Ahoana no mba yogurt thermostat ao an-trano - fomba fahandro

Ny soa ny zavatra vita amin'ny ronono, dia ny vokatry ny fermentation, voasoratra lahatsoratra, ary na dia boky. Vitsy ny olona mandà izany, afa-tsy ny mafy fo molokofoby izay mampitandrina ny amin'ny loza ateraky ny olombelona miandalana na derivative ny ronono. Vao haingana, ny olona rehetra ny molotra teny hoe "thermostat yogurt." Fa ny olona sasany mbola tsy mahalala inona izany sy ny fomba mitovy amin'ny mahazatra. Ireo izay nandre izany vokatra, manontany tena aho hoe fomba fahandro thermostat yogurt ao an-trano manokana. Izany rehetra izany dia handrakotra ato amin'ity lahatsoratra ity.

roa karazana

Kanefa, inona no thermostat yogurt mitovy amin'ny ny mahazatra? Tsotra ny valiny: ny fomba fiomanana. Yoghurt vokatra ronono ao amin'ny zavamaniry voaomana tamin'ny fomba roa lehibe.

1. Tank. Amin'ny fomba izany, ny vokatra dia vonona ao amin'ny tanky manokana, ary avy eo ihany no naidina tamin'ny ny vilia baolina, izay amidy.
2. Thermostat. Eto, hosotroiny masirasira sy matotra mivantana eo amin'ny fonosana, izay hamidy tahaka ny entana ao amin'ny magazay. "Specm" thermostat yogurt amin'ny efi-trano manokana (incubators, izay ny hametraka ny kaontenera) - noho izany ny anarany.

Tsy toy ny toetra sasany

Thermostat yogurt mitovy amin'ny ny fiara, ambonin'ny zavatra rehetra, fa mavesatra kokoa. Ao amin'ny fanomanana ny zava-pisotro ny fiara dia hijanona ranon-javatra, sy ny thermostat lasa matevina mihasimba, izany hoe. K. Clots dia endrika ao amin'ny dingana. Ary ny lehibe dia samy hafa fa ny tena ilaina ho an'ny olombelona: mamokatra afa-po ny zavamiaina bitika dia bitika mahatalanjona fotsiny. A thermostat orinasa mpamokatra entana fomba dia ahafahana miaro ity zavamaniry tsy manam-paharoa. Fa eto, ary fotoana kely fitehirizana vokatra amin'ny orinasa (na ao an-trano) vokatra.

structure

Ahitana tsotra sakafo: ronono, starterDouble (fifangaroan'ny kolontsaina madio ny Lactobacillus bulgaricus), bifidobacteria ActiRegularis na Bifidobacterium animalis. Ny vokatra azo avy fermentation ny pasteurized ronono amin'ny alalan'ny fanampiana ny lalivay bakteria. Araka ny fitsipika, tao amin'ny "mivantana" yogurt isan-tokony lavo milliliter ¹⁰ Jolay lactobacilli sy ny bifidobacteria Jona ¹⁰ (velona). Noho izany, ny sakafo sy ny fahasalamana misotro tena sarobidy. Koa ahitana zavamiaina bitika dia bitika, proteinina, menaka, gliosida, sy kalsioma, vitaminina maro. Thermophilic yoghurt natolotry sakafo ara-pahasalamana manerana izao tontolo izao ho toy ny fampihenana ny prophylactic pahasalamana sy hery.

A kely ny tantara

Misy mihevitra fa velona ny kolontsaina yogurt nisokatra Mechnikov mpahay siansa tamin'ny 1908. Fa amin'izao fotoana izao dia fantatra fa ny Tiorka fahiny ampiasaina toy ny fomba fahandro ho an'ny ara-pahasalamana sy ny zava-pisotro matsiro. Ny orinasa voalohany velona yoghurt niseho tamin'ny 1918 tany Espaina fisaorana Carasso - mpanara-dia ny asan'ny mpahay siansa ny Rosiana, izay nanomboka ny famokarana ao amin 'ny laboratoara. Mahaliana fa ny voalohany yogurt (toy izany no fandikan-teny anglisy. Yogurt) nivarotra ihany amin'ny tanimanga vilany sy amin'ny fivarotam-panafody ihany (levitra). Yoghurt vokatra ankehitriny amin'ny "mahasoa" mari-pana ao amin'ny thermostats, dia mivantana taranak'i lehibe-grandson- mechnikovskoy yogurt, nanao mamiratra mpahay siansa rosianina tany am-piandohan'ny taonjato farany, t. E. Maherin'ny 100 taona lasa izay.

