Ahoana no mba hanendasany mofo tao an-trano

Eo amin'ny fiainana maoderina, maro ny fianakaviana, indrindra fa amin'ny tanàn-dehibe, dia tsy mirotsaka amin'ny fanaovana mofo, ary mihevitra fa sarotra sy manahirana asa. Na dia izany aza, dia maro ankehitriny appliance mpanamboatra milina mamokatra mofo mandeha ho azy sy mampiasa azy ireo mba hanome fahafahana mba hanendasany mofo tao an-trano. Fa afaka hanendasany mofo, tsy tany amin'ny mofo Mpanao, ary koa ao amin'ny herinaratra sy ny entona lafaoro, ary na dia amin'ny microwave lafaoro.

Mba hanomanana ny vokatra lehibe dia mofo lafarinina sy ny lalivay. Flour, dia afaka mampiasa karazana samy hafa, indrindra ny vary sy ny ampemby. Mba hanomanana ny koba mampiasa fomba roa: oparny sy ny bezoparnym. Ao amin'ny tranga voalohany dia nofetafetainy ny sponjy. Izany no antony, maka 1 kg koba tsara toto, 300 ml ny preheated ny mafana ny 30-32 degre rano na serum, dia nanampy Compressed masirasira 20 h, dia taitra ny rehetra, ary navela hijoro amin 'ny adiny roa ny fermentation. Dia ampiana iray hafa 1 kg ny lafarinina sy mametafeta ny koba. Raha toa ny koba dia voaomana bezoparnym lalana, dia nofetafetainy indray mandeha. Ny koba ho 2.5-3 ora ny ferment, ary izany dia mampitombo ny fihinanana ny masirasira in-2.5-3.

Mba hanendasany ampemby mofo tao an-trano, dia tsy maintsy ihany koa ny vilia fanaova-koba manomboka amin'ny fandrahoan-tsakafo masirasira. Makà antsasaky ny kilo ny ampemby koba tsara toto, 1-1.5 litatra ny rano, 25 h ny Compressed masirasira, dia ianareo rehetra mila mametafeta, ary hovonoina ho ferment amin'ny toerana mafana. Mba hahazo ny tsara indrindra masirasira toetra, dia handatsaka nanolorana azy ho antsasaky ny kapoaky ny yogurt. Bake ity mofo ity ao an-trano dia mety ho ao amin'ny lafaoro. Teo aloha teo lasitra amin'ny rano eo amin'izay ambany dia ambany noho ny lafaoro ny ambany sosona mofo tsy mandoro. Ny hihaviany niforona nandritra mangotraka ny rano, handemana ny ambany sosona ny mofo, ary izany sosona no maivam-boa sy malefaka.

Bake ilaina amin'ny 200-250 degre ny 30 ka hatramin'ny 80 minitra arakaraka ny lanjany, sy ny fomba fahandro endrika ny vokatra. Nandritra Baking hanokatra ny varavaran'ny ny lafaoro dia azo atao mba hisorohana ny etona ho afa-mandositra, ary tsy manambany ny kalitaon'ny mofo. Vonona mofo ao an-trano dia nampangatsiahina amin'ny efitrano mari-pana. Fametrahan-samy vonona-nanao mofo tsy azo fa izy ireo dia tsy manova ny endriny.

Ity fomba fahandro ho an'ny mofo iray hafa any an-trano:

Rye mofo.

-StarterDouble mialoha dia tokony ho vonona. Voasivana ary koba tsara toto haidiny ho hameno ny vilany miaraka amin'ny hafanana (30 ° C) ny rano ary araka izany no savaranonando niteraka masirasira. Ny vokatr'izany faobe sahotaka, ka hosaronany amin'ny sarony hitafy ny andro any amin'ny toerana mafana. Avy eo dia mandeha any amin'ny fanamboarana ny fitsapana. Raiso ny ampahatelon'ny ny habetsaky ny koba tsara toto ilaina, handeha hatory amin'ny rano mafana (30-32 degre), manampy vonona masirasira sy mametafeta. Spaonjy manarona amin'ny lamba madio, ary hovonoina ho ferment amin'ny toerana mafana ho an'ny 3-3.5 ora.

Koba mitombo ao amin'ny boky mandritra ny fermentation dingana in-2-3, mba mila kajy, mba hitandrina izany nibahana alohan'ny hanombohan'ny ny fermentation noho ny ampahatelon'ny ny habetsaky ny sakafo. Avy eo, dia manampy ny sisa koba, sira, ary mametafeta ny koba Farany hiala hamindroana na dia ora 1-1.5. Ny vita koba Mizara ny tiana haben'ny farantsa, ka nanome azy ireo endrika boribory, manitatra eo amin'ny lamba, menaka miaraka amin'ny legioma menaka ary manao proofing farany nandritra ny 40 minitra. Mba hamaritana ny farany fahazotoana, dia mila kely ny tsindry eny ambonin'ny ny koba. Raha ao anatin'ny segondra vitsy Groove intsony, dia ny koba dia vonona mba hahazoana antoka fa hatao amin'ny fanendasa-. Hanendasany ny mofo mofo bahoaka ny iray kilao ilaina 60-65 tany ho any minitra amin'ny mari-pana amin'ny degre 230-240.

Ity nanao mofo tao an-trano araka ny faran 'ny fanaova mila mivoaka avy ao amin'i ny fatana ka hafafiny amin'ny rano ho ambonin'ny lasa malamalama, ary avy eo dia hosaronany amin'ny lamba famaohana. Ary misy maro fomba fanamboarana ny mofo hanina ho an'ny mofo lafaoro, izay manamora indrindra ny dingana rehetra ary ataovy izay azo atao mba hanendasany mofo tao an-trano efa ho isan'andro.