Bibilava am-bavako any an-trano: resipe

Amin'ny bozaka no ahafahanao manomana zava-pisotro mahatsikaiky alika - siramamy. Ao Frantsa dia antsoina hoe poare, ao Espaina - perada, ny antso amin'ny teny Anglisy dia mandidy azy io. Ny famokarana siramamy maromaro dia mampiasa ny sira pira.

Tantaran'ny fisotroana

Avy amin'ny karazam-bolo isan-karazany io anarana io, izay nitombo manokana. Ny haavon'ireo hazo ireo dia mihoatra ny 15 metatra, mba hahatratrarana izany, 250 taona no ilaina. Ny hazo iray toy izany dia manome vokatra mihoatra ny dimy taonina. Fa ny fanamboarana ny zava-pisotro teknolojia mitovy amin'ny paoma cider, fa misy siramamy be dia be. Ny pira-pidera, izay tsy mitovy amin'ny paoma, dia manana tsiro tsy dia mazava, mazava sy miavaka.

Ny mpanjaka frantsay Napoleon dia nankasitraka ny zava-pisotro, noho ny tsirony, mamirapiratra, mamy malefaka miaraka amin'ny tsy fahampian-tsakafo sy ny hafanam-po, mahafinaritra mahavariana.

Ny toerana nahaterahan'ny siramamy pear dia Normandia, ny fanafihan'i Norman dia nitarika ny fampielezana ny fisotroana tany avaratr'i Angletera. Tamin'ny taonjato fahafito ambin'ny folo, efa fantatra tany Angletera izy. Nisy akorandriaka natao tany Gloucestershire, Herefordshire ary Worcestershire. Ny toe-pahaizan'ny toetr'andro any amin'ireo faritany ireo dia tsy mamela ny zatra amin'ireo hazo poma, fa ny boka ihany no tsara. Tamin'ny taonjato faha-20, dia nantsoina hoe "perry" ny siramamy pear, izay novolena tamin'ny varimbazaha manitra manokana. Sedera maromaro antsoina hoe beverages izay natao tamin'ny fampiasana paompy. Ao anatin'ireo zava-pisotro toy izany dia nanampy ny sokatra voankazo sy siramamy hafa.

Pira ambavaka ao an-trano. Fitaovana tsotra

Ny karazam-bitsika tsotra dia tsy mety amin'ny fanaovana divay iray manontolo, matetika izy ireo dia ampiana amin'ny siramamy pòm. Misy karazany maromaro anefa ny vokatra azo amin'ny famokarana akora simenitra. Ireo karazana dia misy tanety, ary koa asidra be dia be, ka avy amin'ireny voankazo ireny no ahafahanao manamboatra zava-pisotro mamy tsy mampiasa voankazo hafa. Arakaraka ny aromatika sy mpitsindrona ny bikany, ny tsara kokoa ny siramamy pear.

Tsy sarotra ny fomba hisotroana fisotroana. Mba hahazoana siramamy mamy sy mamy dia mila manomana ny voany ianao aloha.

Famafazana voankazo ho fanomanana ny fisotroana

Alohan'ny hanamboarana siramamy maromaro, dia marihina tsara ireo boka manta. Ny voankazo sarotra dia havela andro vitsivitsy ao anaty efitrano maizimaizina, mba ho lasa malefaka. Tokony hosasana ny voankazo, hanesorana ny fako sy ny fambolena, ary hikapoka kely kely, hanala ny fakany sy ny fotony. Avy eo dia nopotehina ireo bozaka tamin'ny lavaka kely na nandalo tamin'ny mpihinan-tsakafo.

Ny siramamy voaloboka ao an-trano dia natao ho 10 litatra. Mila 8 kg ny voankazo, 1,3 kg siramamy, voankazo masomboly.

fiomanana

Kashitsu amin'ny boka mifangaro amin'ny siramamy, ampio ranom-boasary tsy misy randrana ary atsofoka ao anaty tavoahangy. Arovy ny fitoeran-javatra ao anaty fitoeran-drano. Ny tady dia rakotra lamba ary havela any amin'ny toerana mafana mba hiankandrefana. Rehefa avy fermentation fofona voasivana anatiny, sy ny ranom nanery dia nafindra tany maina fitoeran-javatra, ataovy mafy ny rano tombo-kase.

Tsara kokoa ny mitazona ilay tavoahangy ao anaty efitrano maizina sy mangatsiaka, ohatra, ao anaty lakaly. Ny fizotry ny fambolena dia hifarana eo amin'ny iray volana sy tapany. Aorian'izany, tokony hosotroina ary hosotroina amin'ny tavoahangy madio ny fisotroana. Ny tavoahangy voaisy tombo-kase dia tokony ho voatahiry ao anaty lakaly eo amin'ny toerana marindrano. Amin'ny telo volana dia ho vonona ny fisotroana.

Recipe # 2

Makà karazana kilao varimbazaha dimy kilao, siramamy siramamy dimy, 25 g ny masirasira. Ny bryantina dia tokony hosoloina, hosasana, esory ny fotony sy ny tain-kazon'ny sehatra, hikirakira an-tavy sy mash, amin'ny fampiasana mofomamy hena na kapila kely. Avy ao anaty ranom-panafody amin'ny alàlan'ny tsaramaso no mamoaka ny sira, manambatra azy amin'ny siramamy, mandatsaka ao anaty glasy ary mametraka ao amin'ny toerana mafana.

