Divay voaloboka - homemade recipe

Na ny maty-mafy indrindra mpanohitra ny toaka dia tsy afaka manaiky fa tsy dia be mena kely maina divay dia tena ilaina ho an'ny-draharaha. Mampitombo ny tsy fahampian'ny olombelona izy io, mampirisika ny fihinanana hemoglobinina, hanentana ny fihinana digestion sy ny hozatry ny fo. Na dia izany aza dia tena zava-dehibe ny tsy mamerina izany, satria ny divay voaloboka iray ihany, ny fomba fikarakarana sakafo izay vakinao ao an-trano, dia ny toaka. Ary aza mandray anjara amin'izany. Saingy ity dia "manilika" divay iray fisakafoanana ho an'ny sakafo hariva - tsy hoe matsiro, tsara, fa ilaina ihany koa.

Mampalahelo fa ny ankamaroan'ireo zava-pisotro misy alikaola izay azontsika mividy ao amin'ny fivarotana, ao anatin'io fiasa io, dia tsy manana voka-tsoa mahasoa. Izany koa dia momba ny divay. Ny fisotroana kalitao dia mandany vola be, ary na dia tsy misy aza ny antoka antoka dia marina ny fampahalalana voalaza etsy ambony. Zavatra iray hafa dia divay voaloboka, ny ankamaroany dia voatahiry ao amin'ny fianakaviana mandritra ny taona maro. Izy dia entina amin'ny vahiny lafo vidy, dia mamo amin'ny andro fety izy ary eo amin'ny fitaratra amin'ny fahatsapana, mankafy fanandramana mahafinaritra ary fehezam-boninkazo manankarena. Azonao atao ny manana ny anao manokana ho an'ny divay voaloboka (raha tsy efa manana iray ianao), manaisotra ireto manaraka ireto ho fototra.

Winemakers za-draharaha milaza fa ny zava-pisotro ihany no mila mampiasa ilay antsoina hoe wine- voaloboka karazany. Ao amin'ny faritra misy anay, ny berry "Isabella Blue" dia malaza rehefa manao zava-pisotro misy alikaola. Tena voaloto tokoa io voaloboka io. Mahatsiaro ho tsara amin'ny tsy fisian'ny rivotra midadasika be dia be izy io, mipoitra amin'ny voalohandohan'ny volana Oktobra, izay ahafahana manandrana misotro zava-baovao vaovao isaky ny taom-baovao.

Noho izany, ny divay voalalotra, ny resipika izay mifototra amin'ny voankazo amin'io karazany io, dia vita amin'ny voankazo izay nosarahina tamin'ny sampana sy ny ravina. Ity dingana ity dia mahasosotra, saingy ilaina izany raha te-hahazo madio, miaraka amin'ny tsiranoka tsy misy fihetseham-po, fisotroana. Ny voankazo dia napetraka ao anaty fitoeran-drano lehibe ary mivoaka avy amin'ny sokatra. Ny sasany dia manao izany amin'ny tongony, manitsakitsaka voaloboka mandritra ny fotoana lava. Azonao atao izany miaraka amin'ny fanampian'ny tsenam-piaramanidina mahazatra, izay ao amin'ny trano tsirairay ary ampiasaina hanamboarana ovy.

Avy eo ilay sotro-trondro dia misaraka amin'ny mofomamy, mipaingotra amin'ny alika amam-bozaka na zana-kazo madinika. Ankoatra izany, ity lasibatra sarobidy ity dia napetraka ao anaty tavoahangy lehibe, ary mameno afa-tsy roa ampahatelon'ny fitondrana. Avy eo dia notapahina tsara ireo lovia (amin'ny fahamatorana feno) miaraka amin'ny cork misy tavoahangy, izay handosiran'ny gazy karbônina hivoaka amin'ny fanangonana ny fisotroana. Voalohany mivoaka ny fantsom-bokatra, dia midina ao anaty vilia iray misy rano izy.

Ny divay mihinam-boankazo, izay heverina ho malaza, dia tokony "hilalao" mandritra ny 2-3 volana eo ho eo amin'ny hafanana 5 degre Celsius. Aorian'ny fisotroana azy dia efa afaka misotro zava-pisotro tena tsara ianao. Izy io dia divay maina, hery enina eo ho eo amin'ny dimy. Ny voankazo rehetra azo avy amin'ny voaloboka ao amin'io zava-pisotro io dia mihazona araka izay azo atao.

Ary ahoana no ahafahana manamboatra divay matevina ao an-trano? Toy izany koa, fotoana lava. Ao amin'ny tranom-pangatsiahana maina vidy mila ampiana siramamy (50 ka hatramin'ny 200 grama isaky ny litatra). Arakaraky ny maha izy azy, ny matanjaka sy mamy ny fisotroana. Apetaho ao anaty tavoahangy ilay rano, alaivo ny sigara, alaivo ny bosoa ary alao ny "play" mandritra ny volana iray. Avy eo dia arotsaho ao anaty tavoahangy divay (13-15 degre) ao anaty tavoahangy izany, tehirizo ao amin'ny vata fampangatsiahana na trano fitehirizam-boa ary ankafizo ny tsiro mahafinaritra amin'ny zava-pisotro mahamamo.