Brief fanomanana ny teknolojia ao amin'ny orinasa mpamokatra entana

Thermostat no malemy fanahy indrindra eo amin'ny fomba famokarana ny yoghurt. Hitantsika teo aloha fa ny fifangaroan'ny masirasira, ronono sy ny bakteria additives no naidina tamin'ny manokana fitoeran-javatra voavoatra, izay napetraka tao amin'ny lafaoro misy ny fanafanana dingana mitranga. Ny mari-pana ao amin'ny efi-trano dia hatrany amin'ny zero ny 20-45 ambaratonga ambony, izay mamela ny hitandrina ny pentimpentina eo amin'ny velona rehetra zavamiaina bitika dia bitika ao amin'ny endrika voajanahary. Thermostats fahamasahan'ny vokatra dingana atao. Rehefa afaka izany, fomba siny ho avy yogurt dia nampangatsiahina kely ka hamela ny vokatra mba masaka nandritra ny andro maromaro. Ny tena takiana ireo orinasa mpamokatra entana vaovao foana mifidy ronono, tsy misy fanampiny hafanana fitsaboana, ny fahadiovana sy ny fahadiovana avo fepetra ho an'ny dingana. Ary ny thermostat misotro tsara fa rehefa famokarana tsy mampiasa simika additives sy ny siramamy, ary ny malemy talantalana fiainana (matetika - vitsy am-polony ny andro), nilaza fa ny zava-pisotro dia tena voajanahary, ary misy ny velona zavamiaina bitika dia bitika izay ilaina ho an'ny tsinay microflora indray izany.

Yogurt orinasa

Thermostat yogurt "Danone" (matevina) dia miavaka solontena io vokatra ao amin'ny tsena anatiny. Izany dia ahitana: normalized ary skimmed vovo-dronono, fanosotra, masirasira sy ny bakteria. Sakafo fanazavana isaky ny 100 grama - 49 kcal (amin'ny 1,5% matavy). Ny nanolorana azy ho hitahiry amin'ny hafanana hatsiaka fotsiny ambony ao amin'ny vata fampangatsiahana. Rehefa avy manokatra ny fonosana (250 grama), dia tsy nanolorana azy ho foana ela. Tamin'ny ny lanilany, dia marikivy, mampahatsiahy ny an-trano yogurt tamin'ny vongan, fa ny zava-dehibe indrindra eto - dia tombontsoa goavana ho-draharaha. Ary iza no tsy tia be loatra asidra - afaka manampy foana ny sotro ny voajanahary tantely tantely, ka mahasoa hampitombo toetra mihitsy aza.

Thermostat yogurt "Activia" fa amin'izao andro izao dia afaka mividy Na izany na tsy fivarotana lehibe, dia afaka ihany koa azo ampiasaina ho toy ny lalivay.

manao ny tenanao

Fa ny olona rehetra izay tsy manaraka ny sakafo ara-pahasalamana, mirona amin'ny tsena matoky vokatra. Izany dia nitranga noho ny antony samihafa, fa ny zava-misy fa maro ny olona mbola tia mahandro ny vokatra ny tenany. Ahoana no mba yogurt thermostat ao an-trano? Tsy sarotra izany. Mila fahaiza-manao izay azony rehefa mandeha ny fotoana, tokony ho tamin'ny ora fahatelo (fa angamba matsiro sy sakafo ara-pahasalamana ho anareo ary amin'ny fanandramana voalohany). Mazava ho azy fa ny tsara indrindra ao an-trano thermostat yogurt efa voaomana ao amin'ny yogurt manokana. Fa satria izany dia fa fitaovana manokana, dia mety tsy ho amin'ny tanana. Ary raha misafidy ny voalohany tsiro ny ronono vokatra an-trano, dia azo antoka. Fa izahao toetra ny manao zavatra bebe kokoa noho ny fitaovana tsotra, izay, azo antoka, misy ao amin'ny lakozia rehetra.

