa "fitomboana» (hena) - «Fry" sy ny "omby» (hen'omby) - «hen'omby". Noho izany dia mazava fa manomana hena hen'omby. Raha misy olo-malaza hafa efa nanao izany. Ohatra, Winston Churchill dia manomana ny henan-kisoa, ary tena faly ny vokany. Amin'ny ankapobeny, hen'omby - tena ho sarotra vokatra, tena mafy sy sarotra ny milina. Ankoatra izany, ao amin'ny taonjato VIII, rehefa hena voalohany nanjary fantatry ny izao tontolo izao, dia lafo kokoa noho ny hena hafa. Ao Angletera, dia nanapa-kevitra ny hanao hanina na voatetika. Tena malaza koa dia nampiasa ny malaza anglisy pies nifanizina amin'ny hen'omby. Tsara homarihina fa ny mahazatra 3 hena manana ambaratongam-roasting. Ny rehetra dia miankina amin'ny mari-pana ny hena eo amin'ny faran'ny mofo;

1. 60 degre - "ra."

2. 70 degre - mpanelanelana amin'ny tontolo hena vokatra.

3. 80 degre - tanteraka hena natono.

Ahoana no mifidy ny hena

Ny Britanika no fantatra fa tena Tsy mihataka ny olona. Manokana dia manome safidy ny manomboka ny ara-nofo. Ny sombin-hen'omby lehibe dia tokony ho ampy. Noho izany dia tsara kokoa ny mampiasa ny afovoany aoriana, mba momba ny fahefatra taolan-tehezana. Manaraka ny rambony tapa-hena dia mavesatra, fa kely ny savaivony. Tena ilaina ihany koa ny mitadidy fitsipika manan-danja indrindra: ny hena dia tsy maintsy voatery ho vaovao. Amin'ity tranga ity, araka ny biby dia tsy maintsy mameno ny isa fara fahakeliny, ny 3 andro. Nandritra izany fotoana izany, ny sela efa niforona zavatra manokana (anzima) izay manampy eo amin'ny dingana ny fandrahoan-tsakafo mba hanalefahana hozatra proteinina, manome ny sakafo vita tsirony tsy manam-paharoa sy ny marefo tsirony. Hena vao avy namono biby tsy ahitana anzima sy ny vilany fandrahoana, dia ho sarotra. Koa, Na ahoana na ahoana dia tsy tokony handray ny vokatra nivaingana. Tsara ny Buy tany an-tsena mofo misy hena, Wrap taratasy izany amin'ny plastika Ary aoka jiro nandritra ny herinandro tao amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny aotra fiakarana. Avy eo dia azo antoka fa ny hena hen'omby azonao.

mahandro safidy

Hahandro ny haniny amin'ny fomba telo:

• kitay hanendasanao;
• madinidinika;
• Fry amin'ny Grill, na eo amin'ny nororana aho.

Hena Beef - tsy manam-paharoa lovia no izy. Ny miaraka amin'ny mitovy fahafinaretana azo hanina mangatsiaka sy mafana, miaraka na tsy misy garnish. Toy ny fitsipika, ny garnish noho izany dia tsy nomena sakafo. Kosa, dia nanompo saosy ventin-kanina sy ny vaovao anana. Fa ny Fantasy ny mpanao nahandro, tahaka ny fantatrareo ihany, tsy mahalala fetra. Ohatra, ny poloney mpahandro tonga amin'ny azy manokana dikan-famolavolana safidy. Nanendy hena nendahina ho tapa-1.5 santimetatra ny hateviny, dia napetraka teo an-dovia ka aidino mialoha masaka saosy holatra. Ataovy Tsy sarotra. Ary noho izany dia mila vaovao, manapaka manify slices ny holatra nendasina amin'ny dibera. Ary hametraka ny tongolo gasy voatetika, maina thyme, sira ary aidino ny fanosotra. Rehefa miha-matevina ny bahoaka - dia vonona ny saosy. Amin'ny ankapobeny, tena mafy hena hen'omby dia nijery ny efitrano fisakafoana latabatra sy manova sakafo tsotra ho any amin'ny fanasana.

Ny fomba amam-panao tsara indrindra anglisy

Mba mankasitraka izany lovia mendrika ianao, dia mila mahandro izany ny fomba izany no nataon'ny Chef anglisy. Ny fomba fahandro mahazatra ny hena hen'omby dia tena tsotra, ary mitaky kely napetraka ny vokatra: ny omby sy ny anana menaka. Ho koa Mila tapa-tady kely ny sakafo mahazatra.