Raha aorian'ny andro vitsivitsy dia tsy manomboka ny fivalozana, ampiana ny dipoavatra. Noho izany, 25 grams of yeast dia mihalevina amin'ny jiro mitafotafo. Rehefa miseho ilay kiraro, mifangaro miaraka amin'ny ambim-bava. Rehefa afaka dimy andro, dia hanomboka ny fery. Taorian'ny fisehoan-javatra eo amin'ny farany ambany dia misidina ao anaty fitoeran-drano madio ny zava-pisotro ary mihidy mafy. Cider dia mijoro eo amin'ny lakaly mandritra ny enim-bolana. Ho ela kokoa ny fisotroana dia atambatra, ny tsirony sy ny tsirony.

Arovy ny vokatra vita amin'ny vata fampangatsiahana, ampiasao amin'ny endrika mangatsiatsiaka miaraka amin'ny voankazo vaovao.

Fiomanana amin'ny akora simenitra tsy misy siramamy

Azo atao ny manamboatra siramamy ao an-trano raha tsy mampiasa siramamy. Ho an'ny fanomanana ny fisotroana, ny voa matotra dia nofidiana izay misy tsirony miteraka. Mandritra ny andro maromaro dia avelao izy ireo mafana, mba ho lasa malefaka ny voankazo. Avy eo dia mila mofomamy amin'ny pentina izy ireo amin'ny alalan'ny fanampiana amin'ny mpihinam-bary na sakadia. Avy amin'ny ovy potokotika no manosika ny ranom-boankazo ary mametraka toerana mafana.

Aorian'ireo bala eny ambony rano, ary ny bikany dia misoroka ny sediment, ny siramamy dia natsipy tao anaty barika, izay mihantona mafy. Taratasy voatahiry ao amin'ny toerana mahafinaritra mandritra ny enim-bolana. Avy eo dia hosotroina sy hosotroina ny toaka.

Apple-pear cider

Afaka manao zava-pisotro ianao amin'ny fampiasana paoma. Noho izany dia mila paoma roa sy ampahany boribory ianao, loholona (voninkazo), kely misy rano, rano.

fiomanana

Poara cider fomba fahandro izay noresahina ambony, tafiditra Misy asidra ny fampiasana ny voankazo. Fa ilaina ny manamboatra siramamy avy amin'ny paoma sy volombava ary mila paompy ny apples.

Ny voankazo dia tsara fanasana, manadio, manapaka ny voany sy ny fakany, miorina amin'ny tsy fitoviana amin'ny ovy. Puree amin'ny henam-pandriana dia tokony hijanona mandritra ny andro maromaro mandritra ny andro maromaro. Aorian'izany, esory ny sira ary esory ao anaty fitahirizana fitaratra. Ampiasao ny ranom-boankazo toy izany ary avelao dimy andro hanaovana firaisana. Avy eo dia afindra ny siramamy.

Avy amin'ny gasy dia mametraka ny lohahevitra izay napetraka ny kônandera sy loholona, ny lozam-pifamoivoizana dia tafiditra ao anaty fisotroana. Noho izany, mitafy iray volana indray ny cider. Aorian 'ny fiafaran' ny famafazana, ny zava-pisotro dia voasivana sy tavoahangy.

Azo ampiasaina amin'ny cocktails na zava-pisotro mamy hafa ny akora vita amin'ny pear.

English pear cider

Ny fanaovana hosoka toy izany dia mila mitondra siramamy biriky, menaka iray, manodidina ny 20 g dibera, zana-borona roa, kanelina, siramamy na tantely.

Miaraka amin'ny menaka, nesoriny teo aloha, ary nampangotraka azy tamin'ny rano mangotraka. Ny sedera dia napetraka eo amin'ny fonosana, siramamy, siramamy, kanelina ary akanjo. Ny entona dia entina amin'ny vinaingitra amin'ny hafanana ambany. Avy eo dia asiana sira, ampiasao dibera, sotro voasary. Manompo amim-pitiavana izy ireo.

Cocktail miaraka amin'ny mangomanga sy siramamy

Mba hanomanana cocktail, mila 330 ml siramamy maromaro ianao ary siramamy mangomanga namboarina, 1 pc. Lime and 1 pc. manga.

fiomanana

Ny ampahefatry ny mangotra dia tapaka, ny tapany faharoa dia tapaka amin'ny mololo lehibe. Ny vatosanga dia tapaka ao anaty tsilo kely.

Ao anaty tavoahangy mangatsiatsiaka mafana amin'ny manga madio, dia asio laisoa sy ranomandry kely. Ampio siramamy sy ranom-boankazo avy eo ary ampiasao ny zava-drehetra

Ny labozia ao an-trano dia manomana mandritra ny fotoana lava. Saingy amin'ny farany dia hahazo zava-pisotro mahavelona izay azo ampiasaina ho an'ny tenany manokana sy ho fototry ny cocktails. Tena mety amin'ny fisotroana latabatra ny fisotroana toy izany.