Ahoana no marinate ny hena ho an'ny mitono hena, ny fahazoana ny be ranony sy matsiro

Mitsangantsangana - tena malaza amin'ny teny fialam-boly. Fa ny olom-pirenena dia tsy fahita firy fahafahana haka rivotra, mandehandeha sy mankafy ny sakafo masaka nandritra ny afon-dasy. Ny iray amin'ireo loha tsy mety miova toetra ny suburban fivoahana any anaty ala, na eo amin'ny trano rantsan-kazo dia mitono hena. Mba hanaovana izany, dia afaka mampiasa hena: kisoa, ondry, na akoho veal. Ny sasany misafidy ny mahandro sakafo io trondro na hazan-dranomasina ny, raha ny fandehany tena matsiro koa.

To kebab nivadika ny fahombiazana, dia tsy maintsy voatery ho tsara tezitra be foana isika. Mba hanaovana izany, mampiasa be dia be ny fomba fanamboarana samy hafa, samy Chef na dia manana ny zava-miafina kely. Raha ny zava-nitranga ny andro fiomanan'ny sakafo io no tsy eo, teo aloha, ny fomba marinate ny hena ho an'ny mitono hena ho an'ny fotoana voalohany, ho tonga bebe kokoa zatra vitsivitsy safidy mahazatra. Misy, mazava ho azy, azo antoka kokoa ny fomba hiomanana ho hitsangatsangana. Noho ny habetsahan'ny vokatra amin'izao fotoana izao eo amin'ny tsena sy ny toeram-pivarotana vonona marinated hena ho an'ny mitono hena hividiananao dia tsy ho sarotra. Fa ny zava-misy izay nahandro ny, foana ny fandehany matsiro, noho izany dia tsara kokoa ny tsy ho kamo ary manao ny zavatra rehetra ho anao mialoha.

Ny fomba fahandro mahazatra ny marinating hanina ho an'ny mitono hena in vinaingitra

Io fomba fiomanana no tena mety ho an'ny kisoa toy ny hen'omby dia mety ho sarotra, fa ny akoho, kosa, dia marefo loatra ampiasaina araka ny mifantoka asidra. Iray kilao sy sasany ny hena dia mila antsasaky ny vera samy nanadio ny rano sy ny habetsaky ny paoma ihany cider vinaingitra. Tokony haka be dia be ihany koa ny tongolo (raha kely indrindra dia antsasaky ny kilo), lakolosy dipoavatra, sira helo-drano ravina sy ny hanandrana. Raha ny hena dia henjana, dia afaka manampy ny sotro ny voantsinapy. Amin'ny ankapobeny, fa ny mitono hena tsara indrindra ny mampiasa ny hatoka ampahany amin'ny kisoa. Fa ny fitoriana sy ny pulp hafa, na izany aza, amin'ity tranga ity, ny sakafo vita dia afaka mahazo dryish.

Alohan'ny marinating hena ho an'ny mitono hena, tokony hanapaka azy ho sekely, toy izany izay ho lehibe ampy hijanona be ranony, saingy tsy dia be izay taty aoriana lasa fa ny manta ihany.

Tongolo dia tokony ho diovina ireo sady nitetika ny ho vava vola aminy, na, na fizarana, raha ilaina. Avy eo no nifangaro tamin'ny hena, ampiana sira sy mizara azy io mitovy nandritra ny lamesa (ny zava-dehibe indrindra dia tsy ny BE LOATRA). Marinade vonona misaraka. Ny rano dia ampiarahana amin'ny vinaingitra, sy ny zava-manitra voantsinapy dia nanampy, ary avy eo dia haidiny azy hena, nanome fo ora iray ka nataony eo ambany fanerena (mety telo-tavoara amin'ny rano litatra). Rehefa afaka izany, fotoana ny mifangaro no nanome fo (azonao atao ny manandrana, raha ampy sira, raha ilaina, hanampy azy) ary nampiditra ny hatsiaka hafa ora 3-4, ary avy eo dia afaka soa aman-tsara ho any an-ambanivohitra.

Ahoana no marinate ny hena ho an'ny shish kebab amin'ny divay

Io fomba fiomanana azo ampiasaina ho an'ny zanak'ondry, omby na kisoa. 2 kilao ny hena maka 5 tongolo lehibe, antsasaky ny vera maina divay mena, ny sira tsy hanandran-javatra sy zava-manitra rehetra. Hetezo ny hena sy ny tongolobe toy ny fomba fandrahoan-tsakafo teo aloha, izy ireo dia apetraka ao amin'ny karazana verinia saucepan sosona, famafazana sira tsirairay. Avy eo, haidiny ny divay, ary napetrany tao anatin'ny toerana mangatsiatsiaka, hampisy indraindray. Fry-peo dia azo atao amin'ny alalan'ny 8 ora. Raha ny fandehany fa fomba io dia mitaky fotoana bebe kokoa noho ny fampiasana ny vinaingitra, fa ny vita lovia, izy no ho malemy sy juicier.

Ahoana no marinate ny hena ho an'ny shish kebab amin'ny mayonnaise

Amin'ny ankapobeny, ny tena gourmets sy lovia connoisseurs ity dia tsy nanolorana azy ho toy izany koa mampiasa fomba fanamboarana. Mayonnaise lazaina fa manimba ny fibre rafitra sy mahatonga ny lovia "landihazo." Fa izao no vokany raha tsy rehefa nahatsapa 5-6 ora, ary ny Fry azo nanana adiny iray ara-bakiteny araka ny fanombohan'ny fandrahoan-tsakafo. Ary ireo izay tsy manam-potoana hamitana ny marinade, dia afaka fahazoan-dalana fotsiny ny hena sira, hametraka zava-manitra ary afangaro amin'ny mayonnaise. Indrindra akoho matsiro no azo.