Hafahafa napetraka, sa tsy izany? Misy olona dia tsy gaga mampahatsiro sakafo, fa ny hany fomba mba hiaina ny tena tsirony ny hena. Ny zava-drehetra atao toy izao manaraka izao:

1. Ny sombin-kena ilaina mazava ny sarimihetsika, ary avy eo ny tady mamatotra moramora ho azy niverina Boribory somary lavalava. Dia ho toy izany mora kokoa ny voapaika araka fandrahoan-tsakafo.
2. Taorian'izay, ny hena dia ilaina ny Fry vilany rehetra ao amin'ny lafiny menaka mafana mandra-toetra sosona. Tsara ny amin'ny lapoaly amin'ny tanimanga X-coating tapa-kazo fa tsy ho babo ny vokatra.
3. Fried tapa-menaka amin'ny legioma diloilo, ataovy ao anaty vilany lalina ka ampitondray am in'ny fanendasa-preheated ho 240-250 degre ny 15 minitra.
4. Avy eo, ny afo dia tsy maintsy analana ho amin'ny tokony ho 150 degre, tsy manala ny vokatra avy amin'ny lafaoro. Tamin'izay mari-pana, ny hena dia tsy maintsy mijanona ho 20 minitra Vonona homarinana avy amin'ny teny matetika mampiasa cure. Tamin'ny toerana puncture dia tokony hijoro avy ranom ny loko mavokely hatsatra. Raha ny ranon dia mamirapiratra loko mena, dia midika izany fa ny hena tsy mbola vonona, ary ny mazava dia mampiseho fa ny efa maina.
5. Mbola mafana koa hena mila mamatotra mafy amin'ny foil ka hamela ny 15-20 minitra, ka tamin'ny farany dia tonga izany.

Rehefa afaka izany, tokony miisa hena, hitafy malalaka sakafo ireo sady nitetika ny ho manify slices. Classic fomba fahandro hena hen'omby tolerates tsy zavamanitra amin'ny endrika sira na ny dipoavatra. Ny Britanika mirona hihinana azy amin'ny sauces isan-karazany, misy amin'ny fanaovana voantsinapy sy ny horseradish. Ary tahaka ny lovia lafiny tanteraka ny pitipoà maitso.

Ny ankehitriny dikan-Food

Misy mino fa ny hena tsy maintsy miomana amin'ny zava-manitra. Angamba marina izy ireo. Mazava ho azy, ary manitra additives flavoring mizara tsirony vokatra. Ankoatra izany, ny teknolojia maoderina mamela ny hanatsorana ny asan'ny vehivavy mpikarakara tokantrano. Misy fomba fahandro izay afaka mahandro hena hen'omby multivarka. Method tsy mahazatra nefa mora sy mora. Ary dia haka tapa-hen'omby milanja 600 grama, 2 tablespoons ny legioma menaka sy ny voantsinapy, ampahefatry kapoaky ny divay fotsy maina, tany dipoavatra, Rosemary sy ny sira - mba hanandrana.

Voaomana ny lovia tamin'ny 4 dingana:

1. Hena sy dipoavatra, sira hafafiny amin'ny tsinapy sy ny akanjo tsara.
2. Pour ny divay sy hamela ny marinate nandritra ny 40 minitra.
3. Hamindra ny vokatra miaraka amin'ny marinade in multivarku, manampy Rosemary sy legioma menaka.
4. Manakatona ny sarony ka nametraka ny "quenching" mode. Rehefa afaka 1 ora, hena masaka dia afaka soa aman-tsara hahatonga ho eo amin'ny latabatra.

Garnish Afaka mifidy any, ary ny hena dia takiana mba handatsaka ny mafana marinade.

Option miaraka amin'ny zava-manitra

Misy fomba fijery fa tsy misy ilaina ny Fry mialoha ny hena. Rehefa dinihina tokoa, dia izany no izy dia niditra tao amin'ny lafaoro. Fa ny zava-manitra tsara tsy mbola naratra na hena lovia no izy. Misy fomba iray hafa tsara fomba fahandro hena hen'omby. Ary halainy koa ny manaraka napetraka ny singa voalohany: 2 kilao ny hen'omby fillet - sotrokely sira 2 tablespoons ny legioma sy ny antsasaky ny sotrokely menaka mainty dipoavatra, maina i Rosemary, tongolo ary ny tongolo gasy maina amin'ny endrika tsara vovoka.

fanomanana:

