Brine - dia tezitra be foana isika Masiaka noho ny fanodinana hena, akoho amam-borona na trondro

Inona no tsy mahazatra izany Mix? Brine - mafy vahaolana ny mahazatra asiana sira sira ampiasaina amin'ny fitaovana isan-karazany ny biby manta izy io. Ny tanjona manan-danja indrindra ao amin'ny rano be ranony tototry - marinating vao mafana nahazo trondro. Fa tahaka ny ampiasaina ao an-tokantrano brine? Zavatra tsy hoe be fitaovana ampiasaina amin'ny fikarakarana ny hohanina sy ny saborany, anisan'izany ny eo anatrehan'i ny fifohana sigara. Ankoatra izany, ao an-dakozia ny sasany amin'ireo firenena mitovy anarana manana ny sauces nanompo amin'ny hena sy ny trondro. Ny fomba fahandro tsotra ny anankiray teo aminy dia omena eto ambany ato amin'ity lahatsoratra ity.

Ahoana no hiomanana ny brine ao an-tokantrano? Ny Fomba Ahitana ny marinating Bacon

Strong hydrochloric vahaolana azo nahazo fa fomba tsy mahazatra. Apetraho ny lovia ny vilany amin'ny rano, dia hanipy ny lehibe capacitance ovy. Rehefa mangotraka, mampihena ny hafanana, ary manomboka hamafàny sira. A mora masaka ny ovy dia mitsingevana eo afovoan'ny ny rano. Asio sira hatrany hatrany, mandra-ny "blank" Tsy manomboka hitsangana ny fatiny. Raha vao izany "mitsambikina", dia ario. Rehefa afaka izany, fijanonana ao amin'ny klôro ny sodium koa ny vahaolana. Andrahoy ny brine mandritra ny minitra vitsivitsy, hanampy tamin'ny faran'ny mahandro sakafo isan-karazany ny zava-manitra. Rehefa lany tamingana tanteraka dia afaka ho feno dia nanomana vahaolana manitra matavy. Tsy izany tsy mahazatra brine? Izany fanomanana miantoka tena tsara marinade ho fiarovana ny Bacon in mafana ny andro, raha tsy misy toerana mahafinaritra mba hitahiry azy. Na dia afaka mampiasa izany na oviana na fotoana hafa ao anatin'ny taona.

Fomba fahandro ny brine noho ny fanodinana hanina teo anoloany ny Fifohana Sigara?

Te hahazo ny tena tany am-boalohany sy ny sakafo matsiro? Ary manomana ny brine amin'ny fomba tsy mahazatra, amin'ny fampiasana manitra isan-karazany sy ny zava-manitra anana. A 4 L ny manta rano, voaharo 2 litatra ny ranom-paoma haidiny 400 h ny mahazatra lehibe sira. Nampiditra ireo zavatra mifangaroharo amin'ny afo sy ny hafanana ny voalohany ka. Ao amin'ny ranon-javatra efa ho mangotraka pour:

• 6 pcs. helo be ravina lava tsanganana sady mandimandina, ary voatetika Plum jirofo ny tongolo gasy;
• 4 sprigs vaovao thyme maina, Rosemary sy ny olon-kendry manitra;
• 1 lahatsoratra feno. L. dipoavatra tsirony fifangaroana, granulated siramamy ary havozo manitra;
• 2 voasarimakirana lehibe, voasary, 2 antonony sy 2 tsotra jiro tongolo (rehetra nanapaka tao an slices ny hoditra).

Rehefa mangotraka: Andrahoy ho an'ny 5-7 minitra flavored brine. Arakaraka ny fomba ny fifohana sigara ho vonona vokatra azo na amin'ny fotoana fohy dia nampidina rano Masiaka an mangatsiaka ho pickling.

Amin'ny firenena sasany dakozia brine - ny hanim-py fifangaroana ny saosy. Ny Fomba Ahitana ny iray tamin'izy ireo

Caucasian brine dia tsy maintsy vonona ny fampiasana be dia be potika ery ambanin tongolo gasy sy ny zava-manitra mafana. Hanorotoro azy amin'ny roa tablespoons-tsira, eo ho eo nitondra 15-20 jirofo (loha 2). Pour ireo zavatra mifangaroharo dia 0,5 L Adyg buttermilk na fifangaroan'ny yogurt sy marikivy fanosotra, ary aoka hijanona eo amin'ny vata fampangatsiahana ho an'ny 1-1.5 ora. Mampahatsiro sakafo fanampiny dia nanampy raha tianao, saingy tsy voatery teo aminy dia Cayenne sy mainty allspice. Izany saosy mandeha soa nahandro omby sy ny akoho.