voafehy

Mila: a litatra ny 3.2% ronono (UHT tsara indrindra mba haka, avy eo dia tsy maintsy mahandro), iray vera fanosotra 10%, dia antsasaky ny kapoaky ny maharikivy fanosotra 15%. Toy ny fitaovana ilaina mba hanomanana ny fitaratra kely siny amin'ny visy-satroka. Ary mila lapoely no amin'ny sarony sy ny mafana matevina bodofotsy na lamba famaohana lehibe. Afaka manomboka mahandro sakafo. Tsara ny manao amin'ny alina - maraina ny namboarina yogurt dia vonona.

fomba fanomanana

1. Raha ronono UHT, dia ampy ho miharo fanosotra ka ho tezitra amin'ny hafanana kely latsaky ny 40 ° C. Raha ara-dalàna: Andrahoy ho an'ny 3-5 minitra, mba hampangatsiaka ny izany 40 ambaratonga.
2. Naniraka ny faly ferment ronono. Rehefa azo atao ny mampiasa ny mahazatra fanosotra, ary afaka mividy vonona-nanao maina masirasira (voatsatso sy ampiasaina araka ny toromarika) na ny iray ihany izany "mavitrika". Afangaroy tsara.
3. Pour an siny manta zavatra izay tsy maintsy mialoha sterilized. Banks hanakatona lids tsy mila.
4. Izahay nataony tao amin'ny lapoely vonona amin'ny rano mafana. Nandritra ny dingana rehetra mba hihazonana ny mari-pana ambanin'ny 40 ° C (jereo ny fandrahoan-tsakafo, fitaovana fijerena hafanana): tsarovy yogurt overheating misy azo atao, ary ny zavamiaina bitika dia bitika dia mety ho faty!
5. Manakatona ny lasitra amin'ny rano mafana sy ny banky sarony. Fonosiny ny bodofotsy tamin'ny lafiny rehetra, ary toy izany fialan-tsasatra eo amin'ny latabatra an-dakozia ho an'ny ny alina manontolo.
6. Nony maraina ny andro unwrap endrika: namboarina yogurt vonona!

Fa tia ny hakitroky: afaka mijoro azy nandritra ny fotoana kelikely. Amin'ny toe-javatra hafa, akimpio ny tavoara, ary mandefa ny vata fampangatsiahana amin'ny masaka. Ary tsarovy: vokatra ity dia manana fiainana talantalana kely, noho izany dia tokony hatao ny mihinana azy avy hatrany.

In multivarka

Omano yogurt thermostat multivarka tena fotsiny. Mety ho misy. Fa ankehitriny, mora raisina io lakozia appliance - tsy mahazatra ao amin'ny maoderina-dakozia. Noho izany, indrindra indrindra, ny fomba fahandro ho tena manampy.

1. Fiomanana thermostat yogurt multivarka manomboka amin'ny fifantenana ny fangaro. Ronono Tsara ny an-trano ka andrahoy nandritra ny minitra vitsy ary avy eo dia hampangatsiaka ny 30-40 degre. Araka ny lalivay amin'izao andro mampiasa boaty kely ny yogurt "Activia" tsy misy additives - fa manana be dia be ny velona kolontsaina.
2. Afangaroy ny sakafo, ary naidina tamin'ny sterilized siny kely be dia be ny habeny. Ny lids tsy hanidy.
3. Asio ao anaty vilia baolina, ary aidino Multivarki rano mafana "hanger". Am-pamaranana ary miverena amin'ny heater mandritra ny minitra vitsivitsy. Off.
4. Fomba fanafanana no miverimberina aorian'ny 3 h.

Rehefa afaka tokony ho ora 6-9 yoghurt dia vonona. Sokiro ny satrony ary mandefa ny vata fampangatsiahana.