1. Ao amin'ny vilia baolina iray hafa, afa-tsy sakafo rehetra hanambatra sira.
2. Coat ny misy pentimpentina ny masaka sombin-kena eo amin'ny lafiny rehetra.
3. Hena hitafy ny lovia, feno scotch ka nataony tao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny marinating 2.5-3 ora.
4. Eo ho eo ny iray-antsasak'adiny alohan'ny hanombohan'ny ny vilany fandrahoan-tsakafo fanaraha-maso ny vokatra kely faly ny efitrano mari-pana.
5. Nafanaina ny lafaoro ny 230 diplaoma sy handefa azy hanina ho antsasaky ny ora.
6. Mampihena ny mari-pana ny 180 diplaoma, ary miandry ora iray hafa. Ny fotoana dia nalaina avy amin'ny kajy; fa isaky ny antsasa-kilao hena - 15 minitra. Nandritra izany fotoana izany, aza hadinoina ny ranom handena ny hena, izay nangonina amin'ny taratasy fanaova.
7. Vonona ny hahazo tapa-ny fatana sy ny vanim-potoana sira.
8. Ary fiovan'ny azy ho ao an madio, somary nanohina lovia, Wrap in foil ary avelao eto amin'ity toerana ho antsasaky ny ora.

Rehefa dinihina tokoa izany fomba fiasa, ho hanina Afaka ny ho nanao ny latabatra. Zava-manitra manao ny asa, ary ny hena dia handao tsy misy olona tsy miraharaha.

Fahagagana avy ao amin'ny lafaoro

Hena hen'omby amin'ny fanendasa- azo andrahoina amin'ny fomba hafa. Set ny fenitra fangaro: 2 kilao vonona henan'omby, be sira 3 tablespoons Dijon tsinapy, zava-manitra (tongolo gasy, Rosemary sy dipoavatra).

Ny fomba fanomanana kely isan-karazany:

1. hen'omby kely amin'ny kofehy mamatotra mafy. Hena mialoha dia tokony hitoetra ao amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 7 andro, nofonosiny taratasy fanaova.
2. Tongolo gasy jirofo ary mitetika tamin'ny antsy lard hena. Izany dia hanampy ny tsirony manokana ho an'ny vokatra farany.
3. Rosemary ravina tetehina madinika, voaharo sira, dipoavatra ary mametafeta kely.
4. Beef moramora fikojakojana voantsinapy, ary teo an-tampon'ny ny sosona kivy zava-manitra miraikitra manodidina.
5. Avy eo ny zava-drehetra dia toy ny mahazatra. Apetraho ny hena amin'ny taratasy fanaova ka ampitondray any amin'ny lafaoro. Avy eo manome ny vokatra vita kely mangatsiatsiaka ambany sosona foil - ary afaka manasa vahiny.

Ny hena dia mijery tena manaitra ny lovia, izany, dia tsy fanao ny manampy garnish. Raha samy manao araka izay sitrapony.

Nonstandard fitondrana mari-pana

Tsy ilaina ny hanendasany ny hena mafana amin'ny avo. Raha misy ny fotoana, azonao atao ny fomba hafa kely. Misy iray tsy mahazatra fomba fahandro hena hen'omby, rehefa nitombo ny mofo ny fotoana indraindray, ary ny vokatr'izany dia mbola tsara. Mila vokatra, fara fahakeliny: ny antsasaky ny kilao amin'ny hen'omby - roa tablespoons ny dibera levona ireny, kely sira sy dipoavatra.

Ny dingana mahandro manomboka toy ny mahazatra:

1. Hena, tsara nohosorany sira sy ny dipoavatra ary ny Fry amin'ny dibera levona ireny.
2. More napetany teo amin'ny makarakara mafana amin'ny fanendasa-ary koa manendasa amin'ny hafanana ambony kokoa noho ny 90 tsy ho 2,5 degre ora.
3. Esory ny nanendy hen'omby avy amin'ny lafaoro, mamatotra amin'ny foil ary aoka mangatsiaka kely.

Hafahafa ihany, fa ny hena ny fandehany tena malefaka, malemilemy sy be ranony. Ary tena zava-dehibe, fa eo afovoany dia mamirapiratra loko mavokely, raha tsy misy ra mitete. Nisy fotoana, mandra-hena no andrahoina, dia ho vitanao ny sasany saosy eo amin'ny safidy na mofo legioma ho toy ny lafiny lovia no izy. Eto, ny mpandray vahiny Can Express ny fisainany, ary avy eo dia izay nasaina sitrapony mankasitraka